Žinoma, žuvų pilaf neturi nieko bendra su jo mėsos viengysliu, bet taip pat nėra malonus. Pabandykite pakartoti paprastus pylos receptus su žuvimi, apie kuriuos mes kalbėsime toliau.
Žuvų pilafas - receptas
Ingredientai:
- ryžiai - 1 prekė;
- raudonieji pipirai (saldūs) - 90 g;
- baltas svogūnas - 90 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- pomidoras - 70 g;
- Curcuma ir rūkyta paprika - 3 g;
- žuvies buljonas - 2 daiktai;
- lašiša - 580 g;
- žalieji žirneliai - 100 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Lėkštelyje 4 minutes paskelbiame smulkiai pjaustytus baltuosius svogūnus, tada įmaišykite česnako skiltelės ir įpilkite dar kartą keletą minučių. Kai tik česnakai palieka savo kvepalus, mes papildome daržovių asortimentą smulkintomis saldžiaisiais pipirais ir palaukite dar 3 minutes, kol jis pasieks pusę virti. Į daržoves išplaunami ryžiai, žirniai ir prieskoniai, supjaustyti pomidorai ir supilkite visą sultinį.
Nors ryžiai yra paruošti, mes užsiimame žuvimi. Išvalytas iš odos ir kaulų lašišos, supjaustyto kubeliais, ir kepkite, kol pusiau paruošiamas. 5 minutes, kol pilas pasiruošęs pridėti žuvies gabalėlių prie ryžių, maišykite ir padėkite indą dangčiu - pilaf turi stovėti be ugnies dar 10 minučių ir tik tada jį galima įteikti, dosniai apibarstyti žolėmis.
Pakartokite to paties žuvų płafo paruošimą ir gali būti daugiafunkciniame. Nustatykite režimą "Ryžiai", sumaišius visus daržoves ir krabą kartu su sultiniu. 15 minučių, kol maistas bus paruoštas kitam pilafui, galite įdėti žuvies filė gabaliukus.
Kaip kepti žuvų pilį su jūros gėrybėmis?
Ingredientai:
- raudoni svogūnai - 50 g;
- saldieji pipirai - 50 g;
- aštrios mėsos dešrelės - 120 g;
- žalieji žirneliai - 80 g;
- jūros gėrybių mišinys - 300 g;
- žuvies filė - 300 g;
- paprika ir ciberžolė;
- ryžiai - 190 g.
Paruošimas
Šildomoje keptuvėje kepkite dešrelių chorizo žiedus kartu su svogūnais. Po 2 minučių galite pridėti saldžiųjų pipirų, žirnių ir prieskonių, o po minutės supilkite ryžius. Ryžių sėklos gali užpilti 400 ml paprasto vandens arba pakeisti vandenį daržovėmis arba žuvų sultiniu. Kai ryžiai pasieks pusę virtos, jį galima sumaišyti su jūros gėrybių mišiniu, žuvies filė gabaliukais ir paliekama dar 10 minučių, kol visa drėgmė sugeria.
Pilaf iš žuvų leidžia įvairius jūros gėrybių variantus, ypač žuvų komponentus. Idealiu atveju, bet kokia tankioji žuvis, kuri nesibaigia gesinimo procese, nepriklausomai nuo to, ar ji yra raudona ar balta, tinka indui.