Želė iš agrastų yra lyderis tarp tokių saldžių ruošinių, kurių sudėtyje yra vertingų vitaminų ir maistinių medžiagų. Be to, esant pakankamai pektino kiekiui uogose, galima gauti pageidaujamą želatiną tekstūros tekstūrą net ir nenaudojant tinkamų priedų.
Kaip gaminti želė iš agrastų?
Paragauti labiausiai skanių želių iš agrastų padės patikrinti laiko ir gerai išbandyti receptą ir tinkamą patarimą.
- Norėdami paruošti delikatesas, pasirinkite prinokusius arba šiek tiek nepasirengusius uogus, jas nuplaukite, atleiskite stiebus ir uodegas.
- Pjauti arba kapoti agrastas papildytas nedideliu kiekiu vandens ar cukraus sirupo ir šildomas, kol jis suminkštinamas, bandant neleisti ruošinio smarkiai virti.
- Pagal pageidavimą, uogų masė, sumaišyta su vandeniu, nušluostoma per sietą, tokiu būdu pašalinant sėklų ir nulupant uogas.
- Saldintas pagal receptą, agresijos masė yra virta ramiame ugnyje, kol susitraukia arba 5-10 minučių, tada supakuojamas sterilizuotose stiklainiuose ir supilamas apverstas, lėtai aušinamas ir savaime sterilizuojamas.
- Natūralus pektinas sunaikinamas ilgą laiką gaminant maistą arba jo nepakanka norint gauti tinkamą saldumo tankį. Tada suspensijos želė iš agrastų gali būti praskiestos vandens želatina.
Kaip pagaminti želė iš agrastų žiemai?
Žiemos agrastų paprasta želė yra paruošta be nereikalingos zatey, nereikalaujant specialios laiko ar pastangų iš šeimos. Svarbiausia pasirinkti kokybiškas uogas, juos tinkamai paruošti ir sumaišyti su vandeniu ir cukrumi, šilti iki minkštinimo ir išaugintos uogų masės. Šildymo ir virimo procese indo turinys turi būti sumaltas smulkiu.
Ingredientai:
- agrastai - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - 0,5 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Avokadai užpilami vandeniu ir šildomi iki vidutinio šildymo iki minkštinimo.
- Nuplaukite uogienų masę, įpilkite cukraus ir įkaitinkite ruošinį 3-5 minutes.
- Spenelė želė iš agrastų steriliuose induose, kamštienos.
Želė nuo agrastų žiemai per mėsmalę
Paruošti skanų želė iš agrastų žiemai pavyks, atlikus tokį receptą. Šiuo atveju mėsos malūnėlyje supjaustytos paruoštos uogos, nuplaunamos ir pašalintos iš uodegų, yra sukamos, todėl iš pradžių galite gauti storesnes ir labiau vienarūšes delikatesų struktūras. Jei pageidaujama, susmulkinta uogų masė gali būti šiek tiek pašildyta ir trinamas per sietą, o gauti subtilus desertas be sėklų ir žievelės dalelių.
Ingredientai:
- agrastai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5-1 kg.
Paruošimas
- Tinkamai paruoštos uogos yra sumalamos mėsmaliu, jei pageidaujama, jis praeina per sietą ir gautą bazę sumaišoma su cukrumi.
- Padėkite ruošinį ant viryklės, šildykite iki virimo ir laikykite ant viryklės minutė.
- Po aušinimo įdėkite gautą želė iš kapotų agrastų į sterilius skardines, padengkite dangčiais ir laikykite šaltyje.
Želė nuo agrastų su oranžine žiemai
Saldūs ruošiniai iš uogų ar vaisių mišinių visada stebina skonio ir originalumo turtingumą. Ar ne išimtis ir delikatesas, išduotas pagal žemiau pateiktas rekomendacijas. Aromatinis želė iš agrastų su apelsinu gali nustebinti nuostabiomis savybėmis, net ir tiems, kurie yra abejingi tokio tipo desertui.
Ingredientai:
- agrastai - 1 kg;
- apelsinai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
- Paruoškite agarus, nuplaunate uogas ir valykite.
- Apelsinai gali būti laikomi verdančiame vandenyje keletą minučių, po to jie supjaustomi į griežinėliais ir ištrinami iš duobių.
- Minkštikliai ir citrusai supjaustyti mėsmulkėmis arba sumalti į maišytuvą, po to sumaišyti su cukrumi.
- 10 minučių kepkite želė nuo apelsinų ir agrastų, supilkite į sterilizuotas stiklaines, kamščiatraukis, apvyniokite.
Želė iš agrastų su želatina žiemai
Želė iš agrastų su želatina gali būti paruošta kaip su visomis uogomis ir šiek tiek kitaip, smulkiai supjaustant vaisius ir, jei pageidaujama, pernešant sietą idealiai vienarūčiai saldumo tekstūrai. Šiuo atveju, gauto grunto substrato terminio apdorojimo laikas gali būti sumažintas iki 10 minučių.
Ingredientai:
- agrastai - 1 kg;
- želatina - 100 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- granuliuotas cukrus - 500 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Į vandenį ištirpinkite cukrų, šildykite sirupą virinama ir supilkite paruoštą uogų bazę.
- 20 minučių supilkite konteinerio turinį, palikite kol atvėsti.
- Į preparatą įpilama želatina, pašildoma iki virimo, supilama į sausus ir sterilius indus, uždaroma, apvyniojama.
Želė iš agrastų ir raudonųjų serbentų
Malonus ir darnus užpildo skonis gali būti gaunamas pridedant uogas prie raudonos serbentės. Dažnai užkepta raudonųjų agrastų želė, kurią idealiai galima derinti ne tik su skoniu, bet ir su spalvų skale. Berry ingredientai gali būti paprastai malami patogiu būdu arba, jei pageidaujama, atsikratyti kaulų, praeinant pro sietą.
Ingredientai:
- agrastai - 0,5 kg;
- raudonieji serbentai - 0,5 kg;
- cukrus - 1-1,2 kg.
Paruošimas
- Paruoškite uogas, atsikratydami stiebų ir uodegų, susmulkintų.
- Įpilkite cukraus prie uogų masės, šilkite, maišant, virinukui, virkite 2 minutes.
- Iš karamelės iš serbentų ir agrastų išpilkite sausas, sterilus indelius, uždarytus ir supakuotus iki visiškai atvėsus.
Želė iš agrastų su mėtų žiemai
Šių receptų želė iš agrastų labiau tinka žalioms veislėms. "Delicacy" yra paruoštas su šviežių mėtų lapų papildymu, kuris suteiks jai originalų skonį ir neįtikėtiną aromatą. Jei pageidaujama, saldainių kompoziciją galima papildyti kivių vaisiais, juos malti kartu su agrastomis ir bulvių koše.
Ingredientai:
- agrastas, žalia - 700 g;
- kivi - 1-2 vienetai;
- mėtų šakelės - 2 vnt .;
- cukrus - 0,5-0,7 kg.
Paruošimas
- Paruoštos agrastės ir nulupti kivi vaisiai yra sukami mėsmaluose, įdėkite į dubenį kartu su cukrumi ir mėtų lapais.
- 40 minučių kepkite želė iš žalių agrastų , tada pakelkite į sterilius konteinerius, sandariklį ir šilumos plėvelę.
Želė iš agrastų žiemai be virimo
Jei norite sutaupyti didžiausią vitaminų ir vertingų uogų kiekį, naudokite šį receptą ir paruoškite želė iš agrastų be maisto ruošimo. Tokio užpildo cukraus kiekis turi būti bent pusantro karto didesnis už uogos masės kiekį, - tada apdorojimas nepadarys pelėsių ir tęsis ilgai originalioje šviežioje formoje.
Ingredientai:
- agrastai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg.
Paruošimas
- Avilžinės, plaukite, nuvalykite uodegas ir atsargiai išdžiovinkite.
- Tvist uogų masę per mėsmalę, sumaišykite su cukrumi.
- Pakuokite želė iš agrastų be maisto ruošimo sausuose ir steriliuose konteineriuose, uždenkite nailonu ir padėkite į šaldytuvą.
Želė iš aguzdinių sulčių žiemai
Švelnus, galbūt, tarp tokių ruošinių želė bus iš aguonų per sulčiaspaudą. Galite naudoti skirtingų veislių uogas, verdant delikatesą, įpilant cukraus į norimą tankį, kuris tikrinamas šaldant šaldytą šaltu vandeniu. Želė taps labiau kvapnus, jei sultims pridėsite šiek tiek vanilės ar mėtų.
Ingredientai:
- agrastai - 1,5 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Avinžalėliai, plauti ir praeiti per sulčiaspaudą.
- Išneškite sultis iki virimo, po 5 minučių supilkite cukrų.
- Įleiskite želė iki pageidaujamo tankio, pilamas per sausus ir sterilius konteinerius, uždarytas, supakuotas iki visiškai atšaldomas.
Želė iš aguonų multivarke
Želių ruošimas iš agrastų gali būti atliekamas naudojant multivarką. Įrenginys užtikrina aukštos kokybės uogų masės šildymą, dėl kurio pektinas greitai aktyvuojasi, o delikatesas pasirodo esąs labiausiai paprastas. Jei pageidaujama, uogienų masę galima susmulkinti maišykle, prieš uždarant skardines.
Ingredientai:
- agrastai - 700 g;
- granuliuotas cukrus - 0,5-0,7 kg.
Paruošimas
- Paruoštos uogos iš agrastų dedamos į prietaiso dubenėlį, padengtos cukrumi ir 1,5 valandos paliekamos ant "gesinimo".
- Po 20 minučių operacijos atidarykite dangtį ir šiek tiek sutraukite uogas.
- Jei norima, išvalytas želė perkeliamas į kitą talpyklą ir sumaišomas su maišykle arba iš karto supakuojamas steriliuose ir sausuose konteineriuose, sandariai uždaromas, kol jis visiškai atšaldomas.