Kissel iš avižinių dribsnių daugeliui pažįstama nuo vaikystės, kai rūpintis močiutėmis su šiuo gėrimu sugadino savo anūkus. Avižų pagrindo storosios avižos dribsniai yra ne tik skanūs, bet ir iš pirmo žvilgsnio naudingi kovojant su virškinimo trakto ligomis ir kaip maisto papildas.
Kissel iš avižinių dribsnių - receptas
Tinkamo medikamento želė receptą patentuoja dr. Izotovas ir išbandytas jo praktikoje atsigavus nuo sunkios ligos. Tokio gėrimo dribsnių paruošimo schema yra paprasta, tačiau tai užima daug laiko.
Ingredientai:
- vanduo 3,5 litro;
- avižiniai dribsniai - 500 g;
- Bifidogogurtas arba kefyras - 100 ml.
Paruošimas
Prieš ruošidami želė iš avižinių dribsnių, virkite išaugintą vandenį ir atvėsinkite iki šilto. Supilkite avižinius dribsnius šiltu vandeniu, panaudodami stiklinę ar emaliuotą indelį kaip indą. Tada pridėkite jogurto ar kefyro, žinoma, kartu su bifidobakterijomis - jie užtikrins gėrimo vartojimą. Pakuotė su gėrimo pagrindu suvynioti storu popieriumi arba tamsia skudurėliu, kad būtų išvengta saulės pėdsakų, neleidžiančių gyvybinei bakterijų veiklai. Tvirtai uždarykite talpyklę ir įdėkite ją į šilumą, bet ne tiesiai į šildymo šaltinius, nes per daug šilumos bifidobakterijų gali mirti. Palikite porą dienų ir eikite į dviejų pakopų filtravimą.
Pirmąjį filtravimo etapą galima lengvai atlikti naudojant įprastą stiklo kamštelį. Tiesiog perkelkite rūgštinę masę ant grotelių ir leiskite liekanoms ištuštinti, nespaudant tortą. Po to dribsnius dribsniai dribsniai su du litrais vandens, jau nuspausti su šaukštu ar mentele. Tada abu sprendimai gali būti sujungti kartu. Gautas mišinys turi būti nusodintas mažiausiai pusę dienos. Tuomet nuosėdos kruopščiai nufiltruojamos, o švarus skystis supilamas į vidutinį karštį ir virinamas iki storio. Paruoštas kiselis iš avižinių dribsnių su jogurtu, pagardintas pagal skonį ir papildo aliejų.
Avižinių dribsnių paruošimas iš avižinių dribsnių su duona
Kaip pradininką galite naudoti ne tik pieno rūgštį, bet ir mielių bakterines kultūras. Baigta kiselis lengvai suteiks kvassą. Šis gėrimas puikiai papildo šviežios žolelės.
Ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 520 g;
- vanduo - 1,2 l;
- juoda duona - 25 g.
Paruošimas
Naktį prieš paruošimą, avižinius dribsnius užpilkite šaltu vandeniu. Ryte į patinę avižų dribsnius, įpilkite juodos duonos gabalėlio ir leiskite gerti įdegti dar keletą valandų. Po kurio laiko iš želė ištraukiamas duonos gabalas, o avižų masė filtruojama per sietą. Gautas skystis turi būti dedamas ant vidutinio karščio ir laikomas ten, maišant iki storio. Baigti gėrimą su druska ir leisti atvėsti.
Želių ruošimas iš avižinių dribsnių su medumi
Ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 320 g;
- vanduo 140 ml;
- medus - pagal skonį.
Paruošimas
Avižinius dribsnius supilkite į stiklinę ir užpilkite šaltu vandeniu. Uždenkite stiklainių kaklelį marlės gabalėliais ir palikite indą su rūgšties pagrindu porą dienų per karštį. Kai avižiniai dribsniai pradeda klajoti ir gamina malonią mielių aromatą, atskleisk tai, o filtruotas skystis įtempti iki storio. Paruoštą želė galima saldinti su medumi, pageidautina žaliąja medžiaga, siekiant išsaugoti didžiausią naudą paruoštą indą. Prieš naudojimą želė turi būti visiškai atvėsinta, įpilama į stiklainius ir dedama į šaldytuvą.