Bulvių pyragai yra originalus patiekalas, kuriame gumbai naudojami ne užpildymui, o tešlai. Švelnus lydymas burnoje, jie gali būti įdaryti mėsa, kopūstai arba kiaušinis su svogūnais, bet kokia galimybė bus skanus savaip. Labai lengva juos virti, netgi nepatyrę namų šeimininkės susidurs su ja.
Kaip gaminti bulvines pyragas?
Bulvių pyragai yra naudingi tuo, kad jie išsaugo skonį tiek šaltuoju, tiek karštu, jie gali būti patiekiami vakarienei ar pusryčiams su grietine padažu arba šašlykui su šašlykomis. Norint gauti traškią plutos ir minkštos elastinės tešlos, maišant reikia įdėti šiek tiek miltų.
- Svarbu tinkamą bulvių tešlą paruošti pagal gerus receptus, minkyti ne per minkštą, bet lankstesnį, paruoštą ant nuovirų, kefyro ar paprasto vandens, į jį įpilant miltų, kiaušinių ir sviesto.
- Norint, kad gaminiai nepanaudotų aliejaus kepant, jie turi būti supilti į miltus.
- Paruoštos bulvių pyragėliai skleisti ant servetėlės, kad surinktų riebalų perteklių.
- Kepta bulvių koše bus minkštesnė ir lengvesnė, jei tešlą įtrauksite kefyru.
Priestai su bulvių koše ir įdaru
Pelningiausi yra pyragai, pagaminti iš bulvių su bulvių koše, nes galite naudoti ankstesnės dienos paruoštą garnyru. Geriausias yra derinamas su bulvių, mėsos ir grybų įdaru, daugelis namų šeimininkių supilkite jas į pusę. Galite pabandyti padaryti tokį testą ir saldžiųjų pyragų, užpildžius moliūgų ar morkas. Originalus receptas yra su džemu.
Ingredientai :
- bulvės - 5 vnt .;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- džemas - 150 g;
- miltai - 50 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cinamono - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Virkite bulvių košes, atšaldykite.
- Sumaišykite su miltais ir kiaušiniais, mėsinkite tešlą.
- Užpildykite tortiljas su įdaru.
- Pinti, padengti kiaušiniais.
- Virkite 3-4 minutes, nutekėkite.
- Laukite, kol susmulkins.
- Susmulkinkite cukrų su cinamonu, pabarstykite bulvių saldus pyragus.
Padažai bulvių sultinyje su sausomis mielėmis
Bulvių sultinyje gaunami labai skanūs pyragaičiai, be sausų mielių, tešla yra ne mažiau minkšta ir švelni. Čia užpildant galite naudoti įvairius vaisius, geriausius obuolius ar abrikosus, o uogos duoda daug sulčių. Mielė dedama į šiltą sultinį. Pirmas kepkite pirštines.
Ingredientai :
- miltai - 2,5 daiktai;
- sultinys - 1 prekė;
- mielės - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- bulves - 7 vnt .;
- minkštas sūris - 150 g;
- sviestas - 50 g.
Paruošimas
- Virkite bulves, išpilkite stiklo sultinio.
- Užpilkite, sumaišykite bulvių koše su sviestu, druska ir tarkuoto sūrio.
- Į sultinį įpilama mielių, cukraus ir druskos.
- Įpilkite miltų, sumaišykite, palaukite valandą karštyje.
- Formuokite pyragaičius, išklokite užpildą, akliesiems.
- Laukite iki rudos plutos.
Bulviniai pyragai su malta mėsa
Dažniausiai yra bulviniai pyragai su mėsa arba smulkinta mėsa. Mėsą galima paimti bet kokia, geriausia pusę sumaišyti kiaulieną su jautiena. Tešloje galite pridėti mangą, ji suteiks lipnumą. Norėdami, kad tešla būtų vidutiniškai klampi, padėkite žalius kiaušinius ir sviestą. Sultinga mėsa duos morkų ir žalumynų.
Ingredientai :
- miltai - 450 g;
- tyrės - 1 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 100 g;
- duonos trupiniai - 100 g.
Paruošimas
- Virkite bulvių košes, įpilkite kiaušinių, miltų.
- Supjaustykite svogūnus, kepkite, praneškite apie miltus, praeikite 10 minučių.
- Pridėti pyragus, įdėti įdaras, žiupsnelis.
- Supilkite džiūvėsius, kepkite.
Bulvių pyragus su grybais
Dar vienas populiarus receptas - pyragai su bulvėmis ir grybais , jie vadinami zrazėmis ir patiekiami su grietine ir žalumynais. Grybai geriausiai naudojami miškininkystei, tačiau jei jų nerandate, šiltnamio efektą sukeliančių grybų taip pat pavyks. Norėdami, kad tešla būtų iš bulvių, skirtų pyragų skoniui, jums reikia paimti bulves yra ne balta, bet gelsva.
Ingredientai :
- bulves - 6 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kietas sūris - 50 g;
- miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Nulupkite bulves, sumaišykite su sviestu, druska ir prieskoniais.
- Grybai supjaustyti, kepti, įpilti svogūnų, sumušti 10 minučių.
- Kilmės pjaustymas, pridėkite prie pildymo.
- Bulvėse, vairuokite trynius, minkykite ir praneškite apie baltymus.
- Formuokite pyragus, supilkite įdarus, šypkite.
- Pirozhki su bulvėmis ir grybais kepti iš abiejų pusių.
Bulvių pyragus su kopūstais keptuvėje
Bulvių pyragus, keptus keptuvėje, galima padaryti su bet kokiu užpildu, aštrus skonio patiekalas duos troškintus kopūstai su prieskoniais. Tvenkinys turėtų būti augalinio aliejaus arba kiaulienos riebalų, pirmiausia - atidarius dangtį, išgaruoti skysčio, tada uždarytą - kol bus paruoštas. Jei užpildas sausas, užpilkite pusę vandens puodelio.
Ingredientai :
- bulvės - 5 vnt .;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Supjaustykite kopūstus, druskos ir kepkite 10 minučių.
- Mėsa morkas ir svogūnus, įdėti į kopūstus, praeiti 10 minučių.
- Atvėsinkite, sumaišykite su žalumynais.
- Virkite bulves, sumaišykite juos su tyrėjais, sumaišykite su kiaušiniais ir miltais, suminkštinkite.
- Padaryti pyragai, daiktai.
- Bulvių pyragus su kopūstinėmis žuvimis supjaustyti, kol auksinė ruda iš abiejų pusių.
Bulvių pyragus krosnyje
Manoma, kad labiausiai skanūs produktai yra gaunami orkaitėje, kuri jau seniai yra senosios orkaitės analogas. Vienintelis trūkumas - jūs turite minkyti su mielių tyrimu, bet nuostabus visų pastangų skonis kompensuoja. Bulvių tešla, skirta pyragiams krosnyje, "paima" ir saldus, ir sūrius įdarus.
Ingredientai :
- mielės - 1 šaukštelis;
- pienas - 1 prekė;
- vanduo - 0,5;
- miltai - 700 g;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- bulvės - 4 vnt.
- bet kokia įdaru;
- aliejus - 50 g.
Paruošimas
- Skiesti mieles su cukrumi šiltame vandenyje.
- Po 5 minučių įpilkite kiaušinių, pieno ir sviesto.
- Įpilkite miltų, mėsinkite tešlą, palikite valandą.
- Bulvės virkite, minkykite, sumaišykite su tešla.
- Išvyniokite plokščius pyragus, įdarykite kepimo skardą.
- Tepkite su plakta kiaušinio tryniu.
- Kepkite 20 minučių.
Bulvių pyragus su sūriu
Su neįprastais skonio, išeikite keptas pyragaičius su bulvėmis , į kurias pridedamas sūris. Tai gali būti tiek kietos rūšys, tiek varškė, tuo malonus. Rekomenduojama kepti ant sviesto ir augalinio aliejaus mišinio, pirmasis yra pilamas daržovių. Dėl šio recepto rugių miltai taip pat tinka. Kietas sūris supjaustomas į kubelius.
Ingredientai :
- bulves - 6 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- sūris - 200 g.
Paruošimas
- Švelniai supjaustykite bulves, šaukštą, mėsą.
- Įdėkite kiaušinius, miltus, druską ir pipirus.
- Susmulkinkite tešlą, pagardinkite pyragą.
- Kiekvieno centre išdėstykite sūrio gabalėlį, prisukite.
- Supilkite džiūvėsienes, kepkite bulvių sūrio pyragaičius į rudą dribsnį.
Bulvių pyragus su svogūnais ir kiaušiniais
"Wand-help" šeimininkei vadinama kepimu su svogūnais ir kiaušiniais . Kai yra mažai pinigų ir yra daug vartotojų, tai yra pats pelningiausias variantas. Dėl recepto tinkama bulvių tešla pyragams keptuvėje. Bulvėms, greitai virti, jis turėtų būti smulkiai pjaustytas, o po to pilti vandenį, praskiesti tyrę su majonezu.
Ingredientai :
- bulves - 6 vnt .;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- sviestas - 50 g;
- žali svogūnai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Virkite 3 kiaušinius, sumaišykite su kapotų žaliu svogūnu, druska ir pipirais.
- Virkite bulves, plakite 1 kiaušiniu, supilkite miltus, suminkštinkite.
- Valykite šaltą pusvalandį, kad ištirptų.
- Padarykite pyragą, įdarykite žaliavinį kiaušinį, paskui į miltus.
- Kepkite iš abiejų pusių.