Ilgą laiką pagrindinis bet kokio pobūvio patiekalas yra rudas vištienos skerdenas, esantis stalo centre. Tokio populiarumo priežastis, dėl keptų vištienos, yra ne tik paprastas ir universalus skonis, bet ir jo prieinamumas. Daugiau informacijos apie tai, kaip iškepti vištieną krosnyje, mes viską pasakysime šiuose receptuose.
Kepta visa vištienos receptas
Lengviausias būdas paruošti skanų paukščių yra marinuoti aromatinių prieskonių ir žolelių mišiniu. Tinkamai parinkti prieskoniai gali paversti nuobodu vištienos skonį į kažką neįtikėtinai naują ir ryškią.
Ingredientai:
- vištienos karkasas;
- saldžios garstyčios - 210 g;
- česnakai - 3 dantys;
- paprika, gruntinis kalendras, šalavijas - 1/2 šaukštelio;
- šiaudų smulkinti;
- cukrus - 5 g;
- sultys ir vieno citrinos žievelės.
Paruošimas
Prieš skoningai kepkite viščiuką orkaitėje visiškai, jį reikia marinuoti. Marinade reikia derliausti garstyciu su susmulkintomis česnakomis ir prieskoniais, pridėti cukraus, dosniai skaldyti druskos, tada atskiesti visus su citrusinių sultimis ir pabarstyti laimi. Gauta masė yra paskirstyta visoje paukštėje, taip pat po oda ir ertmėje. Tada skerdeną paliekama marinuoti 5 valandas, po to jis 20 minučių dedamas į pašildytą orkaitę 260 minučių. Tada paukštis yra padengtas folija, o temperatūra nuleidžiama iki 180, o mėsa paliekama, kad pasiektų savo pasirengimą.
Kaip kepti vištieną krosnyje visiškai kartu su bulvėmis rankovėje?
Rankena, kuri padeda išlaikyti maksimalią drėgmę, gali tuo pačiu metu paruošti viščiuką ir bulves, vengiant pastarųjų deginimo. Vienintelis šios kepimo technikos trūkumas yra tai, kad paukštis nebus rudai rudas.
Ingredientai:
- svogūnai - 115 g;
- ciberžolė, paprika - 1 šaukštelis kiekvienas;
- bulvių gumbai - 430 g;
- cinamona - 1/2 šaukštai;
- vištienos karkasas;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia reikia išbarstyti išplautą ir džiovintą vištienos skerdeną su prieskonių mišiniu: ciberžolėmis, paprika, cinamonu, druska ir džiovintomis žolelėmis. Kai vištiena paruošiama, ji dedama į rankovę kartu su bulvių ir svogūnų gabalėliais, kurie taip pat turi būti sūdyti ir apibarstyti aliejumi. Mūšio kraštų pritvirtinimas specialiais spaustukais, jis nusiųstas kepti valandą 205 laipsnių kampu.
Kaip kepti vištieną krosnyje visiškai iš folijos?
Kitas būdas apsaugoti odą nuo degimo, o mėsa - nuo išdžiūvimo - padengti paukštį folijos lakštu. Be paties paties paukščio, toks paprastas būdas ją iškeps labai neįprastai garnyrai.
Ingredientai:
- svogūnai - 135 g;
- česnakai - 4 dantys;
- miško grybai - 430 g;
- čiobrelių šakos - 6 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 2 sauja;
- vištiena - 1 vnt.
Paruošimas
Pradėkite nuo tradicinio angliško duonos užpildymo paukščiams. Už ją pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, - tai praeiti svogūnas, pridėti prie jo kapotų česnakų dantis ir grybų gabaliukus. Išgarinus drėgmės perteklių induose, dedikuoti čiobrelių šakeles ir išspausti citriną. Na prieskonių užpildas, jis šiek tiek atvėsinamas, tada sumaišomas su kiaušiniu ir duonos trupiniais.
Išplaunant paukštį ir nuplaukant prieskoniais, jo ertmė užpildoma grybų mišiniu ir duona, blauzdos sujungiamos kartu ir
Vištienos kepta visa tešla
Tešlos kepimo būdas yra paprastas ir tinkamas įdaryti ir įprasti paukščiai. Dėl recepto jums reikės vieno vidutinio dydžio vištienos ir dviejų kilogramų miltų. Miltai yra sūdyti, o po to praskiestos 1,2 litro šalto vandens. Tešla, gauta po valcavimo, yra padengta paruošta paukšte, ir tada ji siunčiama visiems, kad keptų 200 laipsnių per valandą ir 40 minučių.