Priešingai nei klasikinis bandelės pyragas, karališkasis sūrio pyragaitis nėra virti ant oro mielių tešlos, bet su traškia smėlio baze ir trupiniais. Karaliaus variacija skiriasi ne tik kompozicijoje, bet ir išvaizda: gatavas produktas primena pyragą, o ne bandelę, gali būti patiekiamas į šventinį stalą, ir jį garantuoja valgyti net tie, kurie ypač nemėgsta varškės.
Caro sūrio pyragas - receptas
Jei jums nepatinka per daug tankios smėlio bazės, tuomet pagrindinis karališkasis sūrio keksas su varšku už šį receptą bus jūsų mėgstamiausia: švelnus, lengvas ir riebi, jis palankiai kontrastuoja su oro soule.
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- miltai - 175 g;
- margarinas - 145 g;
- granuliuoti cukrus - 65 g;
- soda - 5 g.
Už pildymas:
- varškė - 520 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- soda - 5 g.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite sausų ingredientų mišinį, būtiną tešlos gamybai. Norėdami išdžiovinti ingredientus, įpilkite ledo margarino ir supjaustykite jį į trupinius. 2/3 gautų sausų trupinių, sumaišykite į pelėsį, dengiant dugną ir sienas. Dabar suimkite paruoštą ir paruoštą varškės užpildą: sumaišykite visas sudedamąsias dalis iš sąrašo ir supilkite tešlą. Likusius trupinius paskleiskite tolygiai ant paviršiaus. Palikite indą kepti maždaug pusvalandį 200 laipsnių kampu.
Kavos karališkasis sūrio keksas su varšku
Jei nenorite palikti recepto skonio išnykęs ir nuobodus, įvairinkite testo sudedamąsias dalis su savo mėgstamais priedais. Šiai sūrio kepai pasirinkome šokoladą ir citriną.
Ingredientai:
Bandymui:
- sviestas - 225 g;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 235 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- kakava - 5 g;
- grietinė - 55 ml.
Už pildymas:
- varškė - 520 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilės pinch.
Paruošimas
Substrato maišymas trunka keletą minučių. Sumaišykite cukrų ir sviestą su kiaušiniais, įpilkite kakavos ir grietinės, tada pridėkite sausų ingredientų. Palikite tešlą pusę valandos šaltai, paskui paskleiskite 2/3 formos ir užpilkite varškės įdarą. Užpildymui visos sudedamosios dalys iš sąrašo turėtų būti sumaišomos taip, kad būtų vienarūšis, o po to viską galite supilti iš trapios bazės. Viršuje pabarstykite desertui likusia tešla, pirmiausia ją sudaužykite. Palikite karališką sūrio kepinį krosnyje (175 laipsnių) 50 minučių.
Karališkasis sūrio pyragas gali būti virti multivarkete, pakanka "valandos" režimui nustatyti "Bake".
Kaip virti karališkąjį sūrio pyragą?
Karališkojo sūrio keptuvių pagrindu gali būti ne tik trumpalaikė tešla, bet ir įprasta puikus sausainis, o varškės įdaro viršus galima padengti cukraus trupiniais.
Ingredientai:
Dėl papildymo:
- granuliuoti cukrus - 65 g;
- sviestas - 115 g;
- miltai - 175 g.
Dėl pagrindo:
- sviestas - 75 g;
- granuliuoti cukrus - 115 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 180 ml;
- miltai - 165 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Už pildymas:
- varškė - 235 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 35 g.
Paruošimas
Pirmasis yra paruošti trupinius, nes jai reikės stovėti šaldytuve. Susmulkinkite trintules su miltais, surinkkite kartu, padėkite juos su plėvele ir palikite šaldytuve.
Dėl pagrindo pasukite į grietinėlę minkštą sviestą ir cukrų, įpilkite kiaušinių, citrinų žievelės ir grietinės. Atskirai prijunkite likusius komponentus. Sumaišykite sausus ingredientus su sviesto kremu, kol tešla bus lygi. Paskirstykite ją į formą.
Užpilkite sudedamąsias dalis ir supilkite tešlos sluoksnį. Į viršų cukrumi ir palikite pyragą 180 laipsnių 50 minučių.