Jei kūrybiškai pradėsite naudoti labiausiai paplitusių maisto produktų, galite paruošti labai neįprastus ir įdomius patiekalus, tokius kaip cukinijų kokteiliai. Jūs turite būti nustebinti tam tikru būdu, ar ne?
Cukinijos - labai naudingas vaisius, jis lengvai absorbuojamas žmogaus kūno. Reguliarus cukinijų įtraukimas į maistą turi labai teigiamą poveikį virškinimo ir imuninei sistemai bei odos ir sąnarių būklei. Cukinijos sudėtis apima karotinus, vitaminus B, pektinus, magnio, kalio, kalcio ir geležies junginius, augalinius pluoštus.
Pasakysi, kaip virti skanius kompotus iš cukinijų. Bendra bet kokio kompoto idėja ir principas yra aiškus: būtina išvirti (arba, tiksliau, mirkyti) pagrindinius ingredientus tinkamame vandens kiekyje arba šiek tiek koncentruotame cukraus sirupe . Kadangi cukinijoje nėra ryškų skonio savybių, geriau juos derinti su kompaktais su saldžiais ir rūgščiais vaisiais. Šis derinys sukuria ypatingą skonio harmoniją. Kombatus iš cukinijų galima laikyti žiemą arba virti tiesiogiai vartoti.
Cukinijos ir apelsinų bei citrinos kompotas
Ingredientai:
- cukinijos neprinokusios;
- apelsinai;
- citrinos;
- vidaus produkcijos cukrus;
- vanduo.
Paruošimas
Cukinijos kruopščiai nuplauti šaltame vandenyje. Citrinus ir apelsinus prieš skalbimą šaltame vandenyje turėtų būti verdantis vanduo. Mes nukirpėme visus patarimus iš abiejų pusių abiejose pusėse. Cukinijų supjaustyti per pusę kartu ir toliau - plonu griežinėliais, arba kubeliais-brusochkami (odelės nėra supjaustytos, turi daug naudingų medžiagų). Taip pat supjaustykite pjaustytus oranžinius ir citrininius lapus, būtinai pašalinkite duobes, o tada kompotas bus nemalonus kartis. Švelnius sterilizuotus stiklinius indelius supjaustome supjaustytos cukinijos ir citrusinių griežinėlių (patartina naudoti ne daugiau kaip 2 litrų talpos).
Iš vandens ir cukraus virkite norimos koncentracijos sirupą (pavyzdžiui, 3 litrai vandens - 2-3 šaukštai cukraus).
Užpilkite cukinijas ir citrusus į stiklainius su verdančiu sirupu, uždarykite dangčius ir palikite 15-20 minučių, tada supilkite sirupą į puodą. Šį skysčio vėl įkepime, virinama minutes 3, vėl įpilkite į stiklainius. Valcuoti sterilizuoti verdančio vandens dangteliais, pasukti ir uždengti iki visiškai atšaldyti.
Jei nenorite sudėti kompoto, jis bus paruoštas vartoti po cukinijos ir citrusinių griežinėlių indelyje supilti verdančiu vandeniu, kol natūralus aušinimas (bent 40 minučių leiskite jam maitinti). Višti kompotas su citrusiniais vaisiais nėra būtinas, visas vitaminas C sunaikinamas. Paprastai dalis cukinijos kompoto vienkartiniam vartojimui (pvz., Šeima) geriausiai paruošiama dideliame termose - maksimaliai vitaminai išliks.
Tuo pačiu būdu, maždaug po to paties recepto (žr. Aukščiau), galima pagaminti ananasų kompotą iš cukinijos, todėl galite naudoti likusius šviežius ananasus, likusius po apsiaustymo. Šis metodas leidžia ekonomiškai naudoti ne brangius egzotinius vaisius.
Žinoma, mes galime virti kompotus, derinant cukinijas ne tik su egzotiškais, bet ir su labiau pažįstamais vaisiais, augančiais mūsų platumoje. Pvz., Kompotas iš cukinijos su obuoliais ir (arba) slyva. Obuoliai yra geriau pasirinkti rūgštus arba saldus ir rūgštus. Jei natūralios vaisių rūgties nepakanka, galite konservuotam kompotiui pridėti 1-1,5 g 1 litro vandens citrinų rūgšties. Geriau naudoti natūralius rūgštusius vaisius, be to, cukrus kompotei žiemai taip pat nėra būtinas. Tiesiog visi kompote vaisiai turi būti gerai nuplauti, obuolius pašalinti iš obuolių, sėklų, sėklų dėžutės ir supjaustyti skiltelėmis. Įpilkite verdančio vandens būtinai du kartus. Tokį sveiką kompotą be cukraus su natūraliu saldumu gali lengvai suvartoti net tie, kuriems cukrus yra kontraindikuotinas.