Kepimo kiaušinių atsisakymo priežastys gali būti masinės, tačiau tai, ko jie nebūtų, nesijaudink, kad jūsų mėgstamiausi pyragai praras kažką, jei nėra kiaušinių. Įrodykite, kad tai imamasi su receptais "charlottes" su obuoliais be kiaušinių, kurie nei skonio, nei jų natūra ar tekstūra skiriasi nuo kepimo, virto kiaušiniais bazėje.
Šarlotė be kiaušinių su obuoliais orkaitėje
Išskyrus kiaušinius iš recepto, reikia atsižvelgti į tai, kad bandyme turi būti bet koks privalomas komponentas. Mūsų atveju tai bus kiaušinių daržovių pakaitalas - linų sėmenų miltai, kurie, įpilant šilto vandens, išsipučia ir yra labai panašūs, atsižvelgiant į kiaušinių baltymą.
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 110 g;
- grikių miltai - 160 g;
- žemės linų sėklos - 35 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- cinamonas - 2 šaukštai.
- muskatas - 1 arbatinis šaukštelis;
- obuolių tyrės - 370 g;
- kefyras - 230 ml;
- vienos citrinos žievės ir sultys;
- dideli obuoliai - 4 vnt .;
- ant razinų ir graikinių riešutų sauja;
- kokoso skutimo - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Įpilkite linų sėklų šiltu vandeniu, išmaišykite miltus į nuosėdas. Palikite liną išsipūsti keletą minučių ir sumaišykite likusius sausus ingredientus (miltus, kepimo miltelius ir prieskonius). Atskirai švelniai supilkite obuolių tyrę kartu su jogurtu, įpilkite maltos maltos linų sėklos. Supilkite skystį į sausus ingredientus ir sumaišykite, kol bus lygus ir ne daugiau. Tešlą paskirstykite į pergamentą padengtą formą, apibarstykite paviršių riešutais, razinomis, traškučiais, tada supjuoskite obuolių gabaliukus viršuje. Kepkite charlotte kefyru be kiaušinių ir obuolių 180 laipsnių 30-35 minučių.
Paprasto charlotto receptas su obuoliais be kiaušinių
Jei nenorite nerimauti su kiaušinių pakaitalais, tuomet darykite pirmenybę šiai paprastajai pyrazei, tešlai, kurios sudėtyje yra pieno pagrindo. Tai nebus tokia nuostabi, kaip klasikinis charlotas, bet rezultatas vis tiek bus skanus.
Ingredientai:
- miltai - 155 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- cukrus - 75 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- obuolių sidro actas - 10 ml;
- obuoliai - 430 g;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Sumaišykite pieną su actu ir atidėkite puse minučių. Tuo tarpu paimkite sausus ingredientus, sumaišydami išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Atskirai nuplaukite sviestą su cukrumi. Nustatykite orkaitę iki 180 laipsnių, ir kai tik temperatūra pasiekia reikiamą lygį, greitai sumaišykite sausas medžiagas su sviestu ir pienu. Paskirkite tešlą pelėsiais ir supilkite obuolių gabaliukus viršuje. Pabarstykite paviršių cinamonu ir palikite "charlotte" su obuoliais piene be kiaušinių ir kepkite 40 minučių.
Kaip gaminti puikią iškylą su obuoliais be kiaušinių?
Ingredientai:
- pienas - 245 ml;
- obuolių sidro actas - 5 ml;
- obuoliai - 430 g;
- sveikų grūdų miltai - 155 g;
- kvietiniai miltai - 165 g;
- žemės imbieras - ¼ šaukštelio;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 115 ml;
- vanilės ekstraktas - 15 ml.
Paruošimas
Sumaišykite pirmąją ingredientų porą ir atidėkite. Vienas obuolys yra padalintas į griežinėliais, antrasis supjaustytas į kubelius. Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, prieskonius ir kepimo miltelius. Atskirai nuplaukite pieną, vanilės ekstraktą ir cukrų, kuris buvo įpiltas į actą. Sumaišykite skysčius kartu su sausais ingredientais ir obuolių kauliukais, paskirstykite jį pelėsiais ir įpilkite obuolių viršuje. Kepkite 180 laipsnių kampu 40 minučių. Pašalinkite tortą nuo pelėsio tik po to, kai jis atvės.
Šarlotė su obuoliais be kiaušinių gali būti pagaminta daugiafunkcėje, kartodama minėtus manipuliavimus, o po to vieną valandą nustatydama "kepimo" režimą.