Blynų patiekalų negalima užpildyti po Gyvatvorių, ir tęstis netgi pasninkuojant, jei įtrauksite šios medžiagos pagalbą. Skanūs blynai gali būti gaminami ant vandens ir be kiaušinių, tuo tarpu recepto variantų skaičius ribojamas tik ingredientų sąrašu, kurį galėsite rasti. Mes siūlome keletą paprastų, bet skanių variantų.
Valgyk blynus vandenyje be kiaušinių
Be kompozicijoje esančių kiaušinių, blynai yra pastebimai subtili ir gali skaldyti, todėl tokiems blyneliams rekomenduojame naudoti šiek tiek didesnį miltų kiekį, todėl tešla taps storesnė ir tankesnė.
Ingredientai:
- vanduo 280 ml;
- miltai - 120 g;
- cukrus - 35 g.
Paruošimas
Jei planuojate gaminti tokius blynus pusryčiams, tada sumaišykite tešlą nuo vakaro, taigi miltai turės laiko prisotinti drėgmę ir blynus bus lengviau kepti. Praskieskite nedidelį cukraus kiekį vandenyje ir įmaišykite saldintą vandenį į miltus. Supilkite skysčius porcijomis, kad nesusidarytumėte gabalėlių.
Švelniame keptuvės paviršiuje sumaišykite ploną alyvos sluoksnį ir smulkiai pjaustykite blynų tešlą.
Ploni blynai ant vandens be kiaušinių - receptas
Norėdami skonį ir spalvą liesti blynus, galite pridėti daržovių ar vaisių sulčių su vandeniu. Šiame recepto variante bus naudojamos špinatų sultys.
Ingredientai:
- miltai - 195 g;
- vanduo 190 ml;
- špinatų sultys - 230 ml;
- augalinis aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Galite ištraukti špinatų sultis savo ranka, šaukšteli lapus maišikliu, o po to suspaudus gautą mišinį per porą sluoksnių marlės. Sumaišykite paruoštas sultys su vandeniu, šiek tiek aliejumi ir su druska. Supilkite špinatų tirpalą į miltus ir sumaišykite vienalytę ir gana skysčią blynų tešlą. Porcijomis kepkite gautą tešlą ant tepalo keptuvėje, tada nedelsdami išgerkite . Blyneliai gali būti patiekiami tokiu pačiu būdu arba suvynioti su sūriu įdaru.
Kaip gaminti mielių blynus ant vandens be kiaušinių?
Mielių blynai yra šiek tiek šviesesni ir sultingi. Šio recepto pagrindinis rišiklis, o ne kiaušiniai, bus obuolių tyrė, kurios sudėtyje yra pakankamai pektino, kad apsaugotų blynus nuo plyšimo.
Ingredientai:
- miltai - 255 g;
- mielės - 10 g;
- vanduo 740 ml;
- obuolių tyrės - 15 g.
Paruošimas
Maždaug stiklinėje vandens ištirpinkite cukraus kiekį ir į gautą tirpalą išpilkite sausų mielių. Sumaišius palaukite momento, kai virpesiai įjungiami, tada supilkite tirpalą į miltus ir pridėkite likusį vandenį. Sumaišykite viską su obuolių tyrėjais ir mėsinkite tešlą. Prieš kepdami tešlą maždaug po 40 minučių, kad miltai galėtų sugerti vandenį ir išsipūsti, o mielės aktyvuojamos.
Skanūs blynai su mineraliniu vandeniu be kiaušinių
Ar norite, kad šviesūs, maloni blyniniai blynai? Tada naudokite ledo šaltu vandeniu. Skrudinant gerai kaitintoje keptuvėje, tešla bus putos, o burbuliukai sprogs, paliekant daug smulkių skylių visame blynelių paviršiuje.
Ingredientai:
- miltai - 75 g;
- mineralinis vanduo - 185 g;
- vanilės ekstraktas - 2-3 lašai;
- cukrus - 15 g.
Paruošimas
Jei ketinate virti skanius blynai, tada tešlą įpilkite nedidelio kiekio cukraus ir vanilės ekstrakto, kitaip galite įdėti druską ir prieskonius tiesiai į miltus.
Porcijomis miltus supilkite mineraliniu vandeniu, maišydami homogeninę tešlą. Pridėjus visą skystį ir atliekant tyrimą nebelieka gabalėlių, supilkite cukrų ir pridėkite vanilės ekstraktą. Kadangi dujiniai burbuliukai greitai išnyksta, skirtingai nuo ankstesnių receptų, neturėtumėte šį blynų bandymo su vandeniu be kiaušinių: kuo anksčiau pradėsite skrudinti, tuo geriau bus blynai.