Jokių problemų, maisto ruošimo procesas neturėtų sukelti, vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad už alkoholį vartokite prinokę ir visą uogų ir aukštos kokybės alkoholinius pagrindus. Jei nebrangios degtinės arba blogai išgrynintos sambys yra tinkamos, galutinis subtilus gėrimo skonis bus nepataisomai sugadintas.
Naminis likeris "Xu Xu" iš degtinės braškių
Populiariausias pramoninis braškių likeris yra vokiškas "Xu Xu". Nepaisant to, kad gamintojas užtikrina gaminio natūralumą, mes primygtinai reikalaujame, kad paruošto namų analogas savo ranka būtų daug natūralesnis ir naudingas.
Ingredientai:
- Braškės 1,1 kg;
- degtinė - 1 l;
- cukrus - 930 g;
- vanduo - 475 ml.
Paruošimas
Nuimkite uogas nuo kirminų, praplaukite ir padalykite pusiau. Supilkite uogienes į stiklinius indus ir užpilkite degtine arba kita pasirinkta alkoholio baze. Atsižvelkite į tai, kad maisto ruošimo indas turėtų būti parinktas taip, kad alkoholio sluoksnis padengtų vaisius pora centimetrų. Palikite uogas ir degtinę saulėje dvi savaites. Gautas tinktūros kamienas per porą sluoksnių marlės.
Paruoškite cukraus sirupą verdant cukrų kartu su vandeniu ir išimkite putas gaminant. Sumaišykite atšaldytą sirupą su braškių tinktūra ir supilkite gėrimą į buteliuką ar indelį infuzijai. Išgerkite alkoholinius gėrimus tamsioje vėsioje vietoje savaitę.
Braškių likeris su degtiniu
Per šį recepto variantą, alkoholis buvo primestas daug ilgiau. Taigi gėrimų spalva ir aromatas beveik visiškai perkeliami iš uogų, o pats gėrimas bus paruoštas vartoti iš karto po perkoliacijos.
Ingredientai:
- Braškių - 540 g;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- degtinė - 445 ml.
Paruošimas
Išplaukite gerai nuplaunamas uogas nuo kirminų, nuleiskite ir padėkite stiklinę tiesiai į sveiką. Būtinai pasirinkite tinkamą konteinerį, kuris yra pakankamai didelis, kad užpildytumėte apie 2/3 uogų. Įpilkite braškių su cukrumi, supilkite degtinę ir uždarykite indą su uogų danga. Suplakite stiklainį ir palikite druską, kuris karštu vandeniu mirkomas, dvi savaites, taip pat laikas nuo laiko suplakite turinį ir įsitikinkite, kad cukraus kristalai ištirpsta.
Po dviejų savaičių infuzijos išmeskite uogas į duoną ir įpilkite susidariusios tinktūros į dekanterį arba butelius su sandariomis kamščiomis.
Kaip padaryti degtinės ir braškių likerį?
Kitas būdas gauti maksimalų braškių skonį - palikti braškių masę likeryje. Dėl šio triuko, gėrimas bus daug tankesnis, tačiau, jei pageidaujama, bulvių koše gali būti filtruojama ant sieto.
Ingredientai:
- Braškės - 1,7 kg;
- degtinė - 1,1 l;
- cukrus - 230 g;
- vanduo - 200 ml.
Paruošimas
Supjaukite braškes ir supilkite į degtinę. Palikite braškės tyrę vėsioje 10 dienų, įsitikinkite, kad butelyje nėra saulės šviesos. Pasibaigus suteiktam laikui, virkite cukraus sirupą ir šaldykite. Sumaišykite sirupą su alkoholiu, jei pageidaujate, išgerkite gėrimą, išimkite minkštimo perteklių. Gerai gurkšnokite gėrimą.
Šviežių braškių ir vištienos likeris
Ingredientai:
- degtinė - 950 ml;
- Braškių - 2,2 kg;
- romas - 950 ml;
- cukrus - 980 g.
Paruošimas
Į stiklainį supilkite paruoštas uogas, užpilkite cukraus sluoksniu ir supilkite alkoholio mišinį iš romo ir degtinės. Uždarykite indelį, palikite jį vėsioje ir tamsoje 3 mėnesius, laikas nuo laiko traukdami. Užbaigtas gėrimo štamas ir labai gerai atšaldyti.