Savo pagamintas braškių likeris pagal skonį nesiskiria nuo parduotuvių analogų, o tinkamas požiūris pasirodo net skanu ir kvepia. Namų gėrimas neturi nereikalingų priedų ir priemaišų, tai yra neginčijamas pranašumas už įsigytą.
Kaip padaryti braškių likerį namuose?
Braškių likerio paruošimas namuose yra elementarus, bet norint gauti pageidaujamą rezultatą, kurį reikia žinoti ir tinkamai įvykdyti recepto reikalavimus.
- Gėrybių uogos gali būti šviežios arba sušaldytos, tačiau išskirtinai aukštos kokybės, be supuvusių zonų ar žalos.
- Kitas skonio likerio gavimo būdas yra puiki alkoholio pagrindo kokybė: nuo pigaus abejotinos kilmės alkoholio geriau atsisakyti, pirmenybę teikiant įrodytais prekių ženklais ar išgrynintomis namuose pagamintomis sambomis.
- Pirmojo etapo braškės turėtų būti visiškai padengtos alkoholiu.
- Gėrimo saldumą galima reguliuoti, vadovaujantis jų individualiomis pasirinktimis. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai sumažinkite arba padidinkite recepte naudojamo cukraus kiekį.
Braškių greito maisto alkoholiniai gėrimai
Greitas likeris, pagamintas iš braškių, bus paruoštas per dieną nuo jo paruošimo pradžios. Šiuo atveju gėrimas paruošiamas pradiniu kepimo braškių sirupu, po to sumaišant jį su aukštos kokybės alkoholio tvirtovėmis 40-50 laipsnių. Jei pageidaujate, braškių masę galite pridėti cinamono, gvazdikėlio ar badeno lazdą.
Ingredientai:
- Braškių - 500 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- alkoholis - 200 ml.
Paruošimas
- Braškės yra padengtos cukrumi, šiek tiek paliekamos atskirai sultis arba įpilamos 50 ml vandens, o ramioje ugnyje.
- Šildykite masę iki virimo, maišant, nulupkite 30 minučių, išimkite iš plokštelės.
- Įpilkite alkoholio, sumaišykite, paruoškite 20-24 valandas.
- Paruoštas braškių skonio filtras ir įpilkite į butelį.
Braškių likeris Xu Xu namuose
"Xu Xu" - vokiškojo gamintojo pagamintas braškių likeris gali būti atkuriamas rankomis, naudojant tik natūralius ingredientus. Vienintelis skirtumas tarp namų analogo ir originalo yra mažiau prisotintas spalvos, kuris pramonės sąlygomis pasiekiamas, pridedant dirbtinį dažiklį.
Ingredientai:
- Braškių - 500 g;
- cukrus - 250 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- išgrynintas vanduo - 250 ml;
- alkoholis - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Braškės rūšiuojamos, skalaujamos, leidžiamos nutekėti.
- Pašalinkite uogas nuo kirminų, sudėkite į dviejų litrų stiklainį.
- Alkoholio tvirtovė 40 laipsnių sumaišyti su sultimis pusė citrinos ir supilkite braškių mišinį, dangtelį, paliktą ant palangės 2 savaites.
- Infuzijos filtras, įdėti alkoholį į šaldytuvą, o uogos padengtos cukrumi ir paliekamos 3 dienas, periodiškai suplakant.
- Išpilkite sirupą, įpilkite vandens į braškę, suplakite, dar kartą filtruokite ir derinkite su sirupu ir infuzija.
- Apsaugokite naminių likerį iš braškių 5 dienas, išfiltruokite.
Braškių alkoholis namuose
Ne mažiau paprasta ir lengva paruošti braškių alkoholinius gėrimus. Retkarčiais būdinga tai, kad alkoholio bazę reikia supilti į norimą laipsnį. Tam reikia naudoti gerai išgrynintą vandenį, kuriame alkoholis būtų tinkamai pridedamas, priklausomai nuo jo pradinio stiprumo.
Ingredientai:
- Braškių - 500 g;
- cukrus - 250 g;
- kalkės - 100 g;
- išgrynintas vanduo - 250 ml;
- praskiestas iki 40 laipsnių alkoholio - 0,5 litro.
Paruošimas
- Braškių supilamas su alkoholiu, įpilama kalio sulčių, uždarykite indą ir padėkite saulėje 10-14 dienų.
- Infuzija filtruojama, ir į braškę įpilama cukraus, paliekama 2 dienas, laikas nuo laiko sukratoma.
- Ištuštinkite sirupą, į vandenį įpilkite vandens, suplakite, filtruokite.
- Sumaišykite pradinę infuziją, sirupą ir vandenį, įtvirtinkite 5 dienas, filtruokite.
- Paruoštas braškių skonio pudingas.
Likerius pačioje braškėje
Labiausiai biudžetą sudaro braškių likeris iš "Moonshine". Svarbiausia yra naudoti aukštos kokybės, gerai išgrynintą naminį alkoholį, o rezultatas bus malonu dėl puikių gatavo gėrimo savybių. Skirtingai nuo ankstesnių variantų šiuo atveju, uogos ilgiau reikalaujamos tamsioje vietoje, o tvirtovė yra 25-28 laipsnių.
Ingredientai:
- Braškių - 500 g;
- cukrus - 150 g;
- Monešinas - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Braškės su cukrumi užpildomos šikšnosparniu ir paliekamos į sandariai uždarytą indą 45 dienas, kas tris dienas, gerai purtant.
- Padrėkinkite braškinį stiprųjį alkoholį per marlę, filtrą, įpilkite į butelius.
Braškių degtinės likeris ant degtinės - receptas
Galbūt labiausiai paplitusi šio tipo namų gaminių rūšis yra likeris, pagamintas iš degtinės braškių . Šio tipo alkoholio prieinamumas ir biudžetas neabejotinai padeda pasirinkti jo naudai. Būtina pripažinti, kad tai yra optimalus pagrindas derinant su uogomis ir dėl to, kad gaunamos geriausios galutinio produkto savybės.
Ingredientai:
- Braškių - 0,5 kg;
- cukrus - 2/3 puodelio;
- degtinė - 400 ml.
Paruošimas
- Braškės suplaktos į stiklinę, užpilkite sluoksnius cukrumi ir įpilkite turinį, kad padengtumėte degtinę.
- Po 2 savaičių infuzijos kambario sąlygomis uždarame indelyje gėrimas filtruojamas ir išpilstomas.
Braškių likeris su citrina
Aromatinis likeris iš braškių ir citrinos, paruoštas pagal tokį receptą, priešingai nei žinomam Xu Xu, yra pagamintas ne tik su citrinų sultimis, bet ir su citrusinių vaisių aromatu. Dėl to gatavas braškių gėrimas įsigyja visiškai naujas pastabas, kurios be abejo bus daugelis.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- cukrus - 400 g;
- citrina - 1 vnt;
- išgrynintas vanduo - 300 ml;
- alkoholis - 800 ml.
Paruošimas
- Citriną supjaustoma verdančiu vandeniu, iš jo pašalinama žievelė, kuri kartu su braškėmis dedama į stiklinę ir supilama su alkoholiu.
- Po 10 dienų saulės spindulių poveikio indo turinys filtruojamas, mėsa padengta cukrumi ir paliekama keletą dienų, vėl filtruojama.
- Į vandenį įpilkite vandens, suplakite, filtruokite.
- Sumaišykite infuziją, sirupą ir vandenį, sutepkite 5 dienas infuzijai, filtruokite.
Braškių likeris su mėta
Braškių mėtų skonio likeris turi malonų šviežią skonį ir nuostabų aromatą, pasiektą pridedant šviežių mėtų ir vanilės pintinių šakelių. Jei pageidaujama, gėrimo sudėtį taip pat galima papildyti citrinų ar apelsinų žolelėmis arba naudoti kitus aštrius priedus pagal savo skonį: cinamono, gvazdikėlių, kardamono.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- cukrus - 500-800 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- vanduo - 0,5 l;
- mėtų šakelės - 2 vnt .;
- vanilė - 0,5 pud;
- alkoholis - 1 litras.
Paruošimas
- Įpilkite braškių degtinę ir palikite 3 savaites.
- Iš vandens ir cukraus įpilamas sirupas, įpilamas mėtų, prieskonių ir dervos, jis primygtinai reikalingas 4 valandas.
- Uždenkite uogas, sumaišykite infuziją su įtempti sirupu ir citrinų sultimis.
- Braškių mėtų skonio likeris reikalingas porą dienų, dar kartą filtruojamas.
Kaip padaryti braškių ir bananų likerį?
Jei braškių likeris namuose nėra toks skanu, kaip norėtumėte, pabandykite paruošti gėrimą su bananais, o rezultatas bus maloniai nustebintas. Gautas alkoholinis gėrimas laimės tau nuostabų kvapą ir naujus malonius išskirtinius skonio pastabas.
Ingredientai:
- Braškių - 700 g;
- bananai - 4 vnt.
- cukrus - 400 g;
- vanduo 400 ml;
- alkoholis - 1 litras.
Paruošimas
- Braškės ir griežinėliai bananai supilami į sluoksnius į stiklinę ir 10 dienų išpilami alkoholiu.
- Filtruokite infuziją, į vaisius pridėkite cukraus ir palikite kristalams ištirpinti, periodiškai suplakite.
- Ištuštinkite sirupą, įpilkite vandens į stiklinę, suplakite, filtruokite.
- Sumaišykite vandenį su sirupu ir infuzija ir palikite 2 savaites.
- Baigtas bananų-braškių likeris filtruojamas.
Braškių sirupo likeris
Kaip braškių likeris, sirupo gėrimas pasirodys skanus ir kvepiantis. Ypač tinkamas šis receptas, jei po džemo ar saldžių vaisių paruošimo daug palaidų, saldžiųjų medžiagų, saldžiųjų su uogų sultimis. Tokiu atveju ilgiau neištirkite braškių ir alkoholio: tiesiog reikia sumaišyti du pagrindus ir leisti jam užkasti. Jei norite, galite keisti gėrimo saldumą ir stiprumą, pakeisdami ingredientų proporcijas arba pridėdami cukraus.
Ingredientai:
- braškių sirupas - 1 l;
- alkoholis - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Sumaišykite sirupą ir alkoholį, palikite kambario sąlygomis keletą dienų.
- Filtruoti gėrimą, filtruoti.