Tarp visų mėsos sriubų labiausiai turtingas, tamsus ir turtingas skonis yra tas, kuris pagamintas iš jautienos. Sriubos su jautienos sultiniu savo veisle yra ne mažesnės nei tai, ką galima padaryti vištienos pagrindu, ir mes tai įrodyti naudodami šiuos receptus.
Pupelių sriuba su jautienos sultiniu
Jei nežinote, kokia sriuba galima virti su jautienos sultiniu, tuomet sustabdykite derinant pupeles ir mėsą. Augalinių ir gyvūninių baltymų derinys yra tai, ko nori sportininkai, ir visi, kurie nori paversti savo kūną ir meniu.
Ingredientai:
- jautiena - 480 g;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- jautienos sultinys - 1,4 litro;
- bulves - 370 g;
- pupos - 740 g;
- moliūgai - 275 g;
- špinatai - 140 g.
Paruošimas
Jei turite multivarkerį, patogu mesti visus paruoštus ingredientus į dubenį ir pasirinkti tinkamą režimą pusantros valandos. Jei virtuvės įtaiso nėra, tai visi turi daryti ant viryklės.
Naktį prieš paruošimą, pupeles pilamas vandeniu. Ryte pupelės nuplaunamos. Jautienos, padalinti į kubelius, kepti ant didelės šilumos, sezono, įdėti česnaką ir čiobrelių. Dabar supilkite sultinį ir supilkite pupeles ir bulves. Sumažinkite šilumą, sudėkite ankštines ir daržoves kartu, kol minkšta, tada padėkite moliūgą, palaukite, kol ji minkština. Galiausiai išsiųskite špinatus ir pašalinkite indą nuo ugnies. Skanus sriubos galvijienos sultinys yra paruoštas, galite jį iš karto išgerti.
Daržovių sriuba su jautienos sultiniu
Ingredientai:
- jautiena - 540 g;
- svogūnai - 95 g;
- česnakas - 2 dantys;
- Provanso žolės - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta - 10 g;
- jautienos sultinys - 1,2 litro;
- raudonasis vynas - 65 ml;
- vanduo 210 ml;
- morkos - 115 g;
- bulvės - 115 g;
- grikių kruopos - 45 g;
- žalieji žirneliai - 65 g.
Paruošimas
Kaip įprasta, pradėkite nuo mėsos kepimo, kol bus suformuota ruda sija. Kai jautiena pasidaro aukso, įpilama šalotes ir tarkuotą morką su česnaku, sumaišoma, įdėti pomidorų pastą ir užplombuoti vyną. Leiskite vynui išgaruoti iki pusės, tada įpilkite vandens ir supilkite jautienos sultinį. Kai tik skystis tampa virinamas, sumažinkite šilumą ir maždaug pusę valandos palikite viską, kad mažai karštuotų, kad mėsa būtų paruošta. Tada įpilkite grikių, pridėkite bulves ir žirnius. Virkite viską, kol bulvės ir grikiai bus paruoštos. Žuvies sriuba su daržovėmis jautienos sultinyje tiekiama 10-15 minučių po valgio pabaigos, skrebučių ir žalumynų kompanijoje.
Jautienos sultinio sriuba su vermiuliais
Esame pripratę prie to, kad sriuba su vermišeliu yra standartinis mišinys, iš tikrųjų labiausiai vermišeliai su gabaliukais jautienos ir rinkinys bulvių, morkų ir svogūnų. Iš tiesų, jūs galite duoti fantazijas, kad išeitumėte iš šios rutinos ir parengtumėte paprastą, bet originalią ir arogančią aštrią sriuba.
Ingredientai:
- jautienos sultinys - 2,8 litrai;
- imbieras - 6 gabaliukai;
- sausas vynas (baltas) - 65 ml;
- jautiena (masė) - 1,4 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- makaronai iš karštųjų pipirų - pagal skonį;
- Šitakės grybai (džiovinti) - 5-7 vienetai;
- Anizo žvaigždės - 4 vnt.
- lauro lapai - 4 vnt.
- pomidoras (didelis) - 1 vnt;
- sojų padažas - 115 ml;
- stikliniai makaronai.
Paruošimas
Mėsą padalinkite į vidutinio dydžio gabalus (vieną įkandą). Apkepkite mėsą ryškiai auksine spalva, pridėkite prie jos česnaką, anizą, laurą ir imbierą. Paskutinė vieta - karštųjų pipirų ir iš anksto įmirkytų ir supjaustytų grybų šitakake pasta. Išgirdę intensyvų pridėtų prieskonių aromatą, supilkite vyną ir supjaustykite pjaustytus pomidorus. Po poros minučių įpilkite sojos padažo ir supilkite visą jautienos sultinį. Duok apie 20 minučių ant ugnies Azijos grybų sriubą ant jautienos sultinio, padėkite makaronus (kiekį pagal skonį) ir pašalinkite indą nuo plokštelės.