Šiais receptais galėsite paruošti skaniai paruoštą adžiką su krienais žiemai. Šis ruošinys puikiai laikomas kambario temperatūroje ir nereikalauja papildomos vietos šaldytuve.
Virtas ajika su krienais, pomidorais ir česnakais - receptas žiemai
Ingredientai:
- krienų šaknis - 0,25 kg;
- pomidorai - 2,5 kg;
- česnakas - 5 galvutės;
- karštieji pipirai - 0,25 kg;
- raudona paprika - 0,5 kg;
- augalinis rafinuotas aliejus - 125 ml;
- granuliuotas cukrus - 110 g;
- druska didelė, neododuota - 60 g;
- actas 6 - 200 ml.
Paruošimas
Skalaujami pomidorai supjaustomi į keletą dalių ir praeina per mėsmalę. Tuo pačiu purzkime aštrius ir saldžiąsias paprikas bei krienų šaknis, anksčiau nuplautas ir nuluptas iš sėklų ir stiebų. Nepamirškite dėvėti gumines pirštines, kai dirbate su karštais pipirais.
Visi ingredientai dedami į emaliuotą talpyklą, pridedame augalinį aliejų, druską ir granuliuotą cukrų, gerai sumaišome ir nustatome ugnį. Virinama adzhika vieną valandą, pabaigoje mesti išspausti per spaudos česnako, supilkite actu ir sumaišykite.
Vis dar karštai paskleidžiame adjiką ant paruoštų iš anksto sterilių stiklainių, renkame su virtomis dangtelėmis ir mes slėgiame šilta antklode prieš pilną aušinimą.
Virtos adžika su krienais, morkomis ir obuoliais yra žiemos receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- saldus bulgarų pipirai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- obuoliai saldžiarūgštis - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- karštieji pipirai - 3-4 vienetai;
- česnakai - 3-4 galvutės;
- krienų šaknys - 3-5 pcs;
- druska didelė, ne joduota - 120-150 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 500 ml;
- actas 9 - 100 ml.
Paruošimas
Pomidorai, obuoliai, karti ir saldūs mano pipirai, džiovinti, atsikratyti kirminų ir sėklų ir supjaustyti į kelias dalis. Kai dirbate su karšiais pipirais, turime dėvėti gumines pirštines, kad nenuslystų pirštai.
Svogūnai, morkos ir krienai yra valomi ir, jei reikia, sumalami.
Dabar šlifuokite paruoštas daržoves, naudodami mėsmalę, mes nustatome emaliuotoje talpyklėje ir uždėkite ant ugnies. Verdant, mes galime laikyti masę po dangčiu vidutinio ugnies, maišant, šešiasdešimt minučių. Tada įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto, išmeskite iš anksto išvalytą ir išspauskite per spaudos česnaką, virkite dar penkias minutes ir išjunkite viryklę.
Mes platiname karštą adžiką ant iš anksto paruoštų sterilizuotų stiklainių ir uždėkite juos steriliais dangčiais. Mes jį apibrėžiame šiltai antklodė, kol ji visiškai atvėsta ir įdedama į saugyklą kitiems ruošiniams.
Skaniai virti adžika su krienais ir žolelėmis
Ingredientai:
- pomidorai - 2,5 kg;
- saldus bulgarų pipirai - 0,7 kg;
- karštai raudoni pipirai - 2-3 vnt .;
- česnakai - 3 galvutės;
- krienų šaknys - 3-5 pcs;
- žalia petražolės - 0,5 sijos;
- uolienų žiedai - 0,5 spinduliai;
- baziliko žalumynai (pasirinktinai) - 0,5 spindulio;
- druska didelė, neododinta - pagal skonį;
- cukrus - 50 g arba pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus - 100 ml;
- actas 9 - 30 ml.
Paruošimas
Mes plauname ir išdžiovojame pomidorus, pipirus ir sutaupome
Šildykite masę virdydami ir kepkite maži šiluma trisdešimt minučių. Tada pridėti iš anksto išvalytą ir praeiną per spaudos česnaką, smulkiai supjaustytus žalumynus, išmesti druską, cukrų, actą pagal skonį ir išpilti augalinį aliejų. Šiame etape taip pat galima sekti Adžiką įvairiais prieskoniais. Uždirbame ruošinį dar keletą penkių minučių, tada išlaužiame ant sterilių stiklainių, uždėkite jį virtomis dangtelėmis ir slėpkite, kol jis visiškai atširsis į šiltą antklodę.