Vienas iš paskutinių gabalų, kuriuos galite uždaryti prieš prasidedant šaltu oru, gali būti kriaušių sūris. Aromatinis uogienas iš kriaušių vaisių puikiai derinamas su įvairiais prieskoniais, obuoliais ir uogomis. Gautas ruošinys bus puikus priedas prie jūsų mėgstamų pyragočių ar saldaus sumuštinio papildymo.
Žiemos obuolių kriaušių džemas
Be šviežio poskonio imbiero ir kriaušių džemos buvimas žiemai gali būti puiki peršalimo prevencija. Be pati kriaušių, šios galimybės receptas apima obuolį ir persikus, tačiau tik sezoną galima naudoti tik pirmąją porą vaisių.
Ingredientai:
- persikai - 1,3 kg;
- obuoliai - 1,4 kg;
- kriaušės - 1,4 kg;
- granuliuoti cukrus - 2,7 kg;
- Imbiero šaknis - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti kriaušių žiemą, įpilkite vandens ir supjaustykite žievės žievę skersai. Supilkite persikų į verdantį vandenį ir kepkite apie 30 sekundžių, tada išimkite juos į paviršių, atvėsinkite ir išvalykite. Skrudinkite persikus. Kriaušės ir obuoliai be pagrindo ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Puodeliai supilti į keptuvę su cukrumi ir tarkučiu imbieru (gabalas, nykščio dydis). Įpilkite persikų tyrę ir padėkite patiekalus su ateities uogiene vidutinės karščio metu. Pirma, jums bus reikalingas visas jūsų dėmesys, kad vaisiai nebūtų sudeginti į indo dugną, kol vaisiai pradės išmesti sultis, tačiau po skysčio atsiradimo šilumą galima nuleisti ir 40 minučių išmesti, tik retkarčiais sumaišant. Kai ruošinys įgauna malonų karamelės spalvą, užpilkite džemu per sterilius indelius ir supilkite juos.
Pear jam su citrina žiemai - receptas
Ingredientai:
- kriaušės - 1,8 kg;
- cukranendrių cukrus - 210 g;
- vienos (didelės) citrinos sultys;
- Kandamomas - 2/3 šaukštelio.
- žemės cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Ištuštinkite krūmas iš šerdies su sėklomis ir supjaustykite vaisių sienas į kubes. Supilkite vaisius į puodą ir pridėkite cukraus. Naudojimas cukranendrių cukraus nėra svarbus, tačiau jis yra tas, kuris suteikia jam ploną karamelinį skonį. Įdėkite indą į ugnį ir virkite, nepamirškite maišyti tol, kol kriaušės suminkštins. Bulvių turinį sumalkite bulvių spaudu ir palaukite antrą kartą. Išpjaukite citrusinių vaisių sultis, pridėkite prieskonių ir dar keletą minučių kepkite kriaušių džemą, kol ją užpilkite steriliais stiklainiais ir valcavimo.