Netrukus artėja ilgai lauktas "Bright Resurrection" (Velykos) atostogos. Ir tiems, kurie aktyviai ieško sėkmingų receptų patiekalams valgyti Velykų patiekalai , mes jums pasakysime, kaip tinkamai pagardinti Velykų pyragą. Jums tikrai patinka gaminiai, paruošti įgyvendinant siūlomas rekomendacijas.
Kepimo receptas skanus Velykų pyragas
Ingredientai:
- vidutinio riebumo kefyras - 1 l;
- smėlio cukrus - 1-1,2 kg;
- Aukštos kokybės kvietiniai miltai - 2-2,4 kg;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 7 vnt.
- margarino kreminė - 220 g;
- Sviestas - 220 g;
- grietinė - 220 g;
- presuoti švieži mielės - 90-100 g;
- esmė "kunigaikštija" arba vanilinas - 5 ml arba pagal skonį;
- razinos be duobių - 400-450 g;
- valgomoji druska; 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis rafinuotas aliejus - 40 ml.
Paruošimas
Šis receptų testas Velykų pyrachui orkaitėje priima kefyro kaip pagrindo naudojimą. Ant jo gaminiai yra šiek tiek drėgni ir nuo to tik skonis yra geresnis. Visi bandymo komponentai paimami iš šaldytuvo keletą valandų iki numatomo paruošimo, kad jie taptų tokia pat kambario temperatūra, o prieš pat išplitimą, šildykite kefyro temperatūrą maždaug nuo keturiasdešimt iki keturiasdešimt dviejų laipsnių. Jame ištirpiname šviežias mieles, pusę stiklinės cukraus ir apie du stiklines kietųjų kviečių miltų aukščiausios rūšies. Maišykite turinį, kol visi saldus kristalai ištirps ir padėkite į šiltą vietą, padengdami indą rankšluosčiu ar audeklu.
Per šį laiką ruošiamės riešutais. Mes kruopščiai nuplaukime, mes būtinai jį išdžiovinkite ir pabarstykite miltais.
Po to, kai Opara kruopščiai pakyla ir suformuoja putų dangtelį, įpilkite grietinės, sviesto ir margarino ir atsargiai sumaišykite su rankomis. Dabar įpilkite žemuosius trynius su likusiu cukrumi, kol gelsvintus trynius ir pasisukite su druska, kol pūlingos ir tankios putų baltymų, toliau mėsos sumaišykite rankomis. Siūlomas cukraus kiekis leis jums gauti saldus pyragas, todėl prireikus jį galite sumažinti.
Kitu žingsniu išmesime miltus į tešlą ir gaminame partiją, pasiekdami tepimo tekstūrą. Šiuo metu rankos išplautas augaliniu rafinuotu aliejumi ir mėsa pyragaičių pagrindą mažiausiai trisdešimt minučių, pridedant paruoštus ankstesnius razinus.
Su bandymu dar kartą įdėkite indą į šilumą ir leiskite tai gerai pakilti ir padidinti mažiausiai du kartus. Po to mes tešla minkštiname, vėl eikime aukštyn, tada sumaišome jame esminį ar vaniliną ir išpjaukite iš anksto išplautas tortas, užpildydami juos maždaug trečdaliu.
Kai formos tešla pakyla, užpildydami šiek tiek daugiau nei du trečdalius, padėkite ruošinius į orkaitę. Jis pašildomas iš anksto iki 170 laipsnių temperatūros, o mažiausias vandens lygis yra vandens. Butelis su vandeniu krosnyje yra būtinas, kad gaminių paviršius nebūtų įtrūkęs kepant.
Kepimo kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo formų kiekio. Tai gali užtrukti nuo penkiolikos minučių iki
Patyrę konditeriai rekomenduoja didelių tortų, kuriuose yra medvilnės tvoros, centre iš karto po tešlos įdėjimo į pelėsį. Šiuo atveju, pyragai yra tolygiai tinkami, jie gauna gražią formą, o kepant galima nedelsiant patikrinti ruoštų daiktų pasirengimą, iš anksto įdiegtą kevalą išimti iš jų.
Kai pasiruošę, ištraukiame iš formų pyragaičius, leiskite jiems atvėsti ir papuošti pagal savo skonį. Minimalus tradicinis apdaila yra produktų paviršiaus padengimas glazūra ir dekoravimas su konditerijos milteliais.