San Marino kulinarinės tradicijos daugeliu atžvilgių yra panašios į itališkus, ir tai nenuostabu, nes iš tikrųjų šalis yra Italijos teritorijoje. Tačiau čia yra unikalių ir neįtikėtinai skanių patiekalų, kurie gali būti bandomi tik anklavų teritorijoje. Jei norite įvertinti San Marino virtuvę, mūsų apžvalga bus jums puikus vadovas.
Desertai
Pirma, pagalvokime apie desertus, būdingus šiam regionui. Jie yra San Marino virtuvės ženklas. Kiekvienas saldaus mylėtojas bus tikrai patenkintas šiais patiekalais:
- Desertas "kachyatello", sudarytas iš grietinės su karamelės, pridėjus cukraus, kiaušinių ir pieno.
- "Cake Titano" - šokoladinis sausainis su grietine su plakta grietinėle ir riešutais.
- "Zuppa di Ciliegi" - vyšnios, virtos pagal specialų receptą, saldainiai raudoname vynyje. Paprastai jis patiekiamas ant traškios skrebučių.
- "Cake trety monti" yra tortas, pagamintas iš plokštelių, su tarpinių sluoksnių šokoladinis riešutas.
- "Chiambella" - pyragas iš mielių tešlos su citrinų įdaru.
- "Bustredo" - saldus duona su įvairiais užpildais - nuo parmezano iki figų.
| | |
Pirmieji kursai
Pirmieji San Marino virtuvės patiekalai yra verti ypatingo dėmesio, nes daugelyje restoranų vis dar naudojami seni receptai, kurių negalima rasti šiuolaikinėje virtuvėje. Šie receptai buvo išbandyti šimtmečius, o jau paruoštų patiekalų skonio savybės yra nuolatinis malonumas.
- "Brodetto di pesce" - žuvies sriuba su jūros gėrybėmis, česnaku, pomidorų padažu ir baltojo vyno;
- "Tortellini" - makaronai (patiekiami sultinyje) su kiaulienos įdaru, Italijos dešra, sūris, kiaušiniai ir rūkytas kumpis;
- "Pastellini ini brodo" - mėsos, žuvies arba daržovių sultinio spagečiai (tešla, paruošta pagal specialų receptą);
- "Minestria del Poveri" - pupelių, makaronų ir kiaulienos sriuba su kiaulienos oda.
| | |
Antrieji kursai
San Marino rafinuota ir įvairiapusiška virtuvė gali pasigrožėti nuostabiais skaniais antriais patiekalais, kurie sužavės kiekvieną gurmaną. Taigi, čia yra keletas iš jų:
- "Bollyto" - keletą rūšių virtos mėsos, kuri patiekiama su įvairiais padažais ir aromatiniais pagardais;
- "Strozzapreti" - vietinė makaronų įvairovė su mėsa, sūriu ir padažu, virti pagal slaptą receptą;
- "Lasagna verdi" ar žalia lazanija - skiriasi nuo tradicinės, įdedant tešlą špinatais;
- "Canillo in porketta al sangiovese" - triušio mėsa, sumaišyta su kiaulienos krūtinine, pankolių, rozmarinu ir bekonu, pagardinta raudonuoju vynu.
| | |
San Marinoje yra daugybę restoranų , kuriuose galėsite pasimėgauti puikiais vietinės virtuvės patiekalais. Štai keletas jų: Ristorante Agli Antichi Orti, klubas 33, Da Rosanna, Miramonti. Bet net jei nesugebate apsilankyti aukščiau paminėtose institucijose, nesijaudinkite. San Marinas - tai yra ta vieta, kur pirmoji jūsų užkandinė yra pilna ir skanu.