Siūlome įvairinti savo kasdienį meniu su vienu iš Ukrainos virtuvės patiekalų. Graikijos paruošimas malta mėsa pagal mūsų receptus neužima daug laiko, todėl rezultatas tikrai bus malonus ir įdomus.
Kaip gaminti graikų mėsą su vištiena?
Ingredientai:
- grikių kruopos - 150 g;
- vištienos maltos mėsa - 280 g;
- svogūnai - 75 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sausainių džiūvėsėliai - 150 g;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Grikiai su vandeniu 300 mililitrų, druskos ir virkite po dangčiu vidutinio ugnies, netrukdant, kol košės minkštumas, taip pat viso skysčio išgarinimas ir absorbcija.
Mes sušvelname svogūną iš lukšto, smulkiai supjaustome mažus kubelius ir įdėti į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus į gildiją, o tada į vištienos gabaliuką. Čia mes išmesti nuluptą ir labai smulkiai supjaustytą česnaką, vairuoti kiaušinį, išpilti atvėsintą grikių košę, masę masė su druska, malti juodieji pipirai ir sumaišyti. Tuomet išmuškite keletą kepinių, paimkite ir išmeskite atgal į dubenį ir pradėkite formuotis graikų kariai.
Mes renkame šiek tiek įdėklo rankomis, supilame rutulį, supakuojame produktą pageidaujamą formą, padėkite į kepsnius ir padėkite ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Kai graikai iš abiejų pusių rudi ir paruošti, mes juos išimame ant plokštelės ir tarnauti prie stalo.
Grechaniki su malto padažu orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- kruopos grikiai - 200 g;
- svogūnai - 250 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- Mažo dydžio morkos - 1 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- pomidorų padažas arba makaronai - 100 arba 75 g;
- ougano džiovinta - pagal skonį;
- bazilikinis džiovintas - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- lauro lapas;
- paprikos žirniai;
- kvietiniai miltai;
- malti pipirai;
- druska;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, - parengti graikų pagrindą - grikių košę. Norėdami tai padaryti, viena grikių skiedinio dalis supilama į dvi vandens dalis, sūdyta, indus dengia dangteliu ir kepama koše vidutinio šilumos kiekiu, kol ji bus minkšta ir visiškai absorbuoja visą skysčio.
Vištienos filė bet kokiu patogiu būdu virsta malta mėsa. Šiuo tikslu galite naudoti mėsmalę, kombainą ar maišytuvą. Mes valyti ir šinkuem mažus svogūnus, parinkti pusę, passeruem augaliniame aliejuje, kol minkšta ir įdėti į malta mėsa. Ten eik į kiaušinius, įpilkite druskos ir malto juodųjų pipirų, užvirkite ir atvėsinkite grikį ir sumaišykite. Mes atsikratėme kai kurių įdarų, pakėlėme ją ir išmetėme ją į dubenį. Mes formuojame norimos formos graikišką formą, įpilame ją į miltus, supjaustome ją į keptuvę su augaliniu aliejumi, kad gražiai ruda spalva abiejose pusėse. Įdėkite jį į kepimo indą ar keptuvę, tinkamą kepti orkaitėje.
Kai visi graikai skrudinami, leiskime likusius svogūnus į auksinę keptuvę keptuvėje, pridėkite paskolą
Mes esame pasirengę išpilti graikų ant patiekalo ir pateikti jį prie stalo, dekoruojant šviežių žolelių.