Kai mes kalbame apie karštus žuvies užkandžius, visų pirma yra vaizduojami įdaryti lydekos ar lydekos - tikrai prabangūs ir karališki patiekalai. Tačiau maloniai prašome ir nustebink savo svečius su daug mažesnėmis pastangomis. Ir šiandien jūs galite pamatyti save!
Karšti užkandžiai iš lašišos
Ingredientai:
- lašišos filė (švieži) - 400 g;
- bekonas - 12 griežinėlių;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- bazilikas - 6 šakos;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Padažui:
- grietinė - 1 prekė;
- raudona ikrai - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrina - 1/4 vnt .;
- Melissa - 1 paketas.
Paruošimas
Lašišas gabalame į 12 plonų gabalėlių. Druska, pipirai, pabarstykite citrinų sultimis. Už kiekvieną mes įdedame baziliko lapus ir pasukame kartu su bekonu į ritinius. Mes jį pataisome su dantų krapštukais ir padėkite ant kepimo lakšto, padengto folija. Kepkite tik 3 minutes krosnyje, pašildykite iki 180 laipsnių. Tuo tarpu mes sumaišome ikrų su grietine, smulkintą citrinmedžio maltą ir smulkintą citrininio balzamo žalumyną. Ir mes tiekiame prinokusius ritinius su šiuo padažu ir žaliais salotomis.
Užkandžiai iš jūros žuvų
Ingredientai:
- žuvies filė - 1 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- baltojo vyno acto - 2 šaukštai. šaukštai;
- mėtų - 3 šakos;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Padažui:
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- natūralus jogurtas - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1/2 šaukštai;
- mėtų - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Maišykite maišytuve smulkiai pjaustytus svogūnus, mėtų, citrinų sultis, sviestą ir actą. Solim, pipirai ir mirkymas šiame marinade supjaustyti lygiomis žuvų filtėlėmis (2 valandos vėsioje vietoje).
Sumaišykite visas padažo sudedamąsias dalis ir paslėkite jį šaldytuve. Mes nulaužėme žuvies gabalus su popieriniais rankšluosčiais, nulenkiame juos ant keptuvių ir rudame juos ant grotelių. Mes išdėstome ant plokštelių, o atvėsintą padažą mes atskirai pristatome - graviūrų valtyje.
Pomidorai, įdaryti su ančiuviais
Ingredientai:
- pomidorai - 8 vnt .;
- ančiuviai - 100 g;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- džiūvėsėliai - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- oregano (sausas) - 0,5 šaukštelių;
- petražolės - 1/2 spindulio;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Pomidorai supjaustyti per pusę, pašalinti sėklą ir dalį minkštimo. Pabarstykite druska ir palikite 15 minučių. Tuo tarpu pusę sviesto supjaustykite smulkiai supjaustytą svogūną iki aukso. Įpilkite kapotų ančiuvių, petražolių žalumynų ir česnako, įklijuoto per spaudą.
Po 5 minučių įveskite kaparius, druską ir prieskonius. Maišykite ir išimkite iš šilumos. Kai maltą mėsą atvėsite, užpilkite pomidorų krepšeliais (jei skiriamos sultys, geriau išleiskite), pabarstykite jį keptais kepsniais ant likusio aliejaus ir pusę valandos nusiųskite į orkaitę, kaitinkite iki 180 laipsnių.