Garstyčios su kondensuotu pienu - tokios šeimininkės. Paruošimo paprastumas ir galimybė net paprastą desertą pagaminti subtilų kreminį skonį padarė jį mėgstamiausiu tarp kitų tarpsluoksnių. Jie gali užpildyti eklelius, mirkyti sausainius ir pūsti "Napoleonai", o jei naudojate virtą koncentruotą pieną, tada - "Medoviki".
Kaip gaminti krevečių su kondensuotu pienu?
Grietinėlė su kondensuotu pienu yra labai paprasta. Norėdami tai padaryti, nenugriebtas pienas kartu su cukrumi ir miltais yra virinamas mažai ugnyje, kol jis yra storas, atvėsintas iki kambario temperatūros ir supjaustomas su sviestu ir sutirštintu pienu. Kartais pieno miltų mišinys atskiedžiamas plaktais tryniais, jie suteikia tankio tankį, tankį ir turtingą spalvą.
- Skanus pyragui su kondensuotu pienu gauta tik iš aukštos kokybės natūralių produktų su dideliu riebalų kiekiu. Pienas turi būti ne mažiau kaip 3,2% riebalų, aliejus - ne mažiau kaip 72%, o suslėgtas pienas turi atitikti GOST.
- Maišant, visos sudedamosios dalys turi būti tokios pačios temperatūros.
- Grietinėlės su kiaušiniais paruošimo sąlyga yra vandens vonelė ir nuolat maišoma. Tai leis kremu nešdegti, o kiaušiniai - nesukelti.
Garstyčios su kondensuotu pienu ir sviestu
Garstyčios su kondensuotu pienu ir sviestu yra klasikinis populiarių saldumynų pasaulyje. Tai yra pagrindinis receptas, įsisavinęs tai, kad galite pereiti ir įtraukti naujus ingredientus į kremą. Svarbiausia, kad neskubėtų ir neužšaldytų pieno masės iki temperatūros, sutampančios su sviestu ir sutirštintu pienu. Priešingu atveju, karštu pagrindu aliejus tiesiog ištirps ir kremas praranda stabilumą.
Ingredientai:
- suskaidytas pienas - 300 g;
- aliejus - 150 g;
- pienas - 400 ml;
- miltai - 80 g;
- vanilinis cukrus - 20 g.
Paruošimas
- Įšilkite pieną, įeikite į cukrų ir miltus.
- Virkite mišinį apie 7 minutes, nuolat maišydamasis ir supjausdamas gabalėlius.
- Atvėsinkite ir sumaišykite su šaukštu su minkštu sviestu ir sutirštintu pienu.
- Išmaišykite krevečių su kondensuotu pienu iki purus.
"Napoleono" krepiko receptas su kondensuotu pienu
"Napoleono" pyragas su kondensuotu pienu - įvairus kepimo variantus. Tradiciškai jis paruošiamas su plakytais kiaušiniais, masę įpilant į tankį. Skirtingai nuo kitų receptų, šis nereikalauja tarpinio aušinimo: kondensuotas pienas yra virintas pieno pagrindu, karštas maišomas su sviestu ir paruoštas nedelsiant naudoti.
Ingredientai:
- pienas - 350 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 250 g;
- miltai - 20 g;
- susmulkintas pienas - 250 g;
- aliejus - 300 g.
Paruošimas
- Sumaišykite miltus su cukrumi, supjaustykite kiaušinius ir sumaišykite.
- Supilkite pieną ir laikykite jį ant viryklės porą minučių.
- Sumaišytą pieną įpilkite į karštą masę ir virkite 7 minutes.
- Kai tik pagrindas susitraukia - pašalinkite iš plokštelės, padėkite aliejų.
- 3 minutes pjaustykite, kol pieno konservuotame piene kremas pasieks vienodumą.
Garstyčios su kondensuotu pienu ekleirams - receptas
Eklarų su kondensuotu pienu kremas atitinka visus reikalavimus, keliamus oro tortą. Gauta maišant pieno kiaušinių masę su sviestu ir kondensuotu pienu, ji turi lengvą konsistenciją, kreminį skonį ir subtilią plakta trynį. Grietinėlę lengva paruošti, o minkštimo be gabalėlių sunkumą išsprendžia maišytuvas arba sietas.
Ingredientai:
- pienas - 200 ml;
- susmulkintas pienas - 250 g;
- aliejus - 120 g;
- tryniai - 6 vnt;
- konjakas - 40 ml;
- miltelių cukrus - 200 g.
Paruošimas
- Pamaitinkite.
- Vakuuminkite trynius su miltelių cukrumi.
- Supilkite pieną į kiaušinių mišinį ir greitai jį sumaišykite.
- Grįžkite į plokštelę ir virkite iki storo. Atleisk.
- Sumaišykite sviestą baltos spalvos ir sumaišykite su pieno baze.
- Įtraukite konjakinį ir sutirštintą pieną ir kruopščiai išplaukite.
- Teisingas kremas su kondensuotu pienu turi storą konsistenciją ir gelsvą atspalvį.
Sausainių kremas su kondensuotu pienu
Pyragai su kondensuotu pienu tinkamai pabrėžti kepimo pagrindą. Populiariausi yra sausainiai. Jų porėtos tekstūros yra derlingos dirvožemis įvairiems impregnavimams. Šis kremas su klasikiniu pieno miltų pagrindu, supjaustytas sviestu ir sutirštintu pienu, yra švelnus ir stabilus, tinka tiek tarpsluoksnei, tiek dekoruotam.
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 60 g;
- aliejus - 250 g;
- suskaidytas pienas - 300 g;
- cukrus - 80 g.
Paruošimas
- Sumaišykite miltus su cukrumi ir muštais kiaušiniais.
- Supilkite pieną ir išvirkite.
- Greitai atvėsinkite ir padėkite sviestą ir kondensuotą pieną.
- 3 minutes sumaišykite krevečių su kondensuotu pienu.
Garstyčios su kondensuotu pienu be kiaušinių - receptas
Garstyčios su kondensuotu pienu be kiaušinių yra alternatyva gyvūninės kilmės produktų netoleravimui. Net be trynių kremas pasirodo švelnus ir plastikinis, o dėl kremo ir vanilės skonis taip pat yra karamelė-kreminė. Jie ne tik gali užpilti pyragus, bet ir tarnauti kaip atskiras desertas.
Ingredientai:
- grietinėlė - 200 g;
- pienas - 250 g;
- suskaidytas pienas - 380 g;
- miltai - 60 g;
- cukrus - 20 g;
- vanilinas - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sumaišykite cukrų, pieną, miltus ir vaniliną ir kepkite 10 minučių, kol masė susitraukia. Šaldykite.
- 5 minutes sumaišykite su sviestu, grietine ir sutirštintu pienu.
Garstyčios su kondensuotu pienu ir grietine
Garstyčios su kondensuotu pienu yra nevienodos, todėl, jei reikia, norint mirkyti didelius pyragus, naudinga garstyčių grietinė. Jo išskirtinis bruožas yra jo didelis tankis, todėl net ir tada, kai jis naudojamas su storu sluoksniu, jis neapsisprendžia. Nedelsdami nedirbkite su juo, o gatavą produktą nedelsdami uždėkite šaltai.
Ingredientai:
- grietinė - 300 g;
- susmulkintas pienas - 250 g;
- aliejus - 200 g;
- miltai - 40 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir miltais.
- Įpilkite grietinės ir šildykite masę vandens vonioje iki storio.
- Supilkite karštą 50 g aliejaus masę. Gautas kremas atšaldomas.
- Likusi sviesto plakta su kondensuotu pienu.
- Prijunkite du atšaldytas bazes.
- Garstyčios grietinėlė su kondensuotu pienu turėtų būti nedelsiant gaminama.
Garstyčios vandenyje su kondensuotu pienu
Pyragai su kondensuotu pienu tortui gali būti pagaminti vandeniu. Ši parinktis yra būtina, jei namuose nėra pieno arba jei pienas yra negrįžtamai sudegintas. Su šia įvykių raida geriau suvirinti grietinėlę su kondensuotu pienu, praskiedžiant vandeniu, kepant sviestu, kuris kremą padaro labai minkštą ir tvirtą, ir pradeda dekoruoti pyragą.
Ingredientai:
- vanduo - 150 ml;
- tryniai - 6 vnt;
- suskaidytas pienas - 380 g;
- aliejus - 150 g.
Paruošimas
- Maišykite trynius, vandenį ir sutirštintą pieną.
- Uždenkite ugnį 10 minučių prieš susitraukiant.
- Atsipalaiduokite ir muškite minkštu sviestu.
Garstyčios su kondensuotu pienu agaru-agaru
Mažai kalorijų desertų ventiliatoriai gali pagaminti krevečių su kondensuotu pienu be aliejaus. Tam reikalingas želatinantis agentas, kuris gali išlaikyti masę. Po dogmos, kad dietinis kremas taip pat turėtų būti naudingas - geriau neatsirado agaro-agaro: jis nereikalauja mirkymo, greitai užšyla ir kremas atrodo kaip putojantis.
Ingredientai:
- suskaidytas pienas - 380 g;
- pienas - 250 ml;
- agaras-2 g;
- druska - 5 g;
- citrinų sultys - 80 ml.
Paruošimas
- Prijunkite pieną ir suslėgtą pieną.
- Iš karto įpilkite agaro-agaro ir druskos ąsočio.
- Šildykite masę ant ugnies.
- Verdant, išimkite iš plokštelės, įpilkite citrinos sulčių ir sumaišykite.
Garstyčios su kondensuotu pienu - receptas
Garstyčios su kondensuotu pienu išdžiovina pridės žavesio į paprastą kepimą. Dažnai jie impregnuoja "Medovika" sausus šaknius arba daržoves profiteroles. Toks receptas yra paglostytas dėl virimo paprastumo. Viskas, ko jums reikia - virti sutirštintą pieną su aušintu pienu ir miltų pagrindu, pridėti porą šaukštų kakavos ryškesnio skonio ir spalvos.
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- aliejus - 200 g;
- miltai - 90 g;
- virtas sutirštintas pienas - 190 g;
- kakava - 60 g.
Paruošimas
- Išplakite pieną miltais. Sumaišykite į viryklę ir išvirkite. Šaldykite.
- Įpilkite sviesto, sutirštintą pieną ir kakavą.
- Sumaišykite iki lygios.