Puiku, kai yra pasiruošę namie žiemai. Visada galite atidaryti stiklainį ir papildyti bet kokį garnyrą. Dabar mes jums pasakysime, kaip kepti kopūstų su pipirais.
Skrudinti kopūstai su pipirais žiemai
Ingredientai:
- kopūstai - 5 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- cukrus - 300 g;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- acto rūgštis 70% - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 0,5 litrai.
Paruošimas
Kopūstai susmulkinti. Morkos trys ant didelės lentynos. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Paprastieji pipirai išimame šerdį ir supjaustome juos į žiedus arba puses. Kopūstai man, kad ji leisti sulčių. Tada prijunkite visas sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite. Įpilkite cukraus ir druskos ir vėl sumaišykite. Praskieskite acto esmę 120 ml vandens ir pridėkite daržovių tirpalą, įpilkite augalinį aliejų ir dar kartą gerai sumaišykite. Mes platiname gautą salotą steriliuose indeliuose taip, kad kiekvienu atveju nebūtų sultys. Mes uždarome skardines su dangteliais ir laikome raugą su pipiru šaltai. Naudoti jis yra paruoštas per 3 dienas.
Marinuoti kopūstai su pipirais ir morkomis žiemai
Ingredientai:
- balti kopūstai - 1,5 kg;
- saldieji pipirai - 0,5 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- petražolių žalumynai - 50 g;
- petražolių šaknys - 50 g;
- Salierų žalumynai - 50 g;
- augalinis aliejus;
- druska;
- cukrus;
- actas 9%;
- juoda, saldieji pipirai.
Paruošimas
Kukurūzų kopūstai, pridėkite į didelę talpyklę, pageidautina emaliuotą. Morkos išvalomos, o trys - didelėje keptuvėje, pridėkite prie kopūstų. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Pipirai išvalomi iš sėklų ir supjaustomi juostelėmis ar puskomis. Tai yra įdomiau, kai naudojami skirtingų spalvų pipirai. Mes kartu sujungiame visus daržoves. Petražolių šaknys yra užpilta verdančiu vandeniu, o trys - nedideliu kepsniu. Žaliai smulkiai pjaustomi. Visa tai taip pat pridedama prie salotų.
Steriliuose pusryčio bakeliuose pirmiausia užpilkite 2 šaukštus. šaukštai saulėgrąžų aliejaus, tada uždėkite salotas ir supilkite virš 1
Dabar dideliame padaže padengti dugną rankšluosčiu arba nustatyti specialų sterilizacijos ratą. Į viršų įdėdami stiklainius, užpilkite vandenį, turėtų būti tiek, kad pasiektų skardinės aukščio vidurį. Kai vanduo virsta, ugnis yra minimali ir sterilizuojama apie 1 valandą. Po to mes suvyniokite skardines, pasukite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvėss. Laikykite šią salotą su kopūstais ir bulgarų pipirais žiemai vėsioje vietoje.