Dažniau žodis "solyanka" reiškia pirmąjį karštą patiekalą su nuostabiu turtingu skoniu, sūdytų arba marinuotų daržovių buvimą, mėsos produktų gausumą sultinyje. Tačiau taip pat yra ir tokia migdolienė, kuri nurodo antrus patiekalus ir yra daržovių ragas, kurių privalomieji komponentai yra sūdyti agurkai ir rauginti kopūstai, taip pat žuvys arba mėsos produktai. Dabar apsvarstykime su jumis kai kurias druskos ruoškimo parinktis ir pasirinksite sau tinkamiausią.
Druskos salotos su raugatomis kopūstomis receptai
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- Mėsos gaminiai - 200 g;
- mėsos sultinys - 1 prekė;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- lemputė - 2 tonos;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pomidorų tyrės - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Paruošti druskos rūgščiųjų rauginti kopūstai nuplauti, įdėti į puodą, įdėti šaukštą aliejaus, supilti mėsos sultinį, padengti dangteliu ir troškinti 40 minučių. Atskirai mes paskleistą supjaustytą svogūną, įpilame pomidorų tyrės, acto, supilkite cukrų, druską, mesti lauro lapu, pipirus ir kepkite maždaug 10 minučių. Tada kepkite keptuvę į puodą ir, kai kopūstai paruošti, pridėkite alyvą ir virkite.
Mėsos gaminiai supjaustyti smulkiais griežinėliais, šiek tiek kepti, įpilti supjaustytų agurkų, kaparių, užpilti šiek tiek sultinio, padengti dangteliu ir troškinti keletą minučių. Dabar supjaustykite virtą mėsą su garnyru, supilkite sultinį, apibarstykite džiūvėsėliais, šilkite maždaug 10 minučių ir išimkite iš plokštelės. Kai patiekiame ant stalo, mes papuoštame medaus kepsnį su žaliais šakelėmis, alyvuogėmis arba brambomis.
Žuvies sriuba su kopūstais
Ingredientai:
- jūrų žuvis - 300 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- rauginti kopūstai - 400 g;
- kremas - 150 ml;
- krapų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Svogūnai, bulvės ir morkos valomi, supjaustyti kubeliais ir kepti keptuvėje aliejuje. Kitu skovromu kepkite raugintą kopūstą, paskleisk krapų sėklas ir įmeskite šiek tiek cukraus. Kai kepiate daržoves šiek tiek pridėti druskos. Jūros žuvys atšildomos, supjaustytos į gabalus ir tolygiai paskleidžiamos ant bulvių. Druska, pipirai, pabarstykite koriandru. Į viršų supjaustykite rauginti kopūstais, tada padengti viską su kepti svogūnai sluoksniu ir apdaila indą su raudonos morkos. Užpildykite visa tai grietine, uždenkite dangteliu ir kepkite maišytuvą per mažą šilumą 20 minučių.
Solyanka iš raugsto kopūstų su dešra
Ingredientai:
- kopūstai - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 tona;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- dešrelės - 300 g;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mes išvalome svogūną iš lukštų ir smulkiai supjaustome. Morkos valomos, nuplaunamos, džiovinamos ir trinamos mažoje keptuvėje. Giliai keptuvėje pašildome saulėgrąžų aliejų, supjaustome daržoves ir
Kvasshenuyu kopūstai skleisti ant duonai, skalauti po tekančiu vandeniu ir įdėti į keptuvę. Kai kopūstai šildo, įpilkite šiek tiek karšto vandens, uždėkite dangteliu ir švelniai pjaukite. Po 10 minučių į indą įpilkite pomidorų pastos, supilkite actą ir cukrų, atsargiai sumaišykite turinį ir virkite po dangteliu. Kai iš skysčio išgaruoja visas skystis, išimkite indą nuo ugnies ir paskleiskite jį ant plokštelių.