Labai subtilus ir erdvus delikatesas - šokolado želė, tiesiog sulydomas burnoje. Šaltos, bet ne kaip ledo šaltis, kaip ledas, želė puikiai atnaujina vasaros karščiavimą, be jokio pavojaus skauda gerklę.
Pieno šokolado želė
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- želatina - 40 g;
- šokoladas (mažiausiai 50% kakavos) - 1,5 plytelės;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Želatina supilkite pusę stiklinės pieno kambario temperatūroje, sumaišykite. Ir likęs pienas supilamas į puodą ir siunčiamas į ugnį. Kai pakankamai šilta, pridėkite šokoladinį šokoladą ir cukrų. Virkite mišinį mažai šilumą, kol šokoladas visiškai ištirps.
Svaiginamas želatinas taip pat kaitinamas viryklėje, maišant, kad nebūtų gabalėlių. Svarbiausia yra ne virti! Išpilame jį į birumą, sumaišome ir išmeskite kremanką. Palaikome, kol jis atšaldys iki kambario temperatūros, ir tada paslėpsime jį šaldytuve tol, kol jis bus visiškai sukietėjęs.
Kakavos grietinės šokolado želė receptas
Ingredientai:
- grietinė - 500 g;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 prekė;
- vanduo - 1 prekė;
- vanilė - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Želatina su cukrumi, ištirpinama virintu vandeniu ir kaitinama, bet neišdžiūvusi, per mažą šilumą. Įpilkite vanilino ir supilkite 2 puodelius. Viename iš jų užpilkite kakavą ir gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Grietinė taip pat yra padalinta į pusę, į vieną dalį užpilame želatina su kakava, kitoje - be. Sumaišykite ir išpilkite į formas. Pirma, baltos grietinės sluoksnis 20 minučių paslėptas šaldytuve, o po to supilkite šokolado mišinį virš viršaus ir dar kartą uždėkite ant šalto, kol jis visiškai sukietėja. Viskas, kakavos želė yra pasirengusi!
Ir, galiausiai, vienas triukas. Prieš patiekdami padėkite miltelių pavidalu keletą sekundžių karštu vandeniu, tada pasukite ant plokštelės - desertas lengvai pasislenks nuo sienų!
Kaip gaminti sūrio-šokolado želė?
Ingredientai:
- varškė - 600 g;
- kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 200 g;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- želatina - 25 g;
- šokoladas juoda kartaus - 1 plytelė;
- šokoladinis baltas - 1 plytelė;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
Paruoškite želatiną pagal pakuotės instrukcijas. Pusė varškės (šiam desertui tinka tik namuose, riebios ir pastos), sumaišyti su puse cukraus, grietinėlės ir
Išskalaukite šokolado sluoksnio viršūnę ir paslėpkite šaldytuvą mažiausiai 3 valandas arba geriau naktį. Tada užpilkite formą į indą, pasukite ją ir atsargiai ištraukite želė. Mes pašaliname plėvelę ir pabarstykite šokoladu.