Kalmarai - vienas iš labai naudingų ir ne itin brangu tuo metu, jūros gėrybių forma. Baltymai, geležis, jodas ir daugelis kitų naudingų mikroelementų yra kalmarų mėsa.
Iš kalmarų patiekalai valgyti vaikams malonumu. Grietine troškintos kalmarai yra receptas, kad net tie vaikai, kurie pasiimti ir kasti kiekviename gabale ir ieškoti odos ar riebalų, patinka. Kadangi kalmarų patiekalai nėra riebūs ir labai patraukli.
Ir svarbiausia, kalmarai turi galimybę pašalinti cholesterolio kiekį iš organizmo. Tai labai svarbu mūsų laikais, kai širdies ir kraujagyslių ligos yra pirmoje vietoje.
Priklausomai nuo virimo įgūdžių, kalmarų patiekalas gali būti švelnus ir tirpstantis burnoje ir gali būti panašus į gumos gaminį. Nuo ko tai priklauso? Ruošdami kalmarus, reikia žinoti keletą gudrybių. Šiandien mes atskleisime kalmarų kepinimo paslaptys grietine:
- kad kalmarų mėsa buvo minkšta ir sultinga, ją reikia virti mažiau nei 3 ar daugiau kaip 30 minučių;
- kalmarų grietine galima užgesinti reikiamą laiką pagal receptą, nes kalmarų mėsa neužkietėja;
- Niekada nepirkite užšaldyto timišo kalmaro;
- šaldytų kalmarų skerdenose mėsa nėra balta, bet gelsva;
- Kalmarai lengvai valomi, tuos keletą sekundžių reikia panardinti verdančiu vandeniu ir nedelsiant uždėti šaltu vandeniu;
- nepamirškite pašalinti iš kalmarų skerdenos ilgo peršalimo kremzlės (stuburo).
Nors kalmarus galima virti daugybe įvairių patiekalų ir salotų, tačiau ypatinga virėjų sėkmė - tai skumbrė, iškepta grietine.
Receptai, skirti gaminti kalmarus grietine, nėra sudėtingi ir yra prieinami bet kuriai šeimininkei.
Grietinės kalmarai - receptai
Pažvelkime į keletą receptų kalmarų gamybai grietine. Iš pirmo žvilgsnio jie atrodo beveik identiški jums, bet pabandykite, ir jūs būsite įsitikinę, kad kiekvieno patiekalo originalumas ir individualus skonis.
Kalmarai su svogūnais grietine
Ingredientai:
- Kalmarai - 6 skerdenos;
- svogūnas - 2 vnt.
- sviestas kepimui;
- grietinė - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kalmarų skerdenos šiek tiek atšildomi, suplakami verdančiu vandeniu ir išvalomi po tekančiu vandeniu iš filmų, dangų ir kremzlių, supjaustyti 0,5 cm storio žiedais. Taip pat šinkem ir svogūnai.
Sviestoje mes kepiname svogūnus, kad pradėtume žiedus, nedelsdami įpilkite kalmarų žiedų ir kepkite kartu maždaug minutę. Įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir troškinkite iki storo.
Jei staiga pasidarysite su grietine, ir pasirodė esanti labai skysta, tada galite padažyti padažą. Supilkite padažą į puodelį ir, sumaišius miltų arbatinį šaukštelį, atsiųsime jį į keptuvę.
Kai patiekę, galite pabarstyti kapotų žalumynų. Yra skumbrė, pagardinta grietine, galite su bet kokiu garnavu. Jie puikiai atitinka beveik visus produktus.
Kalmarai su grybais grietine
Ar manote, kad jūros gėrybės nėra derinamos su grybais? Jums bus maloniai nustebinti - tai labai skanu.
Ingredientai:
- Kalmarai - 6 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- pievagrybiai - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- grietinė - 100 g;
- paprika - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- aliejus;
- žalumynai.
Paruošimas
Mes pjaustome špinagus, svogūnus ir morkas su žiedais. Užsukite aliejuje, kol grybai bus paruošti. Pridedame kalmarus, supjaustytus žiedais. Kepkite visas porą minučių ir pridėkite grietinės, druskos, pipirų. Kai tik jis virsta, pašalinkite iš šilumos. Patiekite su žalumynais.
Jei jūs galvojate apie tai, kaip gaminti kalmarius grietine į šventinį stalą, paruoškite kalmarus vazonuose arba pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
Jei esate kalmarų patiekalų gerbėjas, nepamirškite išbandyti skanių patiekalų iš šių kiaukutinių, tokių kaip, pavyzdžiui, kepta arba įdaryti kalmarai .