Spanguolių - uogos yra labai naudingos. Jame yra daug vitaminų. Ypač daug vitamino C. Iš jo paruoškite įvairius vaisių gėrimus ir kompotus. Taip pat galite pagardinti skanų padažu, puikiai papildantį mėsos patiekalus. Kaip pagardinti spanguolių padažą, mes pasakysime jums dabar.
Spanguolių padažas - receptas
Ingredientai:
- spanguolės - 150 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- apelsinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- žemės cinamonas - 1 šaukštas;
- gvazdikėliai (pumpurai) - 3 vienetai;
- žemės muskato riešutas - 1 žiupsnelis;
- apelsinų žievelė 1.
Paruošimas
Uogos iš spanguolių ir cukraus dedama į puodą su storu dugnu. Ant vidutinio karšto virimo, kol uogos pradės sprogo. Zedra, apelsinų trys, meliono kepsnyje ir pridėkite prie spanguolių masės. Čia siunčiame cinamoną, gvazdikėlį, muskato sviestą. Virkite apie 5 minutes, tada supilkite apelsinų sultis. Taip pat, jei pageidaujate, galite tiesiog pridėti 2-3 lašus citrinų sulčių. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį. Ir kai padažas atvės, ji yra pasirengusi! Jis pasirodo gana skystis. Jei norite gauti daugiau tankios konsistencijos, tada apelsinų sultyse turite praskiesti maždaug pusę šaukštelio krakmolo, o tada virkite pagal receptą.
Turkija su spanguolių padažu - receptas
Ingredientai:- kalakutienos filė - 0,5 kg;
- sojos padažas - 50 ml;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- spanguolės - 150 g;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - pusė;
- svogras - 50 g;
- sausas raudonas vynas - 30 ml.
Paruošimas
Mažame dubenyje sumaišykite garstyčių, sojų padažą, druską, medaus ir pipirus ir gerai sumaišykite. Turkijos filė gerai padengta gaunamu marinatu. Uždenkite jį filmu ir padėkite į šalį valandą marinuoti. Po to filė kepama aliejuje, geriausia alyvuogių. Kai susikaupia pluta, mes pašaliname mėsą iš keptuvės, dedame ją ant kepimo lakšto, dengto folija, užpilkite likusią marinato dalį ir apvyniokite ją folija. Krosnelėje kepkite kalakutiją apie pusvalandį. Tada nuimkite foliją ir palikite mėsą rudą dar 10 minučių.
Paruošiame padažą: nedidelėje sausoje padažinėje pridėti cukraus ir, maišant, ištirpinkite mažame ugnyje. Išlydyto cukraus paviršius turi būti arti aukso. Gervuogės ir spanguolės plaunamos (taip pat galite naudoti užšalusias uogas), nuvalykite nuo žievelės apelsino. Iš pusės citrinos ir apelsino mes išspausti sultis. Keptuve su lydyto cukraus užpilkite uogomis, tarkuotą apelsinų žievelę, supilkite apelsinų ir citrinos sultis, taip pat sausą raudoną vyną. Viską supilkite iki virimo ir 15 minučių verdykite iki susitraukimo. Po to, iš plokštelės ištraukiamas spanguolių padažas į kalakutiją, atšaldomas ir valandą 2 valandas išimame šaldytuve. Dabar padažas supilamas į tinkamą indą ir patiekiamas su kalakutiena ar bet kokiu kitu paukščiu prie stalo.
Jautiena spanguolių padaže - receptas
Ingredientai:
- jautienos kepsniai - 2 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai, druska.
Padažui:
- šviežios spanguolės - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- svogūnai - 50 g;
- šviesus medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- oranžinė - 1 vnt.
Paruošimas
Jautienos kepsnys, sumaltas druskos ir malto juodųjų pipirų. Į keptuvę supilkite aliejų, pašildykite, pridėkite susmulkintų česnako skiltelių į plokščią peilio pusę. Apkepkite mėsą iš abiejų pusių, kol pakraunate ir perveskite į kepimo skardą. Mes pasirūpinsime krosnyje. Stipriai nereikia šildyti, pakanka 190 ° C. Po 10 minučių bus paruošta daugiausiai kepsnių. Perkelkite jas į plokštelę ir apvyniokite jį folija, kad išvengtumėte aušinimo.
Dabar paruoškite padažą: supilkite plauti ir džiovintos spanguolės, supilkite į alyvuogių aliejų, medaus, apelsinų sulčių ir tarkuotų agurklių. Maišykite, padėkite dangteliu ir kepkite maždaug 20 minučių. Sumaišykite masę į dubenį ir sumaišykite su panardintu maišytuvu. Tada gaunama masė nušluostoma per sietą, kad atsikratytų duobių. Jautiena spanguolių padaže tiekiama į karštą formą!
Spanguolių-bruknių padažas
Ingredientai:
- spanguolės - 0,5 kg;
- spanguolių - 0,5 kg;
- cukrus - 300 g;
- imbieras - 40 g.
Paruošimas
Uogos sumaišomos su cukrumi ir sumalamos viską su maišytuvu. Gautos bulvių koše išpilama į puodą ir padėkite ant nedidelio ugnies. Minutės 15 masiškai šildykite nedidelį ugnį, įdarykite tarkuotą imbierą ant nedidelės grotelės ir šildykite porą minučių. Dabar padažas yra aušinamas ir tai yra, jis yra pasiruošęs! Galite jį naudoti iš karto, bet galite jį įdėti į šaldytuvą ir laikyti jį sandariame konteineryje iki 1 mėnesio.