Kaip įšaldyti rūgštynę žiemai?

Daugelis namų šeimininkių bando neatsilikti nuo laiko ir nenori išsaugoti šiandien maisto produktų su druska ar cukrumi, tačiau taupyklei naudokitės šaldikliais. Šios srities mokslininkai teigia, kad greitai užšaldyti maisto produktai geriau saugo vitaminus, skonį ir netgi kvapą, nei jei jie naudoja kokį nors kitą konservavimo būdą. Ir ne taip nesvarbu - laikoma originali forma.

Užšaldymas yra paprasčiausias būdas surinkti. Galite užšaldyti beveik visus produktus, ypač tuos, kurių žiemą trūksta. Jie apima rūgštynę ir ankstyvą daržovių kultūrą. Ji turi daug oksalo rūgšties ir organinių medžiagų. Sudėtyje yra vitaminų: geležies, karotino, kalio ir vitamino C. Medicinoje jis būdingas bendras stiprinimo savybes, gerina virškinimą.

Šaltkrėstinio šaldymo technologija

Kaip įšaldyti rūgštynę žiemai? Tai niekam nepadarys nepatogumų. Šviežias rūgštynas turi būti kruopščiai išardomas, kad nebūtų gėlių strėlės ir žolės peiliukų. Be to, būtina jį nuplauti (augalas dažnai liečiasi su žeme). Visoms dulkių rūšims nusėda ant dugno (po užšalimo daugiau nebebus galima padaryti). Jei lapai yra dideli, juos galima susmulkinti į smulkius gabalėlius (3-4 cm). Tada rūgštynę reikia panardinti į verdantį vandenį 1 minutę. Šviežia žalioji rūgštynės spalva tapo tamsia alyvuogių. Nereikia daugiau priskirti tai - spalvos pasikeitimas neturėjo įtakos produkto kokybei.

Iš karšto vandens jie ištraukia ir išleidžia į puodelio dugną. Tam tikru laiku, rūgštyne turi būti leidžiama atvėsti (per 1-2 valandas), atsikratyti vandens pertekliaus, šiek tiek išdžiūti (taip, kad užšalimo metu nenatūralus vienkartinis poveikis nepasikrautų), o paskui išplaunamas mažosiomis dalimis per plastikinius maišelius. Prieš užšaldydami rūgštynę, iš pakuotės išleiskite perteklinį orą. Porcijos turėtų būti suprojektuotos puodui talpinti. Kitas patarimas: prieš gaminant maistą, neturite atšildyti rūgšties. Kadangi produktas yra reikalingas, pakuotės turinys išimamas įšaldytu pavidalu ir nuleistas į verdantį boršą. Šiuo metu likusios daržovės jau yra paruoštos. Šiuo atveju atkreipkite dėmesį į šaldyto produkto išvaizdą išvaizda, kvapas yra ne blogesnis nei vasarą, šviežias. Dabar kvepiantis patiekalas gali būti patiekiamas su stalu.

Kiti būdai, kaip įšaldyti rūgštynę

Galite pasiūlyti dar tris šiek tiek skirtingus būdus, kaip užšaldyti rūgščiąsias medžiagas. Pradžioje viskas yra tokia pat įprasta: nuvalykite, nuimkite nuo petioles, praplaukite, išdžiovinkite ant rankšluosčio. Tada, vienu atveju, galite maišytuvą paversti šlakas, kuris pastatomas ant talpyklų ir įdedamas į šaldiklį. Kitu atveju - smulkiai supjaustyto produkto storiai įdaryti su tara ar maišeliu (be to, siekiant sutaupyti vietos, pakraunant į pakuotę, užlenkite ne daugiau kaip 1 cm sluoksnį). Įdėkite į šaldiklį. Trečia, smulkiai supjaustyta rūgštynė išdėstyta ant talpyklų ir pripildyta atšaldyto virinto vandens. Tik tuomet - šaldytuve.

Kartais šeimininkės abejoja pasirinkto "užšalimo" metodu, o kartais ir klausimas "kaip tinkamai užšaldyti rūgštį" nesuteikia jiems ramybės. Kiekviena iš siūlomų variantų tinka gaminio išsaugojimui, tačiau pasirinkimas išlieka asmeniui.

Galite užšaldyti rūgštynę kartu su kitomis žalumynų rūšimis, porcijomis: petražolėmis, krapais. Pyragaičių su rūgštimi ventiliatoriai pataria laikyti produktą šaldytuve be jo nulupti ir visiškai užšaldyti.

Dėl visos naudos, rūgštynė nerekomenduojama vartoti daugiau kaip du kartus per savaitę. Jame yra oksalo rūgštis, kuri blogai veikia šlapimo takus. Tai geriau derinti šios kultūros naudojimą su kitomis daržovėmis.