Rudens pradžioje visi iš tikrųjų nešioja obuolių derlių, kuriuos praktiškai neįmanoma panaudoti vienai šeimai. Taigi, laimingi savininkai obuolių skubėti ieškodami skanių receptų naudodami vaisius. Jei manote, kad esate jų skaičius, paskubėkite pradėti paruošti kvepiantį ir skanų obuolių likerį, kuris puikiai sušiltų šalia šalčio.
Kaip paruošti likerį iš obuolių be degtinės?
Skysčiai be alkoholio klajoja daug ilgiau nei alkoholis ir nėra tokie stiprūs. Jei dėl kokios nors priežasties nesiruoškite pagaminti alkoholinių gėrimų, tuomet nustokite laikytis šio pagrindinio gėrimo recepto.
Ingredientai:
- obuoliai - 8 kg;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
Obuoliai valomi iš auginių ir sėklų, po to vaisius supjaustomi į griežinėliais ir dedame į emalio arba stiklinės indą ir užmiega su cukrumi. Uždenkite indą su kelių sluoksnių marlės dangteliu, tada palikite obuolius šiluma arba saulėje 4-5 dienas. Kai tik matomi fermentacijos požymiai, butelį suplakite ir įdėkite į rūsį ar kitą vėsioje vietoje. Kadangi likeriai iš obuolių laikomi vėlyvuoju, jie turėtų būti reikalaujami nuo 4 mėnesių iki 6 mėnesių.
Kaip užpilti iš obuolių į alkoholį?
Ingredientai:
- obuoliai - 8 kg;
- cukrus - 2 kg;
- degtinė - 1 litras.
Paruošimas
Mes šaukštame obuolius nuo stiebų ir supjaustome į didelius gabalus. Supilkite obuolius sluoksniais į stiklinį indelį, įpilkite kiekvieną cukraus sluoksnį. Dabar užpilame degtine obuoliais. Pastarosios kiekis nustatomas pagal pageidaujamą gėrimo stiprumą. Puodo turinį užpildykite šaltuoju virintu vandeniu iki pat kraštų, uždenkite indą dangteliu ir įdėkite į karštą 5 dienas. Pradėjus fermentaciją, skystis gali būti perkeltas į rūsį 3-5 mėnesius.
Namų obuolių pripildymas
Ingredientai:
- obuoliai;
- cukrus - pagal skonį;
- degtinė - 1 l;
- vanduo - 4 litrai.
Paruošimas
Prieš ruošdami likerį iš obuolių, sulčiaspauskite. Tai galite padaryti paspausdami ar sulčiaspaudę, arba sudrėkinkite obuolius ir nuneškite juos per marlę rankomis. Dėl to turėtumėte gauti bent 2 litrus obuolių sulčių. Kai sultys yra paruoštos, į ugnį uždėkite gilią indą, kuriame maišome vandenį ir cukrų. Virkite sirupą valandą, atvėsinkite šiltai, tada praskieskite obuolių sultimis. Gautas tirpalas pilamas į stiklinį butelį arba medinę statinę, įpilama degtinė ir įdedama į rūsį. Po savaitės užpildykite talpyklos dangčio tvirtinimo vietą vašku ir palikite išpilti į kitą 3 mėnesius.
"Apple" užpiltas - receptas
Ingredientai:
- obuoliai - 4 kg;
- vanduo - 4 litrai;
- alkoholis - 4 litrai;
- cukrus - 3 kg.
Paruošimas
Obuoliai išvalomi nuo šerdies su sėklomis ir vainikais, po to perkeliame juos į stiklo arba emalio gaminius ir spaudžiame (bet ne javų grūdų būklę) su smaugtuku ar bet kokiu kitu improvizuotu presu. Po to, kai obuoliai susmulkinami, sumaišykite su litru degtinės arba alkoholio, uždėkite dangčiu ir uždėkite vėsioje vietoje per savaitę. Po to, kai prasideda fermentacija, buteliuko turinį perpilkite per marlę į kitą švarią ir sausą konteinerį ir vėl filtruokite.
Įpilkite obuolius ir kriaušes
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- kriaušės - 2 kg;
- muskato riešutas - 1 gabalas;
- Melissa - 6-7 lapai;
- degtinė - 1 l;
- cukrus pagal skonį.
Paruošimas
Obuoliai ir kriaušės valomos iš šerdies, smulkiai pjaustomos ir įdedamos į fermentacijos indą kartu su muskato ir melissos lapais. Užpildykite konteinerio turinį šaltuoju virintu vandeniu (2-3 litrai, priklausomai nuo norimo stiprumo) ir degtinės. Mes įdėjome užpildą keletą savaičių rūsyje ar bet kurioje kitoje vėsioje vietoje, o po to, kai išfiltruojame gėrimą, sumaišykite jį su cukrumi ir supilkite į butelius.