"Mulled" vynas yra karštas alkoholinis gėrimas, kuris idealiai tinka žiemą. Šis gėrimas gali šildyti asmenį, kuris yra lauke.
Paprastai jis gaminamas iš raudono sauso arba pusiau sauso vyno, kuris yra šildomas iki 85 laipsnių, pridėjus cukraus, cinamono, gvazdikėlių ir kardamono. Visas giraitonas yra tai, kad jis turi būti girtas visomis karštomis priemonėmis.
Jei staiga nerandate raudonojo vyno, nesijaudink - jį galite pakeisti baltu. Tuo pačiu metu jis neprarasti savo skonio savybių ir išliks toks pat kvepiantis.
Klasikinis karštas vynas - receptas su apelsinu
Gaivieji vynai su oranžine spalva yra vienas iš originaliausių ir skanių receptų, nes apelsinas turi daug vitaminų ir yra efektyvi priemonė nuo peršalimo. Kad pagerintumėte medžiagų apykaitą ir pašalintumėte beriberi, galite įpilti apelsinų sulčių giraitoną.
Ingredientai:
- raudonas sausas vynas, pageidautina Bastardo 750 ml;
- oranžinė (vidutinė) - 1 gabalas;
- gvazdikėliai (džiovintos) - 6 pumpurai;
- muskatas (žemės) - 5 g;
- cinamono lazda
- imbieras - 10 g;
- obuolių (vidutinio dydžio) - 2 vnt .;
- granuliuotas cukrus (baltas) - 45 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami gėlių vyną su apelsinu ir cinamonu, citrusus reikia perkelti verdančiu vandeniu ir gerai nuplauti. Tada išdžiovinkite popierinius rankšluosčius ir supjaustykite juos ant odos, pašalindami kaulus. Iškirpkite obuolius ir supjaustykite skiltelėmis, imuneriu nuvalykite ir smulkiai pjaustykite trumpais šiaudais. Įsišvirkškite vyną, kol pasirodys pirmasis baltas putplastis, ir įpilkite obuolių, apelsinų skiltelių, imbiero ir sausų nemalvų prieskonių. Uždenkite ir įtvirtinkite 10 minučių. Kai karštas gėris yra paruoštas, jis turi būti filtruojamas per kelis sluoksnius marlės ir patiekiamas aukščiuose stiklinėse.
Stilingas vynas namuose - klasikinis receptas
Ingredientai:
- pageidautinas raudonas sausas vynas "Cabernet" - 750 ml;
- virinamas vanduo - 175 ml;
- cukrus (baltas smelis) - 20 g;
- medus - 25 g;
- gvazdikėliai - 6 vienetai;
- Imbiero šaknis (švieži) - 5 g;
- paprika kvepianti - 5 žirneliai;
- muskatas (tarkuotas) - 5 g.
Paruošimas
Turke pirmoji vieta gvazdikėlių gumbų, imbiero (tarkuotų ant didelės terpės), paprikos ir muskato. Visą šalti valykite virintu vandeniu. Virkite 85 laipsnių temperatūroje 4 minutes, nesukeldami sultinio iki virimo. Tada į atskirą puodą reikia šildyti vyną ir pridėti cukraus ir medaus. Po to, kai ant vyno paviršiaus atsiranda baltos putos, būtina užpilti prieskonius ir įkaitinti iki 75 laipsnių temperatūros. Skleisti stikliniais degustacijomis. Naudingas ir skanus gėrimas yra pasirengęs!
Žinoma, klasikinis giluminis vynas yra alkoholinis gėrimas, tačiau jis taip pat gali būti paruoštas vaikams, taip pat suaugusiems, kurie nevartoja alkoholio. Siūlyk jiems nealkoholinį gėrimą - vietoj vyno galima naudoti vynuogių sultis .
Kaip gaminti klasikinį nealkoholinį karamelinį vyną namuose?
Ingredientai:
- vynuogių sultys - 800 ml;
- virintas vanduo - 270 ml;
- obuolių - 0,5 vienetų;
- oranžinė - 200 g;
- citrina (plonasienė) - 2-3 pleištai;
- gvazdikėliai - 5 pumpurai;
- paprika kvepianti - 6 žirneliai;
- imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- razinos - 50 g;
- cukrus (smulkus smėlis) -25 g.
Paruošimas
Į virtą vandenį įpilkite cukraus ir prieskonių ir uždenkite. Po to, kai aštrus sirupas virinamas, įpilkite obuolių, apelsinų ir citrinos (supjaustykite skiltelėmis) ir išpilkite vynuogių sultis. Paruoškite gėrimą iki 85 laipsnių ir užvirkite 10 minučių.