Jogurtas yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar tiesiog užkandžiai. Tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Deja, parduotuvėse dažniausiai nėra visiškai gamtinių produktų, kurių nauda yra nedidelė. Dabar mes jums pasakysime, kaip pagaminti jogurtą sau iš pieno.
Jogurtas iš ožkos pieno
Ingredientai:
- ožkų pienas - 1 litras;
- Sourdough - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pienas prieš virinama, o tada atvėsite iki maždaug 40 laipsnių. Įtraukite starterį į pieną ir gerai sumaišykite. Supilkite mišinį per švarius stiklainius ir padėkite į jogurtą. Mes paliekame 8 valandą. Po to mes iš karto pašaliname jį į šaldytuvą. Ruošiant jogurtą negalima liesti, kitaip jūs galite sugadinti viską.
Jogurtas iš grietinės ir pieno
Ingredientai:
- pienas - 1 litras;
- grietinė 15% riebalų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Pienas (jei esate labai pasterizuotas, tada nenusukite, priešingu atveju virkite ir atvėsinkite) supilkite į puodą ir pašildykite iki 36 laipsnių. Šiltame piene įdėk 1 šaukštą grietinės ir gerai sumaišykite.
Supilkite mišinį į stiklinę. Mes jį įdedame į puodą ir įpilkite karšto vandens į kanalo "pečius". Uždenkite indą dangteliu ir atidarykite indelį. Panaudojame didelį kilpinį rankšluostį ir palikite laikrodį 8 val. Jei norite gauti saldų jogurtą, tuomet galėsite saldinti pieną prieš ruošiant raugą. Valgomasis jogurtas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas.
Jogurtas iš nugriebto pieno
Ingredientai:
- mažo riebumo pieno - 1 litras;
- natūralus jogurtas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pienas virinamas, tada pašalinamas iš ugnies ir atšaldomas iki maždaug 37-40 laipsnių. Jei susidaro putplastis, išimkite. Į pieną įpilkite jogurto ir sumaišykite jį. Mes supilame pieną ant konteinerių, kurie tada įdedami į indą su šiltu vandeniu. Uždenkite indą dangčiu ar maisto plėvele ir palikite laikrodį po 6 val. Po to patikrinkite, ar jogurtas dar nesumažėjo, palikite šiek tiek daugiau.
Jogurtas iš ghei
Ingredientai:
- lydytas pienas - 1 litras;
- jogurtas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Jogurtas, kuris naudojamas kaip pradinis preparatas, yra sumaišytas su ištirptu šiltu pienu . Jei yra jogurto moteris, tuomet įpilkite į stiklainius ir įdėkite į ją 6-8 valandas. Jei to neturite, galite sumaišyti mišinį į puodą, apvilkti jį antklodė ir palikti laikrodį iki 8. Galutinį jogurtą įdėti į šaldytuvą, kad jis susitrauktų.