"Apple kvass" yra puikus gaivus gėrimas. Receptai jo paruošimui skaityti toliau.
"Apple kvass" - receptas
Ingredientai:
- vidutinio dydžio obuoliai - 3 vnt.
- cukrus - 50 g;
- šviežios mielės - 5 g;
- išgrynintas vanduo - 1 litras;
- citrinų sultys - ½ šaukštelio.
Paruošimas
Obuoliai tinkamai plaunami ir išvalomi iš sėklų ir žievelės. Mes supjaustome obuolius į gabaliukus ir nusiųskime į puodą ir supilkite karštą vandenį. Virkite ir virkite 5 minutes. Nuimkite puodą iš plokštelės ir palikite ją po dangteliu, kad atvėsintumėte šiltai. Tada šiek tiek obuolių sultinio išpilama, mes jame auginame mieles ir paliekame ketvirtą valandą. Kai atsiranda putojantis dangtelis, mes siunčiame masę į puodą, pridedame cukraus ir citrinų sulčių. Kruopščiai, viskas maišoma ir 15 valandų paliekama fermentacijai kambario temperatūroje. Paruoštas kvapo filtras ir švarus šaltyje.
"Apple kvass" - senas receptas
Ingredientai:
- prinokę obuoliai - 500 g;
- išgrynintas vanduo - 2 litrai;
- šviežios mielės - 10 g;
- cukrus - 100 g.
Paruošimas
Mes supjaustome obuolius į gabalus. Kaulai ir uodegos visada pašalinami. Vandenį viriname, įdėdami obuolius ir maždaug 5 minutes virkite mažu ugnimi. Įpilkite cukraus ir, maišant, dar keletą minučių virkite žemu karščiu, kol cukrus ištirps. Tokiu būdu gautu kompotai leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros, tada prideda mieles, gerai išmaišoma ir padengia marlę. Po pusantros valandos atsiras rūgštus kvapas ir putos. Tai reiškia, kad kvass jau klajojo. Po to gėrimą reikia įpilti kambario temperatūroje 12 valandų. Tada filtruokite, supilkite jį ant konteinerių ir nustatykite šaltai. Valandos iki 7 gėrimo bus paruoštos užpildyti.
Kvass iš obuolių sulčių
Ingredientai:
- obuolių sultys be minkštimo - 1 litras;
- skrudinta kava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- išgrynintas vanduo - 3 litrai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- sausos mielės - 10 g.
Paruošimas
Vanduo išvirkite ir atvėsinkite iki 25-29 laipsnių temperatūros. Įpilame sultys, įdėdami cukrų, kavą, mieles ir sumaišykite. Uždenkite viršuką marlės lapais 12 valandų tiesiai kambaryje. Per tankus audinius, giros filtruojamos, išpilstomos į butelius ir uždaromos. Mes atsparūs šalto valandomis 5, o tada pabandykite.
"Apple kvass" be mielių
Ingredientai:
- kvapo duona - 3 litrai;
- cukrus - 200 g;
- obuoliai - 1 kg.
Paruošimas
Iškirpkite obuolius į gabalus. Mes išpjaukime šerdį ir susmulkinkime minkštą minką kartu su dideliu tinkleliu. Pasiruoškite įdėti obuolių masę į puodą, užpilkite gira, pridėkite cukraus ir sumaišykite. Mes filtruojame gėrimą per marlę, supilkite jį ant butelių, uždarykite ir 6 valandas šalinkite.
Kaip gaminti obuolių kvass namuose?
Ingredientai:
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 100 g;
- išgrynintas vanduo - 2 litrai;
- sausos mielės - ½ šaukštelio;
- obuolių sultys natūralios - 500 ml.
Paruošimas
Kakava, mielės ir cukrus sumaišomi. Gautas mišinys ištirpinamas šiltame vandenyje. Įpilkite obuolių sultis, sumaišykite, padėkite ir palikite 12 valandų kambario temperatūroje. Po šio gėrimo pašaliname šaltus, o po 3 valandų galite jį naudoti.
"Apple kvass" namuose be mielių
Ingredientai:
- obuoliai švieži - 5 kg;
- citrina - 1 vnt;
- išgrynintas virintas vanduo;
- smėlio cukraus - 500 g.
Paruošimas
Obuoliai, kuriuos mes išsinuomojame, pašaliname sugedusius. Pabandykite juos, nuimkite stiebą ant pjovimo į 4 dalis. Mes įdedame juos į emaliuotą konteinerį. Užpildykite vandeniu, kad obuoliai būtų tiesiog padengti. Įpilkite cukraus, citrinų nuosėdos ir šiek tiek sulčių. Mes paliekame indą kelias dienas fermentacijai. Dieną po 3 obuolių išspausti gerai. Gautas gėrimas bus obuolių kvass. Mes platiname ir platiname butelius šaltyje.