Razinų vynas

Ne visada turime galimybę gaminti naminius vynus iš šviežių vynuogių. Būtent šiuo atveju mūsų pagalba skiriami razinos, kurios rinkoje parduodamos ištisus metus. Dėl to mes paruošime puikų skanų ir stiprų gėrimą. Pakalbėkime su jumis apie razinų vyno receptus.

Vyno iš razinos receptas

Ingredientai:

Dėl misos:

• cukrus - 2 kg;
• razinos - 1 kg;
• vanduo - 7 litrai.

Pradedantiesiems:

• razinos - 200 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo.

Paruošimas

Dabar pasakyk, kaip pagaminti vyną iš razinos. Pirmiausia paruoškime raugą. Norėdami tai padaryti, paimkite neplautas razinas, eikime per mėsmalę, supilkite į puslitrapą švarų indelį, įpilkite cukraus ir supilkite vandenį. Tada įpilkite raugą į šilumą ir palaukite apie 3 dienas, kai ji fermentuos.

Dabar eikite į paruoštą misą. 10 litrų talpos indelyje mėsa mėsmalėje užmieguokite neplautą susuktą raziną, įpilkite cukraus ir supilkite įprastą vandenį. Tada visas turinys kruopščiai sumaišomas ir supilamas į konteinerį fermentuoto fermento. Tada paimkite medicininę pirštą bet kokiu pirštu, padėkite nedidelę skylę adata ir naudokite ją kaip fermentacijos vandens užtrauktuką. Pankroto pirštines, pritvirtintas prie konteinerio kaklo, ir maždaug mėnesį išimkite vyną į tamsią vėsioje vietoje.

Kai tik pirštinės bus nupūstamos, pereisime prie kito paruošimo etapo. Mes supilame vyną į butelius, skirtus laikyti, sandariai uždarykite kamščius ir palaikykite gėrimą mažiausiai 3 mėnesius, kad jo skonis taptų daug stipresnis ir geresnis. Atminkite, kad kuo daugiau ekspozicijos, tuo didesnė bus naminių razinų kokybė.

Vaisiai iš razinų ir ryžių

Ingredientai:

• virinamas vanduo - 4,5 litro;
• ryžiai - 1,5 kg;
• razinos - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• mielių vynas - 4 g;
• aktyvatorius - 4 g.

Paruošimas

Mes siūlome dar vieną būdą, kaip pagardinti vyną iš razinų. Stikliniame butelyje įdiegiame neplautas razinas, ryžius, pabarstykite cukrumi ir supilkite visi su verdančiu vandeniu. Mielė ištirpinama šiltame vandenyje, supilama keletą šaukštų cukraus ir paliekama 30 minučių iki putų susidarymo. Aušintuose mišiniuose su razinais pridedame paruoštas mieles, įdedame aktyvatorių, sandariai uždarykite dangtį hidrauliniu sandarikliu ir nuimkite gėrimą maždaug 3 savaites, kad klajotume tamsioje vietoje.

Kai šis procesas bus baigtas, iš talpyklos pašalinsime bako turinį ir išpilkite gėrimą ant butelių. Atsargiai jie užkimšti ir palikti naminį vyną iš razinų, kad reikalautų apie 6-12 mėnesių.

Jei pageidaujate gerti savo gėrimus, rekomenduojame tyrinėti vynuogių receptus iš braškių .