Šiandien mes paruošiame makaronus su jūros gėrybių ir grietinėlės padažu. Šis tradicinis itališkos virtuvės patiekalas yra visais įmanomomis galimybėmis. Paruošta labai greitai, atrodo oriai, o skonis yra tiesiog apsvaigęs ir gali nustebinti bet kokį gurmanų.
Tešlos receptas su jūros gėrybėmis grietinėlės česnakų padaže
Ingredientai:
- spagečiai - 390 g;
- jūros kokteilis - 490 g;
- grietinėlė - 290 ml;
- svogūnėliai - 75 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- muskatas - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- švieži baziliko žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus .
Paruošimas
Kalbant apie bet kurių makaronų gamybą, mums reikės įdėklo su pakankamu kiekiu išgryninto sūdyto vandens, kuriame mes gaminsime makaronus "al dente" valstijoje. Tai galima pasiekti, pastačius prabangą vieną minutę anksčiau, nei nurodoma jų paruošimo instrukcijoms.
Nors vanduo virsta ir makaronai virti, paruoškite padažą. Mes valomi česnakai ir česnakai ir smulkiai supjaustyti. Šildykite keptuvę ar keptuvę, į ją įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išleiskite česnaką ir svogūną, kol jis bus rudos. Tada mes užpilame grietinėlę, sezamą masė su druska, malti juodieji pipirai, muskuso riešutai ir stovėti ant ugnies porą minučių. Dabar užsiimkite jūros gėrybėmis ir įmaišykite tris ar penkias minutes viską, kas yra.
Esant pasiruošimui, mes grąžinsime pastą į žarną, leiskite vandeniui nutekėti ir nedelsdami nusiųskite į virtą padažu. Dar vieną minutę pašildykite patiekalą ir padėkite į stalą, dekoruojant šviežiais baziliko lapais.
Pasta su jūros gėrybėmis grietinėlės pomidorų padaže
Ingredientai:
- spagečiai - 250 g;
- jūros kokteilis - 375 g;
- kremas - 190 ml;
- česnakinis svogūnas - 45 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- švieži pomidorai - 110 g;
- sūris kietas - 55 g;
- baltieji pipirai - pagal skonį;
- švieži baziliko žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Vynuodami spagečius, laikydamiesi pakuotės rekomendacijų, bet vieną minutę sujunkite, kad gautumėte "al dente" būklę.
Nenaudokite laiko, paruoškite padažą. Pomidorai supjaustyti verdančiu vandeniu, atsikratyti odos ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Mes išvalome česnakus ir nulupkite dantis peiliu. Mes įdėjome juos į keptuvę, šildomą alyvuogių aliejumi, puoselėjame ir supilame aromatą. Tada mes ištraukiame česnaką iš keptuvės, o mes įdedame jūros gėrybes į česnako aliejų. Mes laikome juos ugnimi, maišant, maždaug 3-5 minutes arba kol skystis išgarins. Tada įpilkite pomidorų, druskos, balto molio pipirų ir smulkiai supjaustyto baziliko. Kepkite, maišydami dar septynias minutes. Tada sumaišykite kietą sūrį per keptuvę, supilkite kremą ir šildykite masę iki visiško virimo.
Dabar mes įdedame spagečius, kuriuos mes šiek tiek anksčiau įmesdami į žolėklį, į padažą, sumaišykite, pašildykite dar pusę minutės, išjunkite ugnį ir leiskite jam sekti dar septynias minutes po dangčiu.
Itališki makaronai su jūros gėrybėmis grietinėlės padaže
Ingredientai:
- spagečiai - 260 g;
- jūros kokteilis - 490 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kremas - 200 ml;
- Sūris kietas - 190 g;
- džiovintų Italijos žolelių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai (neprivaloma) - 1 dantis;
- druska - pagal skonį
- alyvuogės.
Paruošimas
Virkite spagečių į "al dente" būseną, pasūdėdamas vandeniu. Tuo pačiu metu antroje pakuotėje dvi minutes gali stovėti jūros vyno kokteilis ir išmesti jį į žarną.
Skrudinime ar keptuvėje nuskandome sviestą ir supjaustykime skilintą ir susmulkintą česnako skiltelę. Jei pageidaujate, šį elementą galima praleisti ir nenaudoti česnako. Kitas, mes užpilame virtus jūros gėrybės ir rudai juos vieną minutę, maišant. Įpilkite grietinėlės, šiek tiek druskos ir palikite padažą puse į septynias minutes ramioje ugnyje, maišydami. Tada mesti tarkuotą sūrį, leiskite jam ištirpti, paruoškite paruoštus makaronus ir sumaišykite, pagardinkite patiekalą su Italijos žolelėmis.
Iš karto patiekite tešlą su jūros gėrybėmis prie stalo, puoštos alyvuogėmis.