Alternatyva įsigyjamiems vitaminams yra natūralus produktas, įeinantis į apynių su šaltalankiu, su cukrumi. Toks preparatas gali būti uždarytas skardinėse ir saugomas visą rudenį ir žiemą, praturtindamas savo kūną vitaminais A, C, B grupe, PP, R, K, E, A ir daugybe organinių rūgščių, o dėka flavonoidų šaltalankių mėgėjai gali išlikti sveiki ištisus metus .
Šaltalankis, supjaustytas cukrumi
Šis receptas laikomas labiausiai naudingu, nes šaltalankio vaisiai nėra apdorojami termiškai, taip išsaugant visas maistines medžiagas.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
Lydekos su cukrumi iki vienarūšiškumo. Tai galima padaryti senais būdais, naudojant skiedinį ir pestle, ir jūs galite sumaišyti vaisius maišykle arba praeiti per mėsmalę.
Gautas tyras supilamas į skardines, padengtas porą šaukštų cukraus iš viršaus ir padengtas dangteliu.
Šaltalankių gruntui su cukrumi galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius šaldytuve, todėl patartina virti 2 porcijas tokio maisto: viena iš šviežių uogų prieš rudenį, o antroji - nuo užšaldytos, žiemos pradžioje.
Šaltalankis su cukrumi žiemai
Jei esate susierzinęs daugybe šaltalankių kaulų smulkintame mišinyje, tada šis receptas yra sukurtas specialiai tau. Čia bendras šaltalankio su cukrumi kiekis išlieka didžiausias, nes jis taip pat nėra termiškai apdorotas, o tokio užpildo nuoseklumas bus daug malonesnis nei įprasta.
Ingredientai:
- cukrus - 1, 5 kg;
- iš šaltalankių tyrės - 1 kg.
Paruošimas
Norint pagauti šaltalankių tyrę, vaisius reikia išvalyti nuo lapų ir pėdų, gerai nuplauti ir išdžiovinti. Juodagumbių uogos su maišytuvu ir sumalkite ją per sietą. Likęs tortas turėtų būti perkeltas į dvigubą marlės sluoksnį ir išspaustas tiesiai į gautą bulvių koše. Dabar pasverkite bulvių košes ir apskaičiuokite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį. Ištirpiname cukrų šaltalankių tyrės juostoje, supilame gauta masę ant sterilių skardinių ir supilame ją. Sandėliavimo sandara su cukrumi turėtų būti vėsioje vietoje.
Šaltalankių su cukrumi receptas
Kadangi dauguma vitaminų A ir E yra plastidų sudėtyje, sultis su minkštimu turi pranašumą už paprastų suspaustų sulčių. Jie taip pat lengviau virti ir nereikalinga speciali įranga, tik uogos ir nerūdijančio plieno sietas.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1 kg;
- cukraus sirupas - pagal skonį.
Paruošimas
Paprastoji smilčių ir 2-3 minutes įleisti į verdantį vandenį. Skrudintos uogos išpjautas per sietą ir pagal skonį sumaišytas su cukraus sirupu. Grąžinkite masę į ugnį ir atneškite ją iki 60 laipsnių temperatūros. Iš šaltos šiaudų sulčių išpilame sterilizuotas skardines, padengiame dangčiais ir padėkite į vandens vonią, sterilizuotą po 90-25 laipsnių 20-25 minučių (pusės litro skardinėms). Dabar sultys gali būti suvyniotos su dangčiais.
Šaltalankis su cukrumi ir obuoliais
Žiemą labiau skanus, bet šiek tiek mažiau naudingos šaltalankių užpildo pasirinkimas gali būti laikomas keptu su obuoliu. Šaltalankių ir vaisių derinys nėra neįprastas, tačiau paprastai obuolys yra klasikinis.
Ingredientai:
- smėlio uogos - 300 g;
- obuoliai - 2 vienetai;
- vanduo - 1 1/2 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- sirupo agavė (pasirinktinai) - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mano obuoliai, mes valomi iš žievelės ir šerdies su sėklomis, o paskui supjaustyti kubeliais. Uogienių gabaliukai įdedami į keptuvę su šaltalankiu, supilkite visą vandenį ir kepkite, virinant skystį, 5 minutes. Po to, kai praeina laikas, supjaustome indo turinį, naudodami panardintą maišytuvą, įpilkite cukraus ir agavos sirupo. Grąžinkite mišinį į ugnį ir virkite mažai ugnyje 20-25 minučių. Mes supjaustome už sterilius stiklainius ir sudėkite dangčius.