Kai lankotės šalyje, vietinių patiekalų įvadas tampa neatskiriama kelionės dalimi, kuri atspindi valstybės kultūrines tradicijas. Slovėnija šiuo atžvilgiu nėra išimtis, kurios nacionalinė virtuvė labai įvairiapusiška.
Slovėnijos virtuvės savybės
Slovėnijos kultūra daugiausia atskleidžia kitų šalių tradicijų įtaką: Austriją, Vengriją, Italiją, Kroatiją. Tai atsispindi čia paruoštuose patiekaluose, kurie gali būti paragauti vietiniuose restoranuose. Priklausomai nuo to, kur turistai planuoja keliauti Slovėnijoje, čia bus patiekalai su specifinėmis savybėmis. Taigi, kalnuotoje Alpių teritorijoje, šiaurinėje šalies dalyje, labiau tipiški austrų patiekalai, o pietų - itališkai.
Slovėnijos virtuvė yra labai įvairi, taip pat yra mėsos patiekalų, jūros gėrybių, įvairių vaisių ir daržovių, kepinių, pieno produktų, pupelių, sriubų. Galima pastebėti tokius patiekalus, paimtus iš kitų šalių:
- Austrijos - Vienos šnicele, Austrijos dešrelės, strudelas;
- Itališkai - pica, įvairių rūšių tešla, risotto, gnocchi (bulvių koldionai), zlikrofi (analogiška ravioli);
- Vengrų - guliakoja, blynai su palacinke, įdaryti riešutais ir uogiene, užpilta šokoladu, supjaustyti jautienos paprika;
- Kroatų - burek (sluoksniuotos mėsos pyragas), obuolių pyragas.
Pirmieji kursai Slovėnijoje
Slovėnijos virtuvėje didelė vieta skiriama visų rūšių sriuboms. Populiariausi yra grybai, žuvies sriubos, be dešrelės. Tarp populiariausių iš jų galite nustatyti:
- "Sriubos sriuba" - sriuba su kiauliena ir daržovėmis. Skrudintas skonio patiekalas pasiekiamas pridedant acto į jo sudėtį;
- "Vipavska iota" - sriubos, pagamintos iš rūkytų produktų sultinio pagrindo, kitas svarbus ingredientas yra rauginti kopūstai;
- "Obojų sriuba" - tai baltųjų grybų sriuba, labai įdomi duona, iš kurios mėsa buvo pašalinta anksčiau.
Antroji Slovėnijos patiekalai
Antrieji patiekalai Slovėnijoje yra pagaminti iš įvairių ingredientų: mėsos, jūros gėrybių, tešlos, grūdų, bulvių. Tokių maisto produktų pavyzdžiai yra:
- "Štruklis" - maltos mėsos įdaru mėsos rutuliai;
- "Zhlikrofi" - labai panašūs į koldūnus;
- visos rūšys dešrelių , patiekiamos su svogūnais arba krienais;
- "Bograch" - guliaša , virta varinių puodų;
- "Chomp" - bulvės, kepintos orkaitėje su varšku;
- pilas su midijomis ir krevetėmis;
- grikių arba sūrio koše su pienu arba spirgučiais.
Slovėnijoje suteikiama unikali galimybė skonį triufeles , iš jos gausu patiekalų, skirtų Sezana regionui.
Slovėnijos desertai
Slovėnija taps rojumi mėgėjams saldžių patiekalų. Čia yra virti skanūs desertai, tarp kurių galite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- "Gibanitsa" yra šventinis devynių sluoksnių pyragas, obuoliai, varškė, riešutai, vanilė, razinos, aguonos naudojamos kaip užpildas tarp tešlos sluoksnių;
- "Executioner" - subtilūs blynai, įdaryti su vaisiais, džemais, riešutais, apibarstyti grietine ar šokoladu;
- "Chicken" - riešutų kepsnys, pagamintas iš mielių tešlos;
- labai neįprastas desertas yra kaštainiai, paruošti įvairiais būdais: pienas, pyragai, strudeliai, ledų priedai.
Gėrimai Slovėnijoje
Slovėnijoje girtuose gaiviuosiuose gėrimuose galite parašyti stiprią ir saldią kukurūzą, virtą turkų kalba, vaistažolių arbatą, rožinius šonkaulius, rūgštus Alpių pieną, sultis iš plaktų obuolių. Nacionaliniai alkoholiniai gėrimai yra:
- Likeris "Chrushka sankaba" - jo parengimo paslaptis praėjo iš dekartinio vienuolių. Jo receptas yra tikrai unikalus: pradžioje kriaušės auginamos butelyje, o tada jie užpildyti brendžiu;
- samogonas "Villamovka" - taip pat pagamintas iš kriaušių;
- degtinė iš kadagio ;
- slyvų tinktūra ;
- didžiulis vyno kiekis .