Iš visų arbatos rūšių balta arbata laikoma viena vertingiausių ir brangiausių . Šis nuostabus gėrimas žinomas ne tik išskirtiniu skoniu ir aromatu - balta arbata taip pat turi unikalių savybių. Tai ilgaamžiškumo gėrimas, sveikatos eliksyras, arbata, kuri daugelį amžių buvo tiekiama tik prie imperatoriaus stalo.
Baltosios arbatos gimtinė yra Kinijos Fujiano provincijos kalnai. Panašios veislės auginamos Šri Lankoje ir Nilgiri provincijoje. Tačiau, nepaisant panašumo, baltoji Kinijos arbata gerokai pranoksta ir kitų regionų augintų baltųjų arbatų kokybę ir savybes.
Baltos arbatos savybės
Skirtingai nuo kitų arbatos rūšių, baltoji arbata yra mažiau apdorojama, todėl išsaugomos visos naudingos medžiagos ir skonio savybės. Šiame gėrime yra daug vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų. Jis padidina imunitetą, normalizuoja kraujospūdį, valo vidaus organus, pašalina toksinus. Be to, ji veiksmingai kovoja su laisvųjų radikalų, tai reiškia, kad tai žymiai sulėtino senėjimo procesą. Kosmetikos gamintojai aktyviai naudoja baltos arbatos ekstraktą, kad pasiektų jų odos atjauninimo ir tonizmo efektą.
Baltoji arbata yra galinga priemonė, apsauganti nuo vėžio ir širdies ligų vystymosi. Naujausiuose tyrimuose nustatyta, kad baltoji arbata padeda aktyviai deginti riebalus organizme. Balto arbatos kofeino kiekis ir tonizavimas yra daug mažesnis nei kitose veislėse, todėl jo skonis ir aromatas yra daug plonesnis.
Kaip paruošti baltą arbatą?
Ruošiant baltąją arbatą, vandens kokybei tenka svarbus vaidmuo. Ji turėtų būti minkšta, gerai išvalyta, be skonio ir kvapo. Vandens temperatūra turėtų būti apie 65 laipsnių, bet kokiu atveju - ne verdančio vandens, kitaip skonis ir gydomųjų savybės išnyks.
Kadangi iš Kinijos mus atvyko baltoji arbata, geriausia naudoti tradicinius alaus gamybos būdus, leidžiančius atskleisti visas gėrimo savybes. Dažniausias būdas gerti arbatą - gerti porcelianą - reikia šiek tiek atributų, tai leidžia mėgautis tikru skoniu ir aromatu.
Pirmą kartą baltą arbatą paruoškite 5 minutes, pakartotinai užgerkite 2-3 minutes. Arbatą galima pagaminti 3-4 kartus.
Atkreipkite dėmesį, kad ruošiant baltąją arbatą, induose neturėtų būti jokio kvapo, kitaip jis sulaužys subtilus aromatas. Po arbatos neskubėkite išpilti arbatos lapų - jį naudokite kaip odos priežiūros produktą, dar kartą užvirkite ir nuriebalinkite veido, kad gautumėte infuziją.
Balto kinų arbatos savybės
Arbatos apdorojimo metu švelni balti blakstienos lieka ant lapų ir inkstų, todėl arbata vadinama balta. Lapai, skirtingai nuo kitų veislių, nėra susukti, nes jie apdorojami natūraliais metodais (saulės šešėlis fermentacija) ir šiek tiek išdžiovinami orkaitėje. Baltojoje arbatoje renkami tik jauniausi pumpurai ir du viršutiniai lapai. Aukščiausios klasės Bai Hao Yin Zhen yra tik geriausi inkstai. Bai Mu Dan yra sudarytas iš inkstų ir antrojo lapo. "May Show" yra pagamintas iš likusios žaliavos, netinkamos pirmosioms dviem veislėms.
Baltąją arbatą labai sunku laikyti ir transportuoti. Todėl ši baltoji arbata nerandama gamyklinėje pakuotėje, daugiausia lapai presuojami į blynus. Kartais jie yra susukti su lelijos ar jazminų gėlėmis, tačiau šiuo atveju arbata praranda skonį ir skonį. Šią baltąją arbatą galima įsigyti tik arbatos parduotuvėse, tačiau verta atkreipti dėmesį į lapų vientisumą, jų spalvą (švelniai žalią su baltu pūku). Labai dažnai baltoji arbata bandoma išleisti žaliai.
Laikykite arbatą sandariai uždarytoje keramikinėje talpykloje. Nepamirškite, kad balta arbata labai greitai sugeria visus kvapus.
Subtilus baltos arbatos aromatas ir skonis gali būti vertinamas tik iš tikrųjų gurmanų, taigi, jei nesate ypatingas žinovas, geriau paragauti baltos arbatos, geriant geros rūšies žaliosios arbatos.
Juokinga, kad net aukšto rango žmogus negalėjo sau leisti sau tikros baltos arbatos, jis buvo laikomas imperatoriniu gėrimu. Ir neturtingi žmonės vadino paprastą baltu karštu vandeniu, netgi buvo pasakojimas - jis gyveno pamatyti, kad svečiai yra gydomi balta arbata. Šiandien ne tik imperatoriai gali mėgautis balta arbata , bet ir išlieka labai brangus gėrimas, nes šiuolaikinės technologijos negali įtakoti jaunimo ir sveikatos gerinimo eliksyro pagreitinimo ir supaprastinimo.