Neįtikėtinai kvapus ir originalus džemas gaunamas, jei jis pagamintas iš moliūgo su apelsinu ir citrina. Rekomenduojame gaminti tokį saldųjį ruošimą namuose ir vertinti jo svaiginamą skonį.
Kaip pagaminti skanų uogieną iš muskato gurmano su apelsinu ir citrina žiemai
Ingredientai:
- Muskato moliūgai (masė) - 620 g;
- didelis apelsinas - 1 gabalas;
- didelis citrina - 1 gabalas;
- gvazdikėliai pumpurose - 3-4 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 370 g.
Paruošimas
- Paruošdami džemą, paruoškite muskato moliūgų minkštiklį, pjaustykite odą ir supjaustykite sėklą plaušais. Dabar drožkite daržovę ant kepsninės arba sumalkite ją kombainu ar maišykle.
- Apelsinų ir citrinos panardinkite į keletą minučių verdančio vandens, po to mes sumalame taip pat, kaip ir moliūgą. Jei nėra virtuvės technologijos, tuomet paprasčiausiai galite sumažinti citrusinių vaisių kuo mažesnį kiekį.
- Dabar prijunkime paruoštus komponentus į džiovinimo dubenėlį, užpilkite cukrumi ir sumaišykite.
- Mes leidžiame masę stovėti keletą valandų, po to krosnyje yra indas ir šildomas nuolat maišant, kol visi saldūs kristalai virinami ir ištirps.
- Dabar mes sumažiname šilumą iki minimumo ir kepame maistą, retkarčiais maišdami aštuoniasdešimt minučių. Pasibaigus kepimui, mėsa gvazdikėlių saldžiųjų gumbų granulių ir dar penkių minučių nulenkite.
- Gatavoji aromatinė uogienė supakuota iš anksto paruoštų sterilizuotų stiklainių, mes jas uždarome virtomis dangtelėmis ir palikdami juos "savaime sterilizuojant" ir palaipsniui lėtai aušinant.
Kaip gaminti džemą iš obuolių, skvošo ir citrinų ir apelsinų žievelės
Ingredientai:
- Muskato moliūgai (masė) - 620 g;
- obuoliai (jau nulupti) - 480 g;
- filtruotas vanduo - 115 ml;
- apelsinų žievelė - 35 g;
- citrinų žievelė - 15 g;
- granuliuotas cukrus - 615 g.
Paruošimas
- Moliūgų džemą paruoškite su obuoliais ir švelniai sudėkite, kaip ir su citrusinių vaisių minkštimu. Dėl to, kaip ir ankstesniame pavyzdyje, paruoškite daržovių minkštimą ir sumalkite jį kiek įmanoma kuo mažesniu būdu. Mes gaminame obuolius tokiu pačiu būdu. Iš pradžių jie turi būti išvalyti nuo žievės ir vidaus organų, ir tik tada pradeda grūsti.
- Dabar mes sujungiame moliūgų ir obuolių minkštimą, supilkite vandenį, supilkite cukrų ir sumaišykite.
- Turime indą su ruošiniu ant plokštelės ir virkite džemą, dažnai maišydami trisdešimt minučių.
- Po apelsinų ir citrinos skardos įpilama iš karto po gurmanų virimo.
- Paruoštas džemas supakuojamas pagal paruoštą sterilų talpyklą, mes sandariai uždarome ir apačioje į apačią paverčiame po "kailis", kol ji visiškai atširs.