Žinoma, verta paminėti braškių, serbentų ir aviečių uogienes, kurios visada yra tarp jūsų atsargų, bet kaip apie originalesnius ir neįprastus receptus, tokius kaip rabarbarų džemas ?
Jam su rabarbarais su apelsinu - receptas
Ingredientai:
- cukrus - 6 daiktai;
- apelsinai - 2 vienetai;
- rabarbarai (griežinėliai) - 5 daiktai;
- vanilė - 1 pud.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti rabarbarą su oranžine uogiene, turite paruošti indus, kuriuose mes saugome šį džemą. Siekiant pratęsti užpildo galiojimo laiką, skardines reikia iš anksto sterilizuoti poromis, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Apelsinai ir mes pašaliname iš jų žiogą. Mes supjaustome lazdelę su plonais šiaudais, kad po virimo būtų karamelizuota ir valgoma. Iš citrusų minkštimo mes išgyvename sultis (galų gale tai turėtų būti apie stiklą).
Sumaišykite apelsinų žievelę, sultis ir kapotų rabarbarą į storo sienelių padažą ar mėsmalę. Vanilės pintą perpjauname per pusę. Jei nėra natūralios vanilės, ją galima pakeisti paprastu vaniliu. Paskutinis žingsnis yra cukraus įdėjimas, o visos jo turinys gali būti dedamas ant vidutinio karščio. Virkite džemą, maišydami, kol cukrus ištirps. Kai tik mišinys užvirs, leiskite virti maždaug minutę, kad džemas būtų sutirštėjęs, o po to supilkite visas paruoštas skardines ir sudėkite juos steriliais dangčiais. Jam rabarbarams su apelsinų žievelėmis turi būti leidžiama atvėsti mažiausiai 6 valandas, kol jie laikomi vėsioje vietoje.
Jam su rabarbarais su apelsinu ir citrina
Rabarbaras ir braškės yra klasikinis derinys, kurį galima atnaujinti labiausiai žinomais ir turimais citrusiniais vaisiais - apelsinu ir citrina.
Ingredientai:
- Braškių - 600 g;
- rabarbarai - 250 g;
- cukrus - 1 3/4 daiktai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- apelsinų sultys - pusę amžiaus;
- citrinų žievelė ir apelsinas.
Paruošimas
Braškių uogos yra mano ir supjaustytos į keturias dalis. Rabarbaras supjaustėme 2 cm skiltelėmis. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir užpilkite cukrumi, pridėkite vienos citrinos ir apelsino skonį, taip pat supilkite citrusų sultys ir palikite viską po dangteliu 6 valandas. Talpyklą reikia naudoti neoksiduotai, bet, pavyzdžiui, stiklui arba emaliuotam.
Pasibaigus laikui, sultys turėjo išeiti iš uogų ir rabarbarų. Įdėkite indą į ugnį ir pripilkite skysčio virdulį. Verdant, mes sumažiname šilumą į terpę ir toliau gaminame jamo, periodiškai nuimdami putplasčio, kol ji susitraukia.