Saldūs norėjo, o ypač ne tikrai nori nerimauti? Sovietmečiu galite pagaminti gardžius - kepinius su kondensuotu pienu (tai yra sutirštintas pienas arba net geriau - su kondensuotu kakavu su pienu). Tai gana paprasta kepimas, o ne konditerijos meno viršus. Tačiau ji gali netgi patinka kai kuriems žmonėms, greičiausiai, dėl nostalgiškų priežasčių.
Kaip pagardinti su kondensuotu pienu?
Geriau naudoti susitrauktą pieną, virtą pagal GOST. Susilpnintas pienas pirmiausia turi ištirpti tiesiogiai indelyje, kitaip jis pasklistų. Uždarą indelį įdedame į vandens puodą ir kepami mažai karštyje 1,5-3 valandas. Norėdami dar labiau susitraukti, galite įdėti į virtą susmulkintą žemės riešutų pieną. Na, žinoma, jūs galite pridėti vanilės ir (arba) cinamono, kad pagerintumėte skonį.
Mėsa su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- pienas - apie 200 ml;
- kvietiniai miltai aukštos kokybės - apie 3 stiklines;
- natūralus sviestas - 50 g;
- druska - 1 pinch;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- Suskystintas pienas arba kakava su pienu ir cukrumi - apie 380 g;
- riešutai bet kokiu pagrindu - 150 g;
- vanilė;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kai kurie saulėgrąžų aliejai.
Paruošimas
Suslėgtas pienas su vandeniu 2 valandas. Kartu ruošiame tešlą.
Pirmasis opara: du šaukštus išsijoto miltų, sumaišytų su šiltu pienu, pridėti 1-2 šaukštai. šaukštai cukraus ir mielių. Sumaišykite ir įdėkite į šiltą vietą 30-40 minučių.
Buteliu sumaišykite likusį cukrų su kiaušiniu, vaniliu ir minkštu sviestu. Paruoštas mišinys sumaišomas su mišiniu. Įpilkite druskos. Palaipsniui perpilkite ir sumaišykite paimtus miltus.
Mes gerai sumaišome tešlą ir 30-40 minučių įpilame į šilumą, po to mes suminkame ir maišoma rankomis, o po to pakartokite dviratis. Tešlą padalome į dešimt iki penkiolikos vienetų. Mes juos suduosime į skonius.
Susilpnintas pienas yra sumaišytas su žemės riešutais. Šaukštą įpilkite nedidelio užpildo į kiekvieno pyrago centre. Mes sujungiame tešlos kraštus. Mes įdedame į kepimo skardą. Kepkite bandelės krosnyje į gražų raudoną atspalvį ir malonią gurkšnų aromatą. Kalkių kiekis su suslėgtu pienu yra pakankamai didelis, todėl nereikia labai džiaugtis.