Vasara palaipsniui ištirpsta rudens horizonte. Kai kurie sodo medžiai nustoja verkti vaisių ir perduoti juostelę kitiems. Atėjo laikas palikti atminimą apie gražius saulės poras - pavyzdžiui, parengti vyšnių kompotą, jei pasirodytų, kad metai pasirodė.
Daugeliui namų šeimininkėms nėra paslapties, kaip paruošti vyšnių kompotas. Tačiau informacija bus naudinga mažiau patyrusiam kulinariniam menui. Skanus kompotas tampa gerai išrinktu uogų, cukraus ir vandens deriniu.
Ši informacija bus naudinga visiems, kurie mėgsta paruošti ir gerti kompoti iš vyšnių. Prieš kompostą iš vyšnios atėjo laikas nuplauti vaisius ir atskirti stiebą nuo uogų (dabar nėra rizikos prarasti sultis). Glaudžiai uždėkite vyšnią indeliuose, nuolat spausdami. Dažniausiai cukraus sirupas paruošiamas kompotei. Vyšnios yra rūgštos. Tam reikia 60% sirupo "tvirtovės". Uogos ir sirupas užpildo puodą prie pečių. Reikiamas vandens kiekis kaitinamas ir tuo pačiu metu įpilama cukraus, maišant, kol visiškai ištirps. Virtas sirupas, jei reikia, gali būti perduotas per marlę.
Atsisakymas: cukraus sirupas negali būti laikomas vieninteliu kompotą užpildu. Su tokia pačia sėkme galima naudoti ir karštą vandenį be cukraus. Viskas išspręsta tinkamai sterilizuojant . Bankai 0,5 litrai sterilizuojami iki 12 minučių, 1 litras - iki 15 minučių, 2 litrai - 20 minučių, 3 litrai - 30 minučių.
Vyšnių kompotas žiemai - recepto numeris 1
Mes siūlome receptą, kaip pagaminti kompotą iš vyšnios "skubiai"
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g;
- cukrus - 250-300 g;
- vanduo - 2,5-3 l.
Paruošimas
Bankai turėtų būti švarūs ir sterilizuoti.
Paruošti vyšniai užmiega sirupe ir verda. Virimo laikas yra 5 minutės. Citrinų sultys duos kompotą ypatingu skoniu. Mes išdėstyti ant bankų ir susukti.
Vyšnių kompotas žiemai - recepto numeris 2
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g;
- cukrus - 250-300 g;
- vanduo - 2,5-3 l.
Paruošimas
Atvėsintose sterilizuotose skardinėse plinta vyšninė, užpilama verdančiu vandeniu, padengta dangteliu ir lieka tokioje padėtyje iki 15 minučių. Tada įpilkite cukrų (apie 300 g į 3 l indelį) į nusausintą skystį ir išvirkite. Su saldžiu tirpalu supilkite galią ir vėl suspauskite. Siekiant užtikrinti, kad uogos būtų gerai sušildytos, galite šiek tiek vėsinti procesą, įvynioti stiklainį antklodė.
Komputai iš vyšnių su kaulais, kad laikyti daugiau nei metus, negali būti! Pradedamas kenksmingos cianido rūgšties atskyrimo procesas. Jei planuojate paruošti didelę kompoto partiją, pabandykite pašalinti kaulus iš vaisių iš anksto.
Komoda šaldytų vyšnių
Jei vasara nėra per daug tingus ir derliaus nuimtas vyšnios laikyti šaldytuve, tuomet nėra nieko geriau, kaip susitikti giminaičius ir draugus, kaip virti vyšnių komkutą .
Užšaldytos vyšnios nereikalauja atšildymo. Paruošimas prasideda nuo gaisro vandens. Trijų litrų indelyje nuleiskite sušaldytus vaisius ir virkite 15 minučių. Galite įpilti ½ šaukštelio citrinų rūgšties į 3 litrus vandens. Tiems, kurie mėgsta labai saldų kompotą, rekomenduojama apie 8 šaukštus už 1 litro vandens. Į virtą vandenį įpilkite cukraus (galite ir vanilės).
Kalio kiekis compote iš vyšnių yra laikomas vidutiniu - 101 kcal 100 g produkto: beveik nėra riebalų 0,3, panašiai kaip su baltymų - 0,6, bet daugiau angliavandenių - 23,7, bet ne tiek daug, kad laikyti jį aukštos kalorijų. Žmonės, kurie laikosi dietos režimo svorio mažinimo, dietologai pataria vartoti šį gėrimą, nes tai pagreitina medžiagų apykaitos procesą organizme ir teigiamai veikia metabolizmą.