Šaltuoju sezonu karštieji antrieji kursai visada yra populiarūs su gurmanų žinovais. Bet jei jie patiekiami kartu su daržovėmis, skonis yra daug malonesnis ir greitesnis. Puikus pasirinkimas bus žiemos kopūstų salotos, kurios paruoštos gana greitai ir leidžia keisti ingredientus.
Kopūstinės salotos žiemai su pipirais
Pepper suteikia tokį konservavimą unikalų saldžių ir šiek tiek aštrų skonį. Dėl šios priežasties tai kopūstų salotos su pomidorais ir kitais vietiniais daržovėmis žiemai yra ideali be kepta arba kepta bulvių , taip pat keptų bulvių košėjų.
Ingredientai:
- actas 9% - 150 ml;
- pomidorai - 2 kg;
- balti kopūstai - 1,6 kg;
- juodųjų pipirų žirneliai - 17-20 vienetų;
- saldieji pipirai - 750 g;
- druska - 18 g 1 kg daržovių mišinio;
- paprika - 0,5 šaukštai.
- augalinis aliejus - 320 g;
- svogūnai - 540 g.
Paruošimas
Nuplaukite daržoves. Jei dar nežinote, kaip paruošti kopūstų salotas žiemai, pabandykite atlikti keletą paprastų operacijų. Nulupkite svogūnus ir pašalinkite stiebai iš pipirų ir pomidorų. Supjaustykite pomidorus ir pipirus pusiau ir supjaustykite į supjaustytus gabalėlius, o svogūnai - smulkūs pusveriai. Kopūstus pjaustykite kiek įmanoma mažesnį kiekį, įpilkite druskos ir kruopščiai nuplaukite šaukštu.
Sumaišykite visas daržoves, sumaišykite su augaliniu aliejumi, pabarstykite prieskoniais, gerai sumaišykite ir išmaišykite mišinį virti. Toliau maišykite salotas ir iškart po virimo taško, išimkite indą nuo plokštelės ir pridėkite acto. Mes išdėstome indą jau sterilizuotose skardinėse, uždarykite dangčiais ir verdame vandens vonią maždaug 20 minučių. Tada supilkite ir iškeiskite stiklainius.
Kopūstinės salotos su morkomis žiemai "Ruduo"
Ingredientai:
- petražolės - 1 ryšulys;
- saldieji pipirai - 1,5 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 700 g;
- cukrus - 1 puodelis;
- pomidorai - 2,5 kg;
- morkos - 1,3 kg;
- agurkai - 1 kg;
- balti kopūstai - 2,3 kg;
- druska - 4 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 kg;
- actas - 5,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Šios kopūstinės salotos su agurkais žiemai yra paprasta ir paprasta. Morkos išvalomos ir sumalamos su dideliu taravimu, nuplaunami agurkai ir supjaustomi smulkiais griežinėliais, o po to išpjaukite viską naudodami maisto perdirbimo įmonę. Supjaustykite svogūnais su vidutiniais pusės žiedais ir taip pat eikite per kombainą. Kopūstus pjaustykite gana smulkiai. Bulgarų pipirai, nuimkite sėklas ir supjaustykite mažais šiaudais. Smulkiai pjaustykite petražoles ir supjaustykite pomidorus į ploną pusę. Visi daržovės puikiai sumaišomi didelėje talpykloje ir rūpinasi marinatu. Sumaišykite cukrų, saulėgrąžų aliejų ir actą, tada druska. Įpilkite marinatų daržoves ir dar kartą atsargiai sumaišykite. Paskirstykite salotas per kruopščiai išplautas stiklaines ir nusiųskite juos į sterilizaciją (už litro indą, dedamą ant verdančio vandens vonios, trunka pusvalandį). Tada susukite ruošinį ir padėkite ją po šiltą antklodę prieš vėsinimą.