Abrikosus su cukrumi žiemai galima paruošti tiek vaisių tyrę, tiek griežinėliais sirupe. Kadangi terminis apdorojimas yra minimalus, tai neturi įtakos vaisių naudingumui. Pirmasis metodas tinka labai prinokusiems abrikosams, minkštajam, šiek tiek susmulkintam arba šiek tiek pažeistam vaisiui, antrasis gali būti konservuotas su sunkiais, šiek tiek nesubrendusiais vaisiais. Pasakyk, kaip sušaldyti abrikosus žiemai su cukrumi.
Abrikoso tyrė
Ingredientai:
- prinokę, minkšti abrikosai - 3 kg;
- baltasis granuliuotas cukrus - 0,7-2 kg;
- Citrinų rūgštis - 6 g.
Paruošimas
Šio recepto cukraus kiekis nėra svarbus, nes užšaldyti abrikosai neaugina, todėl cukrus veikia ne kaip konservantas, bet kaip saldiklis. Pakoreguokite savo sumą pagal savo skonį. Abrikosus atsargiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, bandydami nepažeisti vaisiaus. Jei yra mėlynių ar pažeistų vietovių, išpjaukite juos. Kiekvieną vaisių dalijame į pusę, pašaliname kaulus. Kepti abrikosai su cukrumi žiemai gali būti paruošti dviem būdais. Paprasčiausias būdas praleisti pusę abrikosų per mėsmalę arba virti maišytuvu ar maisto perdirbėju. Tačiau tai yra įmanoma ir šiek tiek sudėtingiau - minkštiklį nušluostyti per sietą, kad sunkesnė oda nepatektų bulvių koše. Kai abrikosai nušluostyti, įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties ir palikite stovėti 15-20 minučių, kad cukrus ištirptų. Tada virkite abrikoso tyrę - virkite ne daugiau kaip 5 minutes. Maišykite, kad neišdegtumėte. Kai masė atvėsta, įdėkite ją į plastikines talpyklas ir užšaldykite. Jūs taip pat galite laikyti abrikosus su cukrumi šaldytuve arba, norėdami sutaupyti vietos, įdėti įšaldytas bulvių košes plastikiniuose maišuose. Kaip matote, labai gana lengva sušaldyti abrikosus žiemai su cukrumi.
Abrikosų plekšniai
Ne visada patogu naudoti abrikosus tyrę: pyragams ir pyragams, desertiniams dekoravimui reikės vaisių gabalėlių. Išsaugoti šviežius abrikosus neveiks, tačiau su žiemos cukrumi galėsite daryti gražius gabalėlius.
Ingredientai:
- kietas abrikosas - 3 kg;
- Baltarusijos cukrus, pagamintas NVS šalyse, - 1 kg;
- vanduo - 2 puodeliai;
- š c d c c c c c c c s s c c c c c c c c c c c c c c c c
Paruošimas
Mano vaisiai, supjaustyti netvarkingais griežinėliais, pašalinti kaulus. Iš citrinų išspaudžiame sultis, mes pripildome abrikosus šias sultis, kad jie nematė. Mes gaminame sirupą iš vandens ir cukraus. Jei abrikosai nėra labai saldūs, galite padidinti cukraus kiekį iki 1,5 kg. Užpildykite griežinėliais karštu sirupu ir šildykite iki virimo. Išjunkite ugnį, leiskite jam visiškai atvėsti ir įdėti į mažus plokščius konteinerius. Mes sušaldome abrikosus su cukrumi, o žiemą mėgaujamės skaniais lapais, primenančiomis vasarą. Tiesiog paruoškite ir abrikosus į pusę.