Padažai želė yra nuostabus ir ryškus, be žiemos stalo. Patikimumo derinys, paruošimo paprastumas ir puikus poskonis taps maloniu staigmenu visiems savininkams, kurie nusprendė palinkėti savo giminaičiams naujų preparatų.
Saldžių pomidorų receptas želėje želėje
Ingredientai:
- pomidorai yra tankūs - 700 g;
- svogūnas baltas - 60 g;
- laurelinis sausas lapas - 1 gabalas;
- kvepiančios pipirinės žirniai - 5 g;
- česnakų namas - 2 gvazdikėliai.
Marinade:
- filtruotas vanduo - 3 l;
- sausas želatinas - 15 g;
- cukrus - 10 g;
- actas 9% stalo - 20 ml;
- druska, virti - 90 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami pomidorus, želatina tirpsta geriant šaltu vandeniu ir palikite 35 minutes. Mes rūpestingai nusiimsime pomidorus ir supjaustome juos per pusę. Svogūnėliai apdorojami ir supjaustyti ploni ratai. Česnako gvazdikėliai išsiskiria iš apvalkalo ir smulkinamos peiliu. Sterilizuotų skardinių apačioje mesti svogūną, česnaką, lauro lapą ir pipirus. Blokiai užpildykite skardines su paruoštais pomidorais, supjaustykite juos su plyšiu.
Vanduo virinama, ištirpinkite mažą balto cukraus ir druskos kiekį. Tada mes išimame indus nuo plokštelės, įdėkite actą ir sustipriname želatiną. Įmaišykite indus su pomidorais su karštu marinatu, dangteliu padėkite viršuje ir sterilizuokite 15 minučių. Tuomet sandariai uždarykite juos, pasukite jas ir palikite žiemos želė pomidorus su svogūnais, kol jis visiškai atvėsus.
Pomidorai konservuoti želė, latvių kalba
Ingredientai:
- prinokę pomidorai - 990 g;
- morkos - 70 g;
- geriamasis vanduo - 990 ml;
- baltasis cukrus - 35 g;
- paprastoji druska - 50 g;
- valgomasis 9% acto - 20 ml;
- želatina - 10 g;
- pipirai su mažais žirniais - 5 vnt.
Paruošimas
Pomidorai nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais ir įdėti į purvo dugną su prieskoniais. Želatina tirpi šiltame vandenyje. Morkos išvalykite ir smulkiai pjaustykite. Likęs vanduo bus įpiltas į puodą, išmesime cukrų ir druską, supilame želatiną ir actą. Pabandykime visa tai virti ir švelniai nuplaukite paruoštas morkas. Kuko turinį keletą minučių, o tada įpilkite karštą marinatą į stiklainius. Sterilizuokite pomidorus apie 10 minučių ir sandariai priveržkite dangčiais.
Padažai želė be sterilizacijos
Ingredientai:
- filtruotas vanduo - 2 l;
- baltasis cukrus - 50 g;
- paprastoji druska - 35 g;
- actas - 15 ml;
- sausas želatinas - 10 g;
- gvazdikėliai yra sausos - 2 vnt .;
- pomidorai - 810 g;
- svogūnas baltas svogūnas - 1 galvutė.
Paruošimas
Mes išvalysime svogūną ir susmulkinsime žiedus, supjaustome pomidorus ratuose. Tada į indą įpilkite, keiskite, paruoštus daržoves. Želatina tirpi šaukštelyje šiltu vandeniu ir leidžiama išbristi.
Marinade mes verdame vandenį, mes mesti visas prieskonius, druska ir šiek tiek cukraus. Kepkite 5 minutes, mes pristatysime purtintas želatinas, actas ir protusimas 3 minutes. Užpilkite daržoves karštu tirpalu, leiskite jiems stovėti 5 minutes, tada atsargiai sujunkite marinatą į puodą ir virkite. Taip darykite 3 kartus ir pailginkite pomidorus savo sultyse želėje, kad paduotumėte žiemos dangčiams.
Pomidorų receptas želėi su žiedu su cinamonu
Ingredientai:
- pomidorai yra tankūs - 3 kg;
- svogūnas baltas - 105 g;
- greitas želatinas - 170 g;
- vanduo želatinui mirkyti - 210 ml.
Marinade:
- žemės cinamonas - 5 g;
- vanduo 1,7 ml;
- gvazdikėlių - 8 vnt .;
- pipirai žirneliai - 15 vnt .;
- cukrus - 105 g;
- druska - 135 g;
- actas - 210 ml.
Paruošimas
Užpilkite želatiną valandą šaukštu šilto vandens. Pomidorai nuplauti, supjaustyti pusiau ir supakuoti į tankias eilutes skardinėse. Mes švelniai supjaustosime svogūnus, supjaustykime žiedus ir padėkite juos ant pomidorų.
Supilkite vandenį į keptuvę, supilkite prieskonius, prieskonius, druską ir cukrų. Marinatą įpilkite ir įpilkite ploną želatinos lašą maišant, kol jis visiškai ištirps. Keletą minučių įmerkite masę, tada įdėkite stalo actą ir sumaišykite. Galime paruošti karštą marinatą ant skardinių su pomidorais, sterilizuoti ir nulenkti.