Jautienos kepenys yra labai naudingas produktas. Jame yra daug vitaminų (B, A, D, E, K) ir mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, varis, fluoras, geležis. Be to, jautienos kepenyse yra gana daug baltymų. Tuo pačiu metu, kepenys nėra riebalų produktas, todėl puikiai tinka tiems, kurie seka figūrą. Jo valgymas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nes heparinas, kuris yra kepenų dalis, reguliuoja kraujo krešėjimą. Be to, šis produktas pagrįstais kiekiais yra naudingas nėščioms moterims, nes joje esanti folio rūgštis prisideda prie normalios vaisiaus vystymosi. Yra daug skanių receptų jautienos kepenų virimui. Ji ir troškinkite, kepkite ir virkite, ji dedama į salotas. Ir mes jums pasakysime, kaip gaminti kotletas iš jautienos kepenų receptus.
Kepenų kotletai
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- grietinėlė - 10 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, juodieji pipirai;
- augalinis aliejus - 40 g.
Paruošimas
Mano kepenys, išvalyti iš filmų, džiovinti ir supjaustyti į atsitiktinius gabalus. Svogūnai valomi ir supjaustomi į kelias dalis. Tada kepenys kartu su svogūnais praeina per mėsmalę arba sumalama maišytuve. Iš gautos masės įpilkite 1 kiaušinių, miltų ir grietinėlių, druskos ir pipirų. Mes kruopščiai sumaišome. Tešla pasirodo kaip blynas. Dabar keptuvėje pašildykite saulėgrąžų aliejų, supjaustykite smulkintą mėsą šaukšteliu keptuvėje ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys rudas dugnas. Kepenys pati paruošta gana greitai, todėl šiuo etapu gali baigtis virti kotletai iš jautienos kepenų. Bet jei norite, jie vis tiek gali būti užgesinti. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite šiek tiek verdančio vandens, sulaužykite pyragus ir uždenkite juos uždarame dangteliu maždaug 5 minutes. Pievos pagardintos švelniau.
Kotletai iš kepenų krosnyje
Visi žino, kad orkaitėje virti indai yra naudingesni nei tie, kurie buvo išmesti į keptuvę. Taigi mes siūlome jums paruošti skanius kotletus iš kepenų krosnyje.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 700 g;
- ryžiai - 150 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- sviestas - 40 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druskos ir juodųjų pipirų skonis;
- grietinė - 400 g.
Paruošimas
Kepenys praeina per mėsmalę. Supjaustykite svogūną ir kepkite sviestą. Ryžiai virinama, kol pusiau virti, įmesti į duoną, į stiklinį perteklinį skystį. Dabar mes sujungiame visus ingredientus, druską ir pipirus pagal skonį. Jei masė yra pernelyg skysta, galite įdėti šiek tiek miltų. Patartina užpildyti maždaug 30 minučių šaldytuve. Tada išimame, ant mūsų alyvotos kepimo skardos išpilkite mūsų kotletus ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes. Kai kotletus jau "sugriebė", tai yra šiek tiek prožektorių, jas užpilame grietine padažu. Jei norite, kad jums reikia sumaišyti grietinę su druska ir pipirais, jei pageidaujate, taip pat galite pridėti žalumynų ar susmulkintų česnakų.
Keptuvų kepimo receptas iš kepenų
Paprastose mėsos kotletuose paprastai dedama duona. Tai nėra padaryta iš ekonomikos - duona suteikia gataviems produktams garbingumą. Taigi kodėl gi ne pridėti šiek tiek duonos į kepenų pinti? Mes siūlome pabandyti virti kepenų kremas pagal šį receptą.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 800 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- balta duona - 150 g;
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas
Iš anksto plauti ir išvalyti iš filmų, kepenys supjaustoma gabalais ir praeina per mėsmo malūną. Duona yra pamirkta, geriau tai padaryti pienas, bet tai taip pat įmanoma paprastame vandenyje. Tada mes suktiname jį kartu su svogūnais mėsmalėje. Mes sujungiame ingredientus, įdedame kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Mes išmaišome ir kepkite kumpelius ant šildomo augalinio aliejaus iš abiejų pusių. Malonu apeiti!