Padažai iš grietinės spalvos savo kilnus kreminės skonio, kuris puikiai papildo patiekalas iš mėsos, žuvies ir daržovių. Šiame straipsnyje mes nusprendėme surinkti keletą receptų grietinės padažų su česnaku, kuri tikrai bus naudinga jums tarnauti savo mėgstamus patiekalus.
Rūgščiųjų česnakų padažo receptas
Ingredientai:
- grietinė - 1 prekė;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- šviežios petražolės - pagal skonį;
- žali svogūnai - pagal skonį;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Česnako gvazdikėlį leiskite per spaudą ir sumaišyti su grietine. Žalias kiek galima suminkštinti ir išsiųsti po česnako. Padažykite padažą su druska ir pipirais pagal skonį, tada palikite stalą.
Kaip virti rūgščiųjų česnakų padažą su keptu česnaku?
Dėka kepimo, aštrus česnako skonis visiškai neutralizuojamas ir išlieka tik švelnus saldainių masė, kuri yra tinkama sriuboms, bulvių koše ir padažams gaminti.
Ingredientai:
- česnakai - 4 didelės šakelės;
- grietinė - 1/4;
- šviežias erragonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- šalavijas - 1 lapas;
- žali svogūnai - pagal skonį;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, baltieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, česnaką (geriau iš karto nugabenkite galvą, tada atskirkite reikiamą kiekį), užpilkite aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais, tada sandariai užvyniokite foliją ir padėkite ją 200 laipsnių 20 minučių arba iki minkštos.
Kepti česnakai, nulupti iš lukštų, įdėti į maišytuvą su žolelėmis ir porą lašų citrinų sulčių (galite pridėti padusėjimą). Kruopščiai nuplaukime mišinį ir sumaišykite jį su grietine. Mes padažuojame padažą per sietą vienarūšiškumui ir sezono metu su druska ir pipirais.
Toks rūgštus ir česnakinis padažas puikiai tinka patiekalams iš žuvies ir jūros gėrybių, taip pat salotų padažu.
Aštri grietinės majonezo česnako padažas
Ingredientai:
- majonezas - 1/4;
- grietinė - 1/4;
- džiovinti žalieji svogūnai - 1 arbatinis šaukštelis;
- tarkuotų krienų - 1 arbatinis šaukštelis;
- džiovinti česnakai - žiupsnelis;
- druska, cukrus - žiupsnelis;
- citrinų sultys - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Receptas yra labai paprastas ir greitas vykdymas: mažame dubenyje kruopščiai sumaišykite mezotėlį su majonezu ir grietine, sekite jas su džiovintiems svogūnams ir česnakams, taip pat nedidelį kiekį šviežių raugintų krienų. Druska ir cukrus papildo skonį, nepamirštant periodiškai išbandyti gauto padažo. Galutinis prisilietimas yra porą lašų citrinų sulčių (galite pridėti ir susmulkintą žievelę) ir padažas yra paruoštas! Šis padažas puikiai tinka kaip daržovių ir traškučių panardinimas.