Arbūzų uogienė nėra populiariausias preparatas, nes daugelis namų šeimininkių vis dar nėra susipažinę su didžiulės uogų gastronominėmis savybėmis, kurių minkštimas ilgai išlaiko šviežumą, o kukurūzai virsta klampiais cukiniškais vaisiais, o jų puikus derėjimas su vaisiais ir prieskoniais sukelia kūrinį originalūs gėrybės.
Kaip gaminti džemą iš arbūzo?
Arbūzijos uogiene galima pagaminti iš minkštimo ir pluta. Abi versijos yra panašios į techniką: mėsa supjaustoma, pilama cukrumi, įtariama dvi valandas ir virta tris kartus po aušinimo. Kukurūzai blanšinami ir virinami trijose partijose, laikas nuo laiko sumažinant virimo laiką. Dėl skonio ir geresnio saugojimo, desertas pridedamas su taukmedžio ir citrinų rūgšties.
- Tik sultingos uogos, kurių sudėtyje yra sacharozės ir gliukozės, pasidaro arbūzų uogiene iš plaušienos storio ir kvapnios.
- Kepdami džemą, kad išvengtumėte degimo, jis turi būti nuolat maišomas: geriau tai padaryti su medine mentele.
- Jam iš arbūzo bus patrauklesnė, jei pjaustysite peiliu.
- Vanilė, cinamonas, grikiai, kardamonas ir imbieras pagardins skonį.
Arbūzas uogiene iš minkštimo - receptas
Jam iš medvilnės minkštimo reikalingas paprastumas ir minimalus komponentų kiekis, galų gale, norint sukurti delikatesą, reikalingas tik dryžuotų uogų, cukraus ir citrinų rūgšties minkštimas. Pats preparatas nėra sudėtingas, bet vandeninis arbūzo minkštimas nėra išsiskiria dėl didelio pektino kiekio, jis nesumenu, todėl daugeliu atvejų virimo procesas užtruks daug laiko.
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 500 g;
- cukrus - 300 g;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
- Supilkite maltą su cukrumi ir palikite 2 valandas.
- Kepkite 15 minučių ir atvėsinkite.
- Procedūrą pakartokite keturis kartus.
- Pabarstykite citrinų rūgštimi ir užpilkite arbūzų džemą iš minkštimo į stiklainius.
Arbūzų uogienė iš minkštimo su želatina - receptas
Tie, kurie nori paspartinti ruošimo procesą, daro arbūzus su želatinu. Atsižvelgiant į tai, kad minkštimas sudarytas iš vandens, ir norint gauti storą uogienę reikia laiko - be tokio priedo sunku padaryti. Valginimo procese želatina ištirpinama atšaldytoje arbūzų tyrėje, paliekama 30 minučių patinimui, sumaišoma ir kaitinama.
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 800 g;
- cukrus - 700 g;
- želatina - 15 g;
- vanduo - 90 ml;
- citrinų rūgštis - 10 g.
Paruošimas
- Supilkite maltą su cukrumi ir palikite 2 valandas.
- Supilkite, virkite 20 minučių, padėkite citrinų rūgštį.
- Atvėsinkite, įlašinkite želatiną, vandenį ir atidėkite 30 minučių.
- Užvirkite, išmaišykite ir išmeskite drožtą iš arbūzo per sterilius indelius.
Jam iš meliono ir arbūzo
Arbūzas ir meliono uogienė ims smagų dantį su gyvybingumu, nes šie melionai yra daug natūralių cukrų, o melionas yra "džiaugsmo hormonas" - serotoninas, kuris padeda su kiekvienu delikateso daleliu papildyti ir atsipalaiduoti. Be to, meliono sudėtyje yra pluošto, kurio pektino pluoštai suteikia jam norimą tankumą.
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 800 g;
- melionų minkštimas - 800 g;
- cukrus - 1,5 kg;
- citrinų sultys - 80 ml;
- vanduo 450 ml.
Paruošimas
- Skiltelės iš arbūzo ir meliono supilkite 1 kg cukraus ir padėkite į šaldytuvą 2 valandas.
- Iš vandens, cukraus likučių ir citrinų sulčių virkite sirupą.
- Įdėkite į jį gabalėliai arbūzo ir meliono ir virkite 40 minučių.
- Skleisti skardines ir ritinius.
Jam iš arbūzų minkštimo ir obuolių
"Apple-arbūzų uogienė nereikalauja tirštiklių, nes sodo vaisiuose yra daug pektino, lakui suteikiant reikalingą klampumą ir tankumą, kuris pagreitina virimo laiką. Geriau naudoti žalias obuolių rūšis - jie turi daug natūralių tirštiklių ir rūgšties skonio, kurį lengva atskiesti cukraus arbūzui.
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 1,4 kg;
- obuoliai - 700 kg;
- cukrus - 800 g;
- citrinų sultys - 60 ml.
Paruošimas
- Mėsą ir obuolius supjaustykite, sumaišykite su cukrumi ir įpilkite 2 valandas.
- Įpilkite citrinų sulčių, padėkite ant plokštelės ir virkite 40 minučių.
- Skleisti skardines ir ritinius.
Arbūzų uogienė su imbieru
Arbūzų uogienės receptas yra naudingas eksperimentams gaminti. Cukrinė minkštimas puikiai kontrasto su prieskoniais ir prieskoniais, ypač su imbieru. Pastaroji pakeitė tradicinę delikateso idėją, pridedant riebumo, šviežumo ir pikantiško gailestingumo pyragą, kuri yra labai tinkama druskingiems sūriams ir pyragams.
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 1,5 kg;
- obuolių sidro actas - 50 ml;
- citrinų sultys - 40 ml;
- imbiero šaknis - 20 g;
- cukrus - 450 g;
- citrinos žievelė - 40 g;
- šviežios mėtų krūva - 1 vnt.
Paruošimas
- Arbūzų minkštimas malinamas maišytuve.
- Įdėkite viryklę ir virkite 10 minučių.
- Nupjaukite mėtų, židinio ir cukraus.
- Į gautą masę, actą, imbierą ir citrinos sultis įpilkite arbūzų mišinyje.
- Įmaišykite 8 minutes.
- Užlenkite džemą iš arbūzų minkštimo į stiklainius.
Jam iš arbūzų kaklo - lengviausias receptas
Jam iš arbūzų riešutų yra receptas, leidžiantis skaniai ir paprasčiausiai panaudoti uogų žievelę. Dėl to kukurūzai blanšinami, panardinami į sirupą ir iškepti trimis komplektais po 10 minučių, kol jie visiškai atšaldomi. Dėl to krevetės išlaiko savo formą, jie gauna puikų skonį ir gintaro spalvos, o pats sirupas - tankis ir auksinė spalva.
Ingredientai:
- arbūzų kruopos - 2 kg;
- cukrus - 2 kg;
- vanduo - 1 l;
- citrinų sultys - 80 ml.
Paruošimas
- Nulupkite nuo tankios žalios žievelės žievę ir supjaustykite skiltelėmis.
- Kuko 5 minutes.
- Iš cukraus ir vandens, virkite sirupą, supjaustykite lervas ir įmirkykite 10 minučių.
- Pakartokite procedūrą du kartus.
- Paskutiniame - pridėkite citrinų sultis.
- Išdarykite iš arbūzų kriaušių uogienes ant sterilių stiklainių.
Jam iš arbūzų karpių su vanilinu
Kvapiųjų preparatų mėgėjai gali suvirinti arbūzų džemą žiemai su vanilinu. Keletas maisto priedo kristalų suteiks neutralų skonį neutraliems arbūzų karpams, kurie leis naudoti užpildą kepyklų įdaru, konditerijos gaminių dekoravimui ar kremo komponentui, skirtuose pyragams mirkyti.
Ingredientai:
- arbūzų žievė - 1 kg;
- cukrus - 2 kg;
- vanduo - 2 l;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- vanilinas.
Paruošimas
- Į litrą vandens ištirpinkite 2 g citrinų rūgšties ir kepkite 5 minutes. Šaldykite.
- Iš likusio vandens ir cukraus virkite sirupą.
- Supilkite į ją kumpius ir 10 minučių virkite.
- Palikite džemą 6 valandas.
- Pakartokite procedūrą du kartus.
- Per pastaruosius 5 minutes įpilkite limonado, vanilino ir pašalinkite iš ugnies.
Jam iš arbūzų kruopos su apelsinu
Arbūzų uogienė su oranžine spalva - abipusiai naudinga situacija. Dėl sultys ir apelsinų žievelės, išreikšti kviečiai įgauna gintaro spalvos ir gaivinančio citrusinių aromatų, o trijų etapų valgio gaminimas ir ilgalaikė infuzija karštame sirupe padeda geriau gerti cukrų, tokiu būdu išlaikant tobulą formą.
Ingredientai:
- arbūzų žievelė - 1, 5 kg;
- vanduo - 800 ml;
- cukrus - 1,5 kg;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- oranžinė - 1 vnt.
Paruošimas
- Iš apelsinų minkštimo išspauskite sultis, šlifuokite įmovą.
- Įpilkite vandens ir cukraus, kad iki kol gausite.
- Įdėkite virtą virtą pyragą ir virkite 7 minutes.
- Atvėsinkite ir virkite 15 minučių.
- Dar kartą atvėsinkite, virkite 15 minučių.
- Įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite į stiklainius.
Jam iš arbūzų kruopos daugybe
Paprastas arbūzų uogienė yra patogiausia paruošta multivarke. Pastarasis turi pagrindinį pranašumą: jis atpalaiduoja keletą maisto produktų ir susidoroja su džemu tik po 2 valandų. Būtina užpilti apdorotus česnakus cukrumi, užpilti verdančiu vandeniu ir 1,5 val. Nustatyti "gesinimo" režimą. Dėl didesnio tankio galite naudoti "garintuvą".
Ingredientai:
- arbūzų žievelė - 800 g;
- cukrus - 800 g;
- vanduo - 1,8 l;
- soda - 10 g.
Paruošimas
- Į 1 litrą vandens praskieskite soda ir supilkite dulkes 30 minučių.
- Skalauti, įdėti į dubenį, įdėti cukrų ir 800 ml verdančio vandens.
- Nustatykite "gesinimo" 1,5 val.
- Po pabaigos 15 minučių įjunkite "Steam for a couple".
Arbūzas uogiene yra krevečių ir minkštimo receptas
Jam iš arbūzų riešutų ir minkštimo padeda mėgautis visomis uogų savybėmis. Valgio gamybai nereikia pernokusio arbūzo ir daug laiko, nes kiekvienas komponentas yra iškeptas atskirai ir sujungiamas tiesiai, kai jis sulankstytas į stiklainius. Šis ruošinys patogus sandėliuoti ir dėl to, kad virimo metu naudojamas plotis.
Ingredientai:
- arbūzų karpiai - 2,5 kg;
- minkštimas - 1, 5 kg;
- cukrus - 3,5 kg;
- vanduo 400 ml;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
- Arbūzų minkštimas užpilkite vandens ir virkite 5 minutes.
- Išmeskite sultinį į konteinerį, įpilkite 1 kg cukraus, išdžiovinkite ir virkite sirupą.
- Įdėkite gabaliukus arbūzą ir virkite 20 minučių. Palikite tai
- Kruopus pabarstykite cukrumi ir palikite 12 valandų.
- Įpilkite citrinos skiltelės ir virkite 20 minučių.
- Po 4 valandų virkite 15 minučių, supjaustykite ant stiklainių ir užpilkite iš arbūzų minkštimo.
Jam iš arbūzų sulčių
Jam iš arbūzų sultų vadinamas nardek. Gintaro receptas, panašus į medaus, turi seną tradiciją, kuri iki šiol nepasikeitė: mėsa nušluostoma per sietą, išspaudžiama, o sultis verda iki reikalingo tankio be cukraus naudojimo, o tai padeda gauti skanu, sveiką ir natūralų produktą.
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 4,5 kg.
Paruošimas
- Prieš verdant arbūzų džemą, valykite minkštimą per sietą.
- Paimkite bulvių koše per mario petį.
- Sultys uždėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių.
- Nuimkite ir atvėsinkite.
- Grįžkite į plokštelę ir drožkite iki storo.