Toks gėrimas paruošiamas daug lengviau, nei gali atrodyti, nors pats procesas gali užtrukti ir kantrybė. Žemiau mes analizuosime keletą būdų, kaip paruošti ir keisti šokolado likerio receptus.
Chocolate liqueur - receptas namuose
Norint gauti tikrą šokolado skonį nenaudojant paties šokolado, primygtinai reikalauju, kad alkoholis praskiedžiotų skrudintų kakavos pupelių gabalėliais. Tokiu būdu paruoštas pupeles galima rasti daugelyje maisto produktų parduotuvėse arba padaryti savo, šiek tiek šlifuojant pupeles kavos malimo mašinoje.
Ingredientai:
- susmulkintos kakavos pupelės - 2/3;
- degtinė - 320 ml;
- cukrus - 195 g;
- vanduo 235 ml;
- vanilės ekstraktas - 15 ml.
Paruošimas
Kakavos pupelės supilkite į švarų stiklinį indą ir užpilkite degtinę. Uždarykite indą su būsimo skysčio dangteliu ir palikite įpilti 8 dienas. Po kurio laiko paimkite sirupą. Išpilkite cukraus kristalus vandenyje vidutinės temperatūros metu, atvėsinkite gautą tirpalą ir sujunkite jį su tirpalu. Palikite dar vieną dieną, po to įpilkite gėrimą ir gerai išvalykite prieš imant mėginį.
Apelsinų-šokolado likeris - receptas
Alternatyvus skysčio pagrindas gali būti kakavos milteliai. Šiame recepte šokolado juostelės bus padengtos apelsinų žievelėmis.
Ingredientai:
- kakavos milteliai 310 g;
- cukrus - 1,3 kg;
- pienas - 1,8 l;
- degtinė - 530 ml;
- nulupkite 2 apelsinus.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti šokoladinį likerį namuose, turite gaminti realiausią kakavą. Padaže su pienu įpilkite kakavos miltelių, cukraus ir citrusinių žievelių juostelių. Padėkite indą ant ne stipraus ugnies ir virkite maišant 20 minučių. Po kurio laiko visiškai atvėsinkite gėrimą (net 12 valandų galite įdėti į šaldytuvą) ir prijunkite degtinę. Jei pageidaujate, gėrimą galite papildyti aromatiniais priedais, pavyzdžiui, vanilės ekstraktu. Išleiskite ateityje esančią alkoholinius gėrimus buteliuose ir palikite 6 mėnesius kruopščiai ištverti, reguliariai suplakdami turinį. Pasibaigus infuzijos laikui, išpjaukite gėrimą ir gerai užsandykite šaltai.
Su kuo jie geria šokolado skonį?
Paprastai ji pridedama prie desertų, ypač į ledus, jie geria švarius ir gerai atšaldytus vaisių kompanijoje arba prideda prie kavos ir kokteilių.