Padažyta kumpio ritinėliuose - universalus patiekalas, kuris gali būti tiek šaltas užkandis, tiek savitarnos staliukas, ir padaže supjaustyti padažai. Abu patiekalų variantai yra gana paprasti ir prieinami, o siūlomi receptai visada puikūs. Labiausiai skanūs iš jų surinkome šiame straipsnyje.
Kumpio ir slyvų runkeliai
Ingredientai:
- Parma kumpis - 200 g;
- slyvos - 20 vienetų;
- migdolai - 20 vnt .;
- Gorgonzola sūris - 100 g;
- Brie sūris - 100 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami kumpio ritinius, turite įdėti įdarą. Norėdami tai padaryti, skrudintus migdolus švelniai išmaišykite maišytuve, įpilkite 100 g "Brie" ir "Gorgonzola" ir sumaišykite mišinį iki tolygiai.
Mes užpildome kiekvieną skruzdėlę be sėklų su sūrio ir riešutų mišiniu su konditeriniu švirkštu (jei jo nėra, tiesiog įdėkite celiuliozinį maišelį ir nukopijuokite kampą), o tada įdarykite įdarytą uogą į atskirą Parma kumpio juostą. Užmaišome dantų namuose ar keptuvėje ir tiekiame jį prie stalo.
Kumpio ir krienų runkeliai
Ingredientai:
- kumpis - 200 g;
- sūris "Philadelphia" - 1 pakuotė;
- krienų tarkuotas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Voskesteršyro padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - ½ šaukštelio;
- pipirai - 1/8 šaukštelio.
Paruošimas
Mažame dubenyje sumaišykite minkštą Philadelphia sūrią, tarkuotus krienus, druską, pipirus ir Worcestershire padažą. Paruoštą mišinį plonu sluoksniu išplakite ant kumpio gabalo ir sandariai įpakuokite. Ritiname su dantų picu ir tiekiame jį prie stalo, dekoruojame žaliais ir alyvuogėmis.
Užkandžiai - kumpio ritiniai, pagaminti iš pitos duonos
Ingredientai:
- grietinėlės sūris - 1 pakuotė (250 g);
- lapų salotos - 1 puokštė;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- lavašas - 2 vnt.
- čili pipirai (žalia) - 2 vnt .;
- alyvuogės (be duonų) - 100 g;
- kumpis - 350 g.
Paruošimas
Padažuočių lapai tepami su grietinės sūrio ir kapotų žalių svogūnų mišiniu, po to dengiama sluoksniu iš smulkiai supjaustyto kumpio, dedama salotų sluoksnis ir pabarstoma smulkintais alyvuogėmis. Dėl pikancijos, pagamintos iš pita duonos su kumpiu, galite įdėti čili pipirai, tiesiog nepamirškite išplauti jos iš sėklų ir membranų. Paruoštas lavosas gerai išlenktas į ritinį ir supjaustytas į gabalus.
Įdaryti kumpio ritiniai su sūrio padažu
Ingredientai:
- rūkyta vištienos krūtinė - 200 g;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kumpis - 300 g;
- sūris - 200 g;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kremas - 250 ml;
- alyvuogės - 7-8 vienetai;
- druska, pipirai, muskatas - šaukštas.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlė smulkiai supjaustoma ir sumaišyta su grietine (šaukštai), druska, pipirais ir supakuota į ploną kumpio gabalėlį. Formuliuojami ritiniai yra užkimšti dantų pasta ir dedami į gilų dubenėlį kepimui, užpildyti miltų, lydyto sviesto, grietinėlės ir prieskonių mišiniu. Mes ruošiame 7 minutes, kol padažas pradeda sutirštėti, ir kuo greičiau tai pasibaigus, pabarstykite patiekalą su tarkuotu sūriu ir palaukite, kol atsiras auksinė pluta. Puošome karštus ritinius su alyvuogių rutuliukais.
Kumpio rapsai su šparagais
Ingredientai:
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 ½ st.
- Dijonmedis - 2 šaukštai. šaukštai;
- šparagų stiebai - 24 vnt .;
- kumpis supjaustytas - 8 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošdami ruonius iš kumpio, jums reikia paruošti "Béchamel" padažą: už tai mes naudojame alyvą padaže, sumaišoma su miltais, padažu ir, kai tik padažas virsta burbuliukais, įpilkite garstyčių ir prieskonių, pašalinkite iš ugnies. 3 šparagų stiebai, plauti ir atskirti nuo storo pagrindo, supakuoti į didelį kumpio gabalėlį, prireikus pridėti dantų krapštuką. Įdėkite ritinius ant kepimo skardos, supilkite padažą ir palikite kepti 20 minučių 180 laipsnių kampu. Paruoštą patiekalą puošia rieti kepti kiaušiniai ir patiekiama prie stalo. Malonu apeiti!