Kiekviena vyresnieji bent kartą priima sprendimą padaryti tortą. Namų pagaminti pyragaičiai iš esmės skiriasi nuo parduotų parduotuvėse, nes jie nėra tokie ryškūs ir elegantiški, tačiau turi tokį patį namų žavesį. Tačiau niekas neleidžia paimti konditerijos švirkšto ir papuošti savo kulinarinį kūrinį rožėmis ir lapais, didelėmis lelijomis arba, pavyzdžiui, magnoliais.
Kaip naudoti konditerijos maišelio purkštukus?
Pirmiausia pažiūrėkime išsamiau esamus konditerijos patarimų rinkinius, o būtent jų turinį:
- Lengviausias būdas dirbti su apvaliais purkštukais. Tai yra patogus sprendimas užrašams, sausainių ir paruoštų kanalų formavimui. Yra tiek labai ploni, tiek platesni.
- Drožtuvo antgalis yra geras mažoms rožėms pašalinti, puikiai tinka krepšeliams. Dažniausiai šis nedidelio dydžio antgalis naudojamas papuošti pyragaičius, o didesnių dydžių naudinga makščių ir alų formavimui.
- Lapų antgaliai bus naudingi, kai dekoruojami pyragaičių kraštai su žaliu kremu. Norint suformuoti gėlę vienu judesiu, tinkamas yra chrizantema.
- Konditerijos purkštukų rinkinyje yra formos, skirtos tortui pašalinti rožes. Daugiau išlenktoje formoje yra magnolijos antgalis.
Tai tik pagrindinis konditerių arsenalas, kurį galite naudoti namuose. Tada galite klausti, kaip naudoti konditerijos krepšio purkštukus. Viskas yra daug paprasčiau, nei gali atrodyti. Svarbiausias dalykas yra išmokti pajusti kremo tankį ir pakelti maišelį tinkamu laiku. Taigi, kaip elgtis su konditerijos antgaliais ir gauti tinkamus modelius:
- paryškite piešinį kairiaja ranka, stumkite maišą - dešinėn, nes svarbiau išmokti ne tiek, kad galėtumėte tinkamai ir vienodai paspausti antgalį;
- kai baigsite piešti piešinį, turėsite pajudėti iš patalpos palei gaminį: tai leis jums atsargiai įdėti kremą mažu liežuviu ant modelio, beveik nepastebimos;
- kad vietoj charakteringo kūgio po darbo pabaigos būtų tik visiškai nepastebėtas rutulys, reikia atsargiai nuleisti purkštuką ir tada jį nuimti;
- Šiltas kremas yra daug ryškesnis ir blizgus, tačiau kai jis yra atvėsęs, modelis yra aiškesnis ir įspaudžiamas.
Ką galite padaryti su konditerijos antgaliais?
Dabar, kai jau susipažinome su pagrindiniais purkštukais ir darbais, galime apsvarstyti galimus modelius. Dėl gražių taškų ant torto jums reikės apvalios antgalio, dirbant jį reikia laikyti vertikaliai. Taip pat formuoju žvaigždutes, pasirenkant tinkamą priedą.
Efektyvūs lizdai mes gauname su tuo pačiu purkštuku žvaigždės pavidalu. Dėl to taip pat laikome maišą vertikaliai, tačiau judesiai bus apvalūs. Galų gale pakelkite maišelį ir nedideli ruožtu. Jei turėsite "žvaigždutę" su banguotu judesiu, gausite banguoję grandinę - idealų tortų apvadu. Beje, pasiūlos komplekto, skirto saldumynų krepšiui, klausimas nėra paskutinė vieta ir pats maišas. Jei norite įsigyti tikrai patvaraus rinkinio, ieškokite maišo su išorine purkštukų fiksacija. Puikiai taupo laiką, todėl pats kremas suteikia malonų darbą.
Taip pat atkreipkite dėmesį į krepšio medžiagą. Kai spaudžiant, kremas ar kitas turinys neturi tekėti per siūlę arba pačią audinį. Pageidautina rasti pakankamo dydžio maišelį, kad jo nebūtų pripildyta desertinių šaukštelių. Atvėsintame grietinėlėje turėtų būti naudojami dideli konditerijos purkštukai, patalpoje taip pat turėtų būti pakankamai šaukštų, kad jūsų modelis nesiskirstytų. Galiausiai, konditerijos purkštukai turėtų būti pagaminti ne tik iš saugių medžiagų, bet ir iš ilgalaikio.