Yra daug būdų paruošti saldų duoną, kiekviena iš kurių turi savo individualius privalumus ir savybes. Tokie pyragaičiai patiekiami su arbata, kakava, kava, sultimis, kitais jūsų pasirinktais gėrimais arba, priklausomai nuo rūšies, yra be nesaldintų pagrindinių patiekalų ir užkandžių.
Kaip virti saldžią duoną?
Saldūs, turtingi duona gali būti kepti krosnyje, daugkartinė, duonos gamintoja ir net keptuvėje.
- Duonos ruošimo pagrindas dažnai minkomas ant mielių arba dedamas kepimo milteliai, natrio karbonatai.
- Sijojant miltus prieš minkymą pagerins produkto struktūrą, kad ji būtų minkštesnė ir lengvesnė.
- Priklausomai nuo recepto, tešlai gali būti dedami džiovinti vaisiai, riešutai, sėklos, džiovintos arba šviežios uogos, vaisiai, daržovės, kiti komponentai, kurie lemia kepimo skonio savybes.
- Kepkite saldžią duoną formos, ant kepimo lapo, padengto pergaminu, arba pabarstykite miltais.
Saldžioji duona orkaitėje - receptas
Saldžioji duona krosnyje gali būti bet kokio riebalų, skysčio grietinės, išrūgų, kefyro ar vandens pienas, kiekvieną kartą įvertinant naują įspūdingą naminių kepinių skonį. Razinus prieš pridedant prie tešlos būtinai nuplauti, džiovinti ir pritrushivayut miltų. Tas pats būdas yra ir kitų džiovintų vaisių.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 0,5 kg;
- pienas - 220 ml;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- sviestas ir augalinis aliejus - 25 g;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- razinos - 100 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles šiltame piene, pridėdami šaukštą cukraus.
- Sumaišykite likusį cukrų, druską, kiaušinius, miltus ir tada aliejų.
- Palikite sumaišytą vienkartinę šilumą 1,5 valandoms pakelti.
- Pridėkite raziną prie pagrindo, suminkėkite ir vėl pakelkite.
- Atskirkite pagrindą į 7 rutulius, supilkite juos šalia kito, sutepkite juos išilgai.
- Kepti saldžią duoną su razinomis 190 ° C temperatūroje 30 minučių.
Saldžioji duona duonos gamyboje
Saldžioji duona ir razinos duonos gamyboje yra lengviau ir greičiau. Šiuo atveju bandymo minkymo funkciją atlieka prietaisas, kuris leidžia šeimininkei išsaugoti liūto dalį laiko. Pridėkite produktų seka, nurodyta instrukcijose prie įrenginio. Sviestas turėtų būti ištirpęs ir pilamas skystu ingredientu.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 0,5 kg;
- pienas - 250 ml;
- granuliuoti cukrus - 60 g;
- sviestas - 120 g;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- razinos, lazdyno riešutai ir migdolai - po 25 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Virkite šiek tiek kiaušinių, sumaišykite su sviestu ir pienu.
- Į prietaiso kibirą įpilkite skystų ir prarastus ingredientus.
- Įjunkite prietaisą pagrindiniame arba standartiniame "kepimo" režime ir virkite iki signalo.
Saldžios duonos keptuvėje
Paruoškite saldų duoną keptuvėje, kepdami baltuosius kepsnius, supjaustytus į sviesto griežinėliais, prieš tai suplakite pieno kiaušinių vanilės mišinyje. Dėl to aromatiniai ir rudieji skrebučiai yra puikus kavos ar arbatos karšto ryto puodelis.
Ingredientai:
- kepsnys - 1 gabalas;
- pienas - 120 ml;
- sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 100 g;
- vanilinas arba vanilinis cukrus.
Paruošimas
- Supjaustykite kepsnys storais centimetrais.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite vanilės arba vanilinio cukraus.
- Įpilkite pieno, maišykite.
- Supilkite gauto mišinio gabalėlius, supilkite į šildomą keptuvę su sviestu, ant abiejų pusių supjaustytos.
- Patiekite karštą arba šiltą kruopščią kepta duoną.
Saldus duona daugybe
Saldžiai balta duona yra tinkamai kepama multivarke. Norėdami gauti produktą su vienodu apetišku raudonu, jis virinamas kepant ir ant kito šono. Vietoj vandens galite paimti pieną kaip skystą pagrindą, pakeisti sausuosius mieles švelniu šviežių mielių kiekiu ir pridėti razinų prie kitų pasirinktų priedų.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- vanduo 250 ml;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- razinos - 150 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Ištirpinkite šiltame vandenyje, mielėse ir cukruje.
- Įpilkite druskos, miltų, kruopščiai sumaišykite masę, pabaigoje pridėkite razinų.
- Perkelkite masę į alyvuotą dubenį ir palikite valandą.
- Du kepinius kepkite saldų duoną "Baking" režimu, po kurio pasukite kepą ir vėl įjunkite tą patį režimą.
Saldžios beždžionių duona - receptas
Beždžionių saldus duona vadinama taip, kad vizualiai būtų panašus į bebaitėje esančius baobabo vaisius, taip pat tradiciškai tokius kepinius ranka valgyti, ištraukdami vieną lipantį kamuolį iš bendro ritinio. Pabarstykite tešlą su cukrumi ne tik iš cinamono, bet ir su kakavos milteliais, aguonomis, kitais priedais.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- pienas - 300 ml;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- sviestas - 100 g;
- rudasis cukrus - 150 g;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- žemės cinamonas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilinas - žiupsnelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Šiltame piene ištirpintos mielės ir cukrus.
- Po 15 minučių įpilkite vanilino, druskos, 50 g aliejaus ir miltų, minkykite mažiausiai 10 minučių.
- Jie palieka dvigubo pakilimo pagrindą, po kurio jie ištraukia porcijas, ritininiai rutuliai yra ne didesni kaip vidutinis abrikosas.
- Suplakite porcijas į lydytą sviestą, indą su cinamono ir rudojo cukraus mišiniu ir suplakite arti vienas kito formos su centre esančia skyle.
- Kepkite saldų beždžionių duoną 30-35 minučių 180 laipsnių kampu.
Azerbaidžano saldus duona
Kiekvienos šeimininkės azerbaidžaniečių saldžiosios duonos receptas gali papildyti savo savybę, pridėti džiovintų vaisių, riešutų ar tešlos. Toks kepimas taip pat dekoruotas, jei norima, su baltos arba juodos sezamo sėklos, aguonų, anksčiau užpylė paviršių kiaušinio tryniu, sumaišytu su šaukštu pieno.
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- pienas - 0,5 puodelio;
- Ghee - 1 stiklo;
- cukrus - 1,5 puodeliai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- mielės ir soda - 0,5 šaukštelių;
- riešutai - 100 g;
- cinamonas.
Paruošimas
- Sumaišykite miltus su mielėmis, soda, cukrumi, cinamonu, lydytu sviestu ir šiltu pienu.
- Sumaišykite tešlą, ištraukite atstumą, tada supilkite į sluoksnį, pabarstykite riešutais, supilkite su ritinėliais, tada vėl gurkšnokite ir sulenkite.
- Sutepkite produktą su tryniu ir kepkite, kol nuriepsite.
Kabarde saldus duona
Saldžiosios duonos paruošimas Kabardų tradicijoje reiškia, kad susiformavęs krevetės produktas yra kepti keptuvėje arba kepant aukštoje temperatūroje orkaitėje. Kepimo sluoksniai bus suteikiami naudojant unikalią tešlos dalių tempimo tempimo technologiją, o po to supilama į ritinį.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- pienas ir grietinė - po 0,5 stiklines;
- sviestas ir augalinis aliejus - 60 g;
- cukrus - 30 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- mielės - 0,5 šaukštelio.
- purškimo cukrus.
Paruošimas
- Iš pieno, grietinės, cukraus, kiaušinių, mielių ir druskos, mėsinkite tešlą, palikite 30 minučių, nelaukdami artėjančio tūpimo.
- Atskirkite tepamą tešlą į plonus sluoksnius, sluoksnį padengdami sluoksniu.
- Tepkite ploną aliejaus sluoksnį, pabarstykite cukrumi, supilkite į ritinį ir tada sraigė.
- Skrudinkite produktą į keptuvę po dangteliu arba kepkite, kol nuleidžiamas orkaitėje.
Portugalijos saldus duona
Portugalijos recepte kepta saldžioji duona neapsiriboja aiškia sistema ir dešimtys veislėmis. Pagrindinis receptas yra pakeistas, naudojant pieno, kitų pieno produktų, bulvių sultinio ar tiesiog vandens. Iškeptos prekės tiekiamos su ryto kava šviežia forma arba paruoštos iš toastų.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- pienas - 120 ml;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilinas.
Paruošimas
- Šiltame piene ištirpintos mielės ir cukrus.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis, mėsinkite tešlą bent 10 minučių.
- Po dvigubo metodo, perkelkite pagrindą į pelėsį, vėl pakelkite ir kepkite duonos, kol nuriepsite 180 laipsnių kampu.
Saldžios ruginės duona su džiovintais vaisiais
Saldžios ruginės duonos kepsnys, keptas graikiniais riešutais ir džiovintomis vaisiais, yra tikrojo gurmano partija, kuri mėgsta kontrastingus patiekalus ir užkandžius. Džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos po kruopštaus skalbimo džiovinamos ir supjaustomos juostelėmis arba kubeliais, o razinos kankina miltus.
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 450 g;
- sėlenos - 50 g;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 60 g;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- druska - 1/3 šaukštelio;
- riešutai ir razinos - po 0,5 stiklus;
- slyvos ir džiovinti abrikosai - 1/3 puodelio.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles ir cukrų šiltame vandenyje.
- Įpilkite sėlenų, druskos, miltų, mėsinkite tešlą, pridėkite riešutus ir džiovintus vaisius.
- Palikite 1,5-2 valandas šilumos pagrindu.
- Paruoškite norimos formos juodą saldų duoną, pabarstykite miltais, pagaminate ir kepkite 220 laipsnių kampu.
Saldžiųjų moliūgų duona
Saldžioji duona yra receptas, kuris dažnai yra papildomas kuriant tešlą su daržovių ar vaisių minkštimu. Tokiu atveju - tai moliūgas, kurio mėsa iš anksto leidžiama įpilant vandens į plaušiena arba kepti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje. Kepimo spalva bus ryškesnė, naudojant daržovių muskato rūšis.
Ingredientai:
- miltai - 320 g;
- moliūgo minkštimas - 450 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 2,5 arbatinius šaukštelius;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilinas, razinos.
Paruošimas
- Paruoštas, termiškai apdorotas moliūgų kūnas maišomas su maišykle, sumaišomas su cukrumi, druska, sviestu, kiaušiniu.
- Įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir vaniliu, tešlos maišydami razinomis.
- Iš tešlos suformuokite apvalus pyragas, supjaustytą iš viršaus 8 sektoriuose, o ne pjovę iki 1 cm dugno ir kepkite, kol jis virinamas orkaitėje.
Kepiniai su saldžiu įdaru
Kepama saldžios duonos gaminama su cukraus milteliais, kurie gali būti papildyti cinamonu, aguonomis, smulkintais, supjaustytais riešutais, razinomis, džiovintomis vaisiais ir kitais priedais. Kepti susiformavę produktai tradiciškai gali būti orkaitėje, "Kepimas" arba keptuvėje po dangteliu.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- kefyras arba išrūgos - 250 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus, priedai - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
- Sumaišykite kefyru ir soda.
- Įpilkite druskos, miltų, minkykite tešlą, palikite 20-30 minučių.
- Tešlą supilkite į labai ploną sluoksnį, ištemptą ant stalo.
- Sutepkite sluoksnį aliejumi, sodriai pabarstykite cukrumi, priedais, supilkite į ritinį ir tada sulaužykite sraigėmis.
- Kepkite saldų tešlą, kol bus paruoštas ir raudonas.