Vareniki yra mėgstamiausias patiekalas daugeliui, net labiausiai sugedusiems gurmanams. Šis patiekalas turi daugybę pliusų. Vienas iš jų yra tas, kad tešloje galite užpildyti visiškai skirtingus užpildus, pradedant nuo įprastų bulvių ir baigiant įvairiais vaisiais ir uogomis. Tačiau šiandien mes pasidalinsime su tavimi pradinius receptus, kaip užpildyti koldūnus su bulvėmis.
Koldūnų užpildymas su bulvėmis ir kepenimis
Šiam užpildymui galite naudoti bet kokią kepenų, tk. ji vis dar bus sutrauta ir net sunkiausia, virsta bulvių koše.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- bulvės - 0,7 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, augalinis aliejus.
Paruošimas
Nulupkite bulves, supjaustykite ir virkite. Kepenys virinama arba išmušama, jei tai yra vištiena arba kalakutiena. Nors veršį taip pat galima išmesti, tik tada jis turi būti smulkiai supjaustytas. Būtina troškinti nedidelį kiekį sviesto, savo sultyse, tuomet, skirtingai nei virti, tokia kepenų liga taps kvapniausia.
Pienelių iš žalių bulvių pripildymas
Šis užpildymas yra iš "svečių ribų" kategorijos, tk. Laikas jį paruošti išleidžiamas labai mažiausias. Vienintelis reikalavimas yra paruošti šią įdarą, kai tešla yra paruošta ir supilama į ruošinius, kad nedelsiant pradėtų formuoti varenikus (arba pintines), kad bulvės nebūtų stiklinės, jei į ją būtų pridėta druska.
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Bulvės ir svogūnai trys ant trintuko, pridėti supjaustyto kiaušinio, druskos, pipirų. Svogūnų sultys neleis tamsinti bulvių, o kiaušiniai ją laikys kartu, kad nebūtų suskaidytos. Jūs taip pat galite pridėti tarkuotą sūrį, jis papildys tokį pildymą piquancy. Nesijaudinkite, kad bulvės bus žalios. Pakanka, kad pripildyta virti penkiolika minučių kepimo koldūnų.
Kepenių receptinis užpildas su bulvėmis ir grybais
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- Švieži grybai - 0,4 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 80 g;
- druska, žalumynai, pipirai.
Paruošimas
Iš anksto nustatome vandenį bulvėms, išvalome bulves ir supjaustome jas (kuo mažiau laiko, tuo mažesnės). Taip pat, norint pagreitinti bulvių gamybą, galite įdėti mažą sviesto gabalėlį į vandenį.
Grybai gali būti naudojami ir išdžiovinti, tada jiems reikia 2-3 valandas užpilti karštu vandeniu.
Virtos bulvės dedame į tyrę, nepridėkite aliejaus ar pieno, nes Mūsų užpildas turi būti storas. Tada suminkėkite mėsmalę arba maišytuvo kepenis ir sumaišykite su bulvėmis, taip pat pridėkite griežinėliais svogūnai su česnakais ir druska. Kas mėgsta, gali pipirai. Kaip sumaišyti ir užpildyti įdaras yra paruoštas.