Eikime į parduotuvę, iš dešimties ryškių paketų pasirenkame tą, kuri skambėjo daugiau, mes grįžome namo ir virkite. Sustok! Tai yra galimybė vieniems bakalaurams, sergantiems gastritu. Skanūs naminiai koldūnai yra tikrosios namų šeimininkės garbės reikalas. Ir patikėk manimi, kad pelmeni namuose nėra toks neįtikėtinas featinis poelgis, o nuotaikingas namų kramtomasis paviršius atlygins jums už jūsų darbus. Beje, ne tik pelėnus galima gaminti, bet ir visa šeima. Tai puiki proga išplėsti savo vyru iš televizoriaus, sūnų - iš kompiuterio ir dukterį - iš mobiliojo telefono.
Kaip virti koldūnai?
Daugelis šeimų turi savo receptą virti koldūnai, yra daug variantų. Tai yra tradicinė.
Ingredientai:
Už įdaru:
- jautiena - 300 g;
- kiauliena - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Bandymui:
- miltai - 2 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo -1/2 daiktai;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Vakuuminkite kiaušinį, druską ir vandenį į homogeninę masę (turi būti ledo šaltis - tai svarbu!). Paruoštą miltų dalį pridėkite porcijomis, mėsinkite tešlą, kol ji neapsiribos rankomis. Tešla turi būti lygi ir elastinga. Mes įpakuojame į maisto plėvelę ir pusę valandos šaldytuve, geriau bus skulptoriai.
Mes ruošiame malta mėsą ir svogūnus. Nebūk pernelyg tingus, kad du kartus per duoną pjaustytų svogūną. Solim, pipirai. Dėl sultingumo mėsoje galite suvynioti 300 g kopūstų. Nebijokite, tai nesugadins skonio. Įdarą taip pat reikia atšaldyti.
Plonai išpjaukite tešlą iškirpti ratuose, įdėk stuffing ir atsargiai zaleplivaem. Kuko sūdytu vandeniu 8-10 minučių. Dėl aromato pridėti mėgstamų žolelių su pelmeniu padėkliu.
Kaip gaminti sibiro koldūnus?
- Sibiro naminiai koldūnai yra paruošti tik su mėsa, o augaliniai papildai neleidžiami (išskyrus, žinoma, svogūnus);
- paruošiant namuose pagamintus pelmenius Sibire, reikia 3 rūšių mėsos vienodomis dalimis. Paprastai jie imasi kiaulienos, jautienos ir ėrienos. Sveiki atvykę ožkos ir elniai, o darželiai yra gana egzotiški;
- Sibiro koldūnai prieš valgant visada užšąla. Taigi jie pasirodo sultingi;
- Be to, sultingumui į žemės mėsą įpilama grūsti ledo;
- Tradiciškai tešlos Sibiro klimpams yra šviežios (ne druskos);
- Sibiručiai gamina naminius koldūnus ypatingu būdu. Supilkite tešlą iš viršaus žaliu kiaušiniu, supjaustykite ratus ir formą. Kiaušinis sulenks pelenų kraštus, o mėsos sultys, kai jūs virkite, iš jos nepaslygsite.
Kaip virti tinginius koldūnus?
Jei nėra visiškai laiko, bet nenorite pagaminti šeimai pusfabrikačių, galimybė yra labai užimta ir šiek tiek tingi.
Dėl tinginių koldūnų reikia vartoti tokius pačius ingredientus kaip ir įprastų koldūnų - jie parašyti pirmuoju receptu. Pelmeninė tešla ištiesta, bandykite ištraukti stačiakampį.
Dabar galite gaminti kaip paprastus pelmenius arba užšaldyti. Ir jūs galite kepti orkaitėje su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, mes perduodame svogūnus su morkomis, trečią kartą įdėti į kepimo indą, tada tingus pelmeni, o viršuje - likusius daržoves. Gaminame grietinę su šaukšteliu vandeniu ir užpilame 2/3. Uždarykite foliją ir kepkite ją mažai karščiu maždaug valandą. Dabar foliją galima pašalinti ir rudos koldūnus. Malonu apeiti!